土鍋で炊くごはん♪ 最近”アツイ”土鍋！ （検索でも増えてきました。新米の時期だからでしょうか＾＾） お粥とか、炊き込みご飯なんかも、土鍋で作れちゃうのです。 一応、米を炊くための土鍋ではあるのだけれども、普通にそれ以外の料理も作れそうです。 ・・まあ、我が家ではご飯を炊く専用の土鍋となっていくのだと思いますが（笑）。 買っちゃった（笑）、ハリオのガラス蓋ごはん釜。 ↓　　↓　　↓ 以前にもお話ししたことがあるのですが、我が家の炊飯器は ムスメが誕生した頃に購入した、炊飯と保温のスイッチしかない 昔懐かしい炊飯器・・ 「いつ壊れてもおかしくないよね」とささやかれながらもまだ現役です。 なので、新しい炊飯器が登場しているのですが、購入するにいたらずにおります。 しかし いくつか試してみたい土鍋がある！！という好奇心と、 ”土鍋の講座を！”という依頼も重なり、今回購入にいたりました♪ まずは、

先日から、実験的に自宅で寝かせ玄米を炊いてみたりしております。 近年何かと人気な玄米。 寝かせ玄米と同じ内容なのですが、呼び名の違うもので ・酵素玄米 ・発酵玄米 との言い方もあります。 最近になって、「寝かせ玄米が体にいいって言われているけど、食べ続けるとどうなるのだろう」ということで、我が家でもこの寝かせ玄米を実行しています。 良い機会なので、この寝かせ玄米についてまとめてみることにしました。 寝かせ玄米（酵素玄米）とは 寝かせ玄米とは、そもそも何？を説明すると 酵素玄米と寝かせ玄米は同じもので、「酵素が働く」という説明を疑問視する動きが生まれたため 酵素玄米という、誤解を招きやすい言葉を捨てて『寝かせ玄米』と呼ぶ人々も現れたようです。 （今回は、この “ 寝かせ玄米 ” で話を続けていきます） 寝かせ玄米は通常の玄米の炊き方（食べ方）の常識を覆すような方法で、最初聞いた時には驚きまし

こんにちは。 足を運んでくだってる方々、ありがとうございます。 今日が「はじめまして」な方、Welcom～ 五ツ星お米マイスター、渡久地奈々子です。 さてさて。 書店へ行くと、目のつくものは数々の話題なダイエット方法、「野菜ジュース」「酵素ジュース」「糖質OFF」。 ん～・・　ダイエットは、まさに永遠の課題ですね。 なるほど、と思うのが、最近のブームをしっかり反映させての取り組みには関心します。 先日、お米講座の打ち合わせに行った先での話題で「冷やご飯ダイエットってあるの？」という話になりました。 そうですね。 今回はお米マイスターと、食育指導士の同時目線でいきたいと思います。 冷やごはんダイエットがテレビでも話題に 以前、フジテレビのホンマでっか!?TVに元モデルの栄養学者「白鳥早奈英さん」の紹介していた冷やご飯ダイエット法が『手軽にダイエットしたかったら!?』というもので、 ・冷たいお