アルコール業界の“希望の星” 国産とは違う「日本ワイン」が空前の量産体制へ | AERA dot. (アエラドット)９月開業の椀子ワイナリーはぶどう畑に囲まれた緩やかな傾斜地に立つ。重力でぶどうやワインを移動させる「グラビティ・フロー」を意識したつくりだ（撮影／編集部・上栗崇） 【ぶどうの丘に１０年越しの夢結実】シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー／「木とステンレスの樽を使い分け味を作る」と話す小林弘憲ワイナリー長（上）と、「うちのメルローは食べてもうまい」と話す吉田弥三郎さん（右下）。内覧会ではテイスティングも（左下）（撮影／編集部・上栗崇） 日本ワインをご存じだろうか。国産ワインとは違うことも。いま国内だけでなく世界からも注目され、各社が増産計画を打ち出す。AERA 2019年12月2日号の記事を紹介する。 【シャトー・メルシャン 椀子ワイナリーの写真はこちら】 ＊ ＊ ＊ 「ウイスキーは世界で認められたことで広がった。同じことが日本ワインでもできると確信している。令和の時代を振り返ったとき、日
