真夏のお弁当、何がOKで何がNG？ - エキサイトニュース
夏休みも本番、お出かけも増える時季。 ところで、この時季、弁当持参のお出かけで迷うのは、おかずに何を入れていったら良いのかということだ。 食中毒に関する注意で調べてみると、「生野菜・果物はNG（レタスを敷くなどもダメ）」「ハムやちくわなども、加熱しないとダメ」「ちくわの穴にチーズやキュウリを詰めるのは、食品の温度差などで傷みやすい」「卵焼きはNG」「ハンバーグやから揚げなど、火の通り方がわからないものは避けたほうが良い」などなど、実にさまざま。 これらの注意を全部守ると、梅干しのおにぎりや、塩にぎりくらいしか持って行けない気がするけど……。 確かに夏は食中毒が心配だけど、お弁当はどんな点に気をつければ良いの？ 管理栄養士・栄養士が食に関する情報を発信するウェブサイト「ミールプラザ」で活動中の管理栄養士・泊真希子さんに聞いた。 「お弁当で気をつけたいのは、菌が繁殖しないようにすることです。傷
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チリ落盤事故の英雄も今や…それぞれの人生 : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
【リオデジャネイロ＝浜砂雅一】チリ北部コピアポ近郊のサンホセ鉱山で作業員３３人が地下に閉じ込められる落盤事故が起きてから５日で１年となった。 発生から６９日後に救出された作業員は「英雄」扱いされたが、今は大半が不安定な生活を送っている。 チリ有力紙メルクリオによると、作業員１０人以上が現在無職だ。事故の体験について講演活動をしている人が７人、雑貨店や屋台を営む人が５人、鉱山作業員に戻った人が４人という。不眠症などに苦しむ人が７人いるとの情報もある。 作業員は鉱山会社やチリ政府を相手に損害賠償訴訟を争っている。７月には米ハリウッドのプロデューサーに映画化権を認めることで合意したが、安定収入にはなりそうもない。高齢や病気の人には年金支給が始まる予定だが、残りの人は自力で生き抜くしかない。
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