牛ひき肉とミントのモロッコ風炒め #うまそなレシピ見つけたよ | ROOMIE（ルーミー）牛肉とミントを合わせたらおいしいだろうな、とふと思い考えた一品。試してみると絶妙な相性でした。 モロッコ料理ではありませんが、モロッコ風かなと思います。スパイスの深みと粒マスタードの酸味、生クリームのまろやかさを、たっぷりのミントが爽やかにまとめてくれます。 今回はスペアミントを使用していますが、肉料理やソースに使われるのは、ペパーミントのほうが多いようです。 スペアミントはエスニック料理やモヒートが有名。ペパーミントより甘くソフトな香りで、料理に使いやすいと思います。 気分転換、消化促進、食欲増進、腸内のガスを減少させる、殺菌、口臭予防、乗り物酔いなどの効果がありますよ。お好みのミントをたっぷり添えてめしあがれ！ 『牛挽き肉のモロッコ風炒め』 材料（2～3人分） ・牛挽き肉（200ｇ） ・じゃがいも（1個） ・にんにく（1かけ） ・オリーブオイル（大さじ1/2） ・塩（少々） ・ブラック
