9月開業の椀子ワイナリーはぶどう畑に囲まれた緩やかな傾斜地に立つ。重力でぶどうやワインを移動させる「グラビティ・フロー」を意識したつくりだ(撮影/編集部・上栗崇) 【ぶどうの丘に10年越しの夢結実】シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー/「木とステンレスの樽を使い分け味を作る」と話す小林弘憲ワイナリー長(上)と、「うちのメルローは食べてもうまい」と話す吉田弥三郎さん(右下)。内覧会ではテイスティングも(左下)(撮影/編集部・上栗崇) 日本ワインをご存じだろうか。国産ワインとは違うことも。いま国内だけでなく世界からも注目され、各社が増産計画を打ち出す。AERA 2019年12月2日号の記事を紹介する。 【シャトー・メルシャン 椀子ワイナリーの写真はこちら】 * * * 「ウイスキーは世界で認められたことで広がった。同じことが日本ワインでもできると確信している。令和の時代を振り返ったとき、日
![アルコール業界の“希望の星” 国産とは違う「日本ワイン」が空前の量産体制へ | AERA dot. (アエラドット)](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/ca0211f299da38486e76de89ee4e8116c74f0e81/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Faeradot.ismcdn.jp%2Fmwimgs%2Fc%2F4%2F1200xm%2Fimg_c4cb28282d6276e3007b3ffaefd69d1c50138.jpg)