ナポリの小さなピッツェリア(ピザ専門の大衆食堂)が、唯一の支店を東京・恵比寿に開店させたのをご存知だろうか? そのお店は『Pizzeria da Michele』(ピッツェリア ダ ミケーレ)。 ナポリで一番美味しいといわれているピッツェリアでありながら、あまりにも個人経営的な『Michele』は、東京に支店を出すような雰囲気の店ではない。 日本企業が『Michele』を説得して契約をし、「伝統」と「人気」を得て日本で営業している……と推測する。企業としてはうまいやり方で、今後はそういう「チープだけど伝統や人気がある店探し」をする日本企業が増えるのではないかと思われる。 ・ナポリ本店はまったく恵比寿支店と雰囲気が違う セレブでオシャレな雰囲気の恵比寿支店でピザを食べて感激し、ナポリの『Michele』に行ったセレブがいるとすれば、その雰囲気にガッカリするかもしれない。しかし、食に鋭い人であ
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