美味しい（と思う）ハンドドリップコーヒーの淹れ方
元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、上からお湯を注ぐことで抽出する手法です。フィルターにはペーパー（紙）、ネル（布）、金属がありますが、まずはペーパーがおすすめです。 ペーパー：油分が紙に吸収されてしまうが、お手軽。 ネル：油分が多く抽出されるが、お湯の淹れ方やネルの保存方法が面倒。 金属：多分美味しく淹れられると思うけど、使ったことがないのでわかりません。 ▼必要器具 グラインダー：必須。まずは手挽きのものでOK。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化劣化が始まるため、豆での保存がマスト。おすすめはカリタのナイスカットミルだけど高いで
【激ウマ節約つまみ】今年も「もやし」と「豚バラ」があれば幸せだ！【噂の筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 1月も半ばとなり正月気分も抜けてきましたね。皆さん、正月はごちそう攻めだったでしょうから、今日は節約食材の「もやし」で一杯やりたいと思います。ちゃちゃっと炒めたもやしもおいしいですが、少し手を入れて居酒屋さん気分になれる料理を作ります。 筋肉料理人の「もやしの肉巻き」 【材料】4～6人分 豚バラ薄切り肉 150g（5枚） もやし 1袋 豆苗 1/2袋 塩、黒こしょう 適宜 サラダ油 小さじ1 マヨネーズ、一味唐辛子 お好みで （A） 4倍濃縮麺つゆ 大さじ1/2 おろしにんにく 小さじ1/5 一味唐辛子 一振り 作り方 1. もやしは水にさらしてザルにあげて水切りしておきます。豆苗は根本から切り取り、半分の長さに切ります。にんじんは細い千切りです。 ※豆苗の根本はバットに入れ、根が漬かるくらいに水を入れておくと再収穫できます。室内の窓際に置き、毎日、水を替えな
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