「エシャレット」と「エシャロット」との違いは何ですか。：農林水産省回答 若採りのらっきょうは、市場に出回り始めた当初、「エシャロット」と呼ばれていました。 しかし、小型たまねぎの一種で、フランス料理やイタリア料理に用いられる香味野菜「シャロット （英名）」のフランス名が「エシャロット」で、前者と混同されたことから、若採りのらっきょ うの方は「エシャレット」や「エシャ」と、小型たまねぎの方は「ベルギー・エシャロット」と 呼ばれるようになりました。 したがって、両者は、全く別種の野菜です。 参考資料 （独）農畜産業振興機構ホームページ「月報野菜情報（2012年5月）今月の野菜（らっきょう）」［外部リンク］ https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/yasai/1205/yasai1.html 回答日 平成25年4月
