日本の納豆がいつから存在していたかを突き止めようと、帝京大学などのグループが縄文時代から食べられていたとされる野生のマメや植物を使って納豆を作る研究を行い、24日に実際に試食が行われました。 この研究は山梨県笛吹市にある帝京大学文化財研究所の中山誠二客員教授らのグループが行っているものです。 縄文時代の土器には大豆の原種とされる「ツルマメ」が保存されていた痕跡が残されていて、納豆のようにマメを発酵させた食品が縄文時代からあった可能性も指摘されています。 グループでは周辺から採取してきた「ツルマメ」を煮込み、土器で粗く潰したうえでクリやトチなどの5種類の植物の葉でそれぞれ包んで3日間発酵させ、24日に試食を行いました。 出来上がった「ツルマメ」の「納豆」はアンモニアのような独特のにおいがあり、糸を引くことはほとんどありませんが、試食したメンバーによりますと、食べたあとの香りは今の納豆に非常に

リュウジさん流！レンチンで「納豆チゲスープ」作ってみた まず納豆をチゲスープに入れるのは斬新ですね。 材料(1人前) 【A】 納豆(まぜておく)...1パック 納豆付属のタレ...1袋 白菜キムチ...80ｇ みそ、白だし...各小さじ1 ごま油...小さじ1 納豆は付属のからしは入れないのでご注意を！さっそく作っていきましょう。 納豆チゲスープ①耐熱容器に【A】を入れてレンジで加熱する 耐熱容器に【A】と水(130ml)を入れて、よく混ぜておきましょう。 ラップはかけずに、電子レンジ600Wで3分加熱します。 納豆チゲスープ②ごま油を加える 加熱が終わったら、レンジから取り出してスープをよく混ぜ、ごま油を加えたら完成です！ レンチンだけで本格的なんですけど！ チゲスープのいい香りがします。電子レンジだけで作ったとは思えないくらい美味しそうです。 「おお！美味しい」 レンジで作ったとは思え

「ミートソースパスタ」をおいしく作るためには、ミートソースを煮込む時間がそこそこかかります。できれば時短で、コクのあるソースを作りたい──。そんなときは「パスタ世界一」のシェフ・弓削啓太さんの著書『「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン』（主婦の友社）の出番。たった15分でプロ級の「濃厚ミートソース」を作る秘訣とは？ 2時間を15分に短縮！ 時短の秘密は「ひきわり納豆」 「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で優勝し、レシピ動画「yugetube」（ユゲチューブ）も大人気のシェフ・弓削啓太さん。いつも身近な食材で、手間をかけずにプロの味に近づけるコツを伝授してくれる弓削シェフですが、“ミートソースに納豆”というアイディアには驚きました。 レストランでプロがミートソースを作るときは、野菜をあめ色になるまで炒めて、トマトと一緒にじっくりと煮込むため、2時間はかかります。ところが

俺は押さない どうせ一ヶ月後には飽きて食べなくなるし

ぱいん・わん＠頑張れない＆清掃会社管理職見習い @pineone0510 砂糖入れは北海道・東北・北陸辺りの一部で在る文化っぽいよね……ウチの父上は蝦夷民なんだけど、納豆に砂糖は入れるネェ。しょうゆ系のタレも同時に入れるんで、まぁ「みたらし団子のタレ」にご飯が合うのかと思えば、やや納得するけどワシは入れないっ！ｗ twitter.com/waiko084/statu… 2022-10-28 18:31:26

納豆に関する誤った情報がインターネット上で拡散しているとして、医師が「ご自身やお子様の命が奪われてもインフルエンサーは責任を取りません」と注意喚起している。 大豆イソフラボンの過剰摂取 医師の公式Twitterによると、大豆イソフラボンの過剰摂取は体に悪影響が生じる可能性があるという。インターネット上の情報はどれもよく考えて判断すべきだが、以下は医師のTwitterコメントである。 「納豆を年間1800パック」は危険また毛穴や白髪は体質の影響が大きく、納豆の効果は期待し難いです。大豆イソフラボンの過剰摂取は、・乳がん発症・妊婦なら胎児の発育に悪影響等の恐れあり。バズツイートを信じてご自身やお子様の命が奪われても、インフルエンサーは責任を取りませんよ。 https://t.co/QDhEZRK3Ph pic.twitter.com/o59ZQrnJrl— やさひふ｜皮膚科専門医｜医学博士｜L

「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトにレシピを考案。Twitterで簡単レシピを投稿したところ話題になり、SNS総フォロワー数は500万人を超える。著書に、レシピ本大賞を受賞した『リュウジ式悪魔のレシピ』（ライツ社）などがある。 「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトにレシピを考案。Twitterで簡単レシピを投稿したところ話題になり、SNS総フォロワー数は500万人を超える。著書に、レシピ本大賞を受賞した『リュウジ式悪魔のレシピ』（ライツ社）などがある。 ネギ塩ダレでやみつき間違いなし！ 【材料】 ・厚揚げ…260g（1パック） ・納豆…1パック ・納豆の付属のタレ…1つ ・納豆の付属のからし…1つ ・塩…2つまみ ・味の素…2振り ・長ネギ…20g ・黒こしょう…適量 ・ラー油…適量 ・ごま油…適量 ステップ1 厚揚げをフライパンで焼き、スライスします。 ステップ2 納豆

吉村英崇🎂8/28が誕生日と覚えなくて良いのよ_(: 3 」∠ )_ @Count_Down_000 医者 『数値、良すぎない？どうしたの？』 友人 『先生が、納豆が良いよ☆というので毎食たべました』 医者 『ええ…それだけで数値こんなに良くなる？……ん？毎食、納豆を食べれた？』 友人 『はい。毎食、納豆たべるために外食やめて、ランチも焼魚定食に納豆をつけて食べるのを3カ月しました』 2022-10-13 23:48:01 吉村英崇🎂8/28が誕生日と覚えなくて良いのよ_(: 3 」∠ )_ @Count_Down_000 『納豆と併せて食べたくなる食事』を選ぶようになったのがプラスになった話 ジャンクフード系がへり、民宿の朝食みたいな和食系の食事に自然になって、医者も予想外な改善になったとか ちなみに、ほうれん草、ワカメもすすめられたので、ほうれん草の胡麻和え、ワカメ味噌汁にしてほぼ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 身近な食材であっという間に作れるスピードドライカレーシリーズ。 www.hotpepper.jp 今回ご紹介するのは「納豆ドライカレー」です。 具材は玉ねぎとピーマン、お肉っぽさも少しほしいのでウインナーソーセージ、そして、主役の納豆。炒めていくうち納豆の粘りも少なくなり、調味料はカレー粉と中濃ソースだけですが、豆たっぷりのカフェ風ドライカレーに仕上がります！ ヤスナリオの「納豆ドライカレー」 【材料】1人分 納豆（付属のたれ、からしも使用。粒、ひきわりはお好みで）　1パック ウインナーソーセージ（7cmくらいのもの）　1本 玉ねぎ　1/4個 ピーマン　1/2個 カレー粉　小さじ1 中濃ソース（とんかつソースでもOK）　小さじ1 サラダ油　大さじ1 温かいご飯　1人分 卵黄　1個 粗びき黒こしょう　適量 作り方 1. 玉ねぎ、ピーマン、ウイン

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こんにちは～筋肉料理人です！ 猛暑が続き、あっさりしたそうめんが美味しいですね。でも、そうめんとちょっとした薬味だけでサッと済ませると、手軽ですがどうしてもスタミナ不足になります。味も、麺つゆだけだと飽きちゃいますね。 そこで、今日の料理は身近な健康食で、うま味も強いサバ缶と納豆を使い、できるだけ手軽に作るぶっかけそうめんです。 納豆にはマヨネーズを混ぜて、うま味とコクを上のせ。練りからしも混ぜて刺激もプラスします。仕上げに麺つゆとぽん酢しょう油を合わせたつゆをかけて、さっぱりいただきましょう。 筋肉料理人の「サバマヨ納豆のぶっかけそうめん」 【材料】1人分 サバ水煮缶　1/2缶（内容量150g） 納豆（付属のたれも使用）　1パック そうめん　2束（100g） ミョウガ　1個 マヨネーズ　小さじ2 練りからし　小さじ1/2（納豆付属の練りからし2～3袋分） 刻みねぎ　適量 七味唐辛子　お好

【話題のレシピ、試してみた Vol.2】世の中で流行っているレシピや、クックパッドニュースで人気を集めたレシピ。料理の楽しさを発信しているクックパッドアンバサダーのみなさんが、気になるレシピを実際に試してレポートします。今回はクックパッドアンバサダーのkaana57さんが、納豆ごはんの新感覚アレンジを実食！ 忙しい時でもパパッと作れる「納豆ごはん」。朝ごはんや在宅ランチ、夜食など日頃からさまざまなシーンで食卓に登場しているのではないでしょうか。添付のたれを混ぜるだけでもおいしいですが、アレンジすると味に変化がついてマンネリ防止にもなります。今回はごま油、バター、オリーブオイルを使った納豆ごはんを食べ比べてみました。

こんにちは～筋肉料理人です。 タンパク質やビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素が含まれていて、何より安い！　納豆はコスパのいい健康食材です。付属のたれと練りからしを混ぜて、丼飯にのせれば、あっという間に美味しい納豆丼が食べられます。 と、さすがにこれだけでは味気ないので、今回は、そこにアボカドとモッツァレラチーズを入れて激ウマにした「漬けアボカドとモッツァレラチーズの納豆丼」のレシピをご紹介します。 アボカドとモッツァレラチーズを、甘みのあるしょうゆだれと塩昆布で漬けにして、納豆と混ぜてご飯にたっぷりと。そこに温泉卵をトッピングして、さらにうま味を重ねてみました。 温泉卵は市販のものでもOKですが、卵黄も卵白もトロトロの温泉卵を余熱で簡単に作る方法も書いておきますね。 筋肉料理人の「漬けアボカドとモッツァレラチーズの納豆丼」 【材料】2人分 モッツァレラチーズ　100g アボカド　1個

大豆でできた米「ダイズライス」に納豆をかけて狂気の大豆尽くしごはんを作ってみたら…語彙力が消し飛んだ うどん粉 2022年6月13日 大豆でできた肉の代替食品「大豆ミート」。あのココイチやコメダ珈琲からも大豆ミートを使ったメニューが提供されており、すっかり身近な食材として定着したと言っても過言ではない気がする。 そんな代替食品界の希望の星である大豆が、今度は米になったらしい。 大豆の米？　大豆って食感も味も米とは全然違うし、さすがに無理があるんじゃないの？　と思いながら食べてみたところ…… ごめんなさい私が無知でした。大豆ミートの次に来るのはこの「ダイズライス」かもしれない。 ・ダイズライス こちらが大豆でできた米の代替食品「ダイズライス」（200g入り 税込1000円）。 今回購入した「プレーン」の他にも「ガパオ」「黒ごまいなり」「高菜チャーハン」「きのこクリームリゾット」の4種類のライ

３個パック入りの納豆を買って１個余ってしまった…というときにおすすめの納豆消費レシピをご紹介。フライパンで加熱するだけで、子供も大満足のおやつに大変身！

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『じつは、摂りすぎると、病気のリスクが高まる「意外な食べ物」50品目を大公開する…！　』で見てきたように「何を食べるか」は健康を大きく左右する。だが、それだけでは不十分だ。「何と一緒に食べるか」まで注意をしないと、健康にいいものを食べても意味がない。 【表をみる】知らないと危ない「薬と食品の組み合わせ」と「食べ物の組み合わせ」 「きゅうりは赤ピーマンやブロッコリーと一緒にサラダに入れがちですが、やめたほうがいい。きゅうりに含まれるアスコルビナーゼという酵素が、ビタミンCを壊してしまうからです。この酵素は生のニンジンやカボチャにも含まれます。ただし、切ってから酢をかければ無効化できます」(栄養学博士の白鳥早奈英氏) 思ったように栄養が吸収できない組み合わせは他にもある。白鳥氏は続ける。 「玄米とごぼうのように、食物繊維が多いものを一度に食べすぎるのもオススメできません。食物繊維はカルシウムや

県民の食生活に大きな影響を与えた当時のダイナハ。２００５年１１月、３０年の歴史に幕を閉じた。現在はジュンク堂書店那覇店となっている 沖縄の長寿三大食は「豚肉、豆腐、昆布」とされる。しかし米統治下の沖縄では、三大食をふまえつつ、米国と日本本土の食文化の影響も受けてきた。豆腐にツナ缶のチャンプルー、独自の進化を遂げたタコライスもあれば、本土資本の大型店舗がもたらした「納豆」「ヨーグルト」などの新食品も復帰後、柔軟に取り入れ定着している。世替わりがもたらした沖縄の食文化を振り返る。 本土復帰以降、県民生活に影響を与えた大型店舗が「ダイナハ」（ダイエー那覇店）だ。今はなきダイエーが沖縄に進出したのは1975年。地上8階建ての建物には生鮮食品から衣料品、電化製品などあらゆるモノが置かれ、県内に点在したスーパーとは品ぞろえから価格、規模と全てが違った。ダイナハを通じて沖縄ではなじみの薄かった本土の食材

胃の中で納豆の菌とヨーグルトの菌どっちが勝つの？