「文喫」は六本木の青山ブックセンター跡地に昨年12月オープンした書店です。入場料1500円を払った先にある空間には、よくあるベストセラーの平積みはありません。約3万冊の本は、すべてのタイトルが1冊ずつ。「本と出会うための本屋」というコンセプトはどこから生まれ、どんな場を目指すのか。副店長の林和泉さんに、朝日新聞編集委員の吉岡桂子記者が公開インタビューしました。吉岡記者はバンコクを拠点に活動、今回のイベントのきっかけになった記事「本屋の新展開」の筆者です。 吉岡記者は今回の取材で、「文喫」に興味を持っている人に何人も会ったとのこと。そして、「こうしたビジネスモデルが成り立つのか」と疑問を持っていたとのことでした。 林さんの答えは、「収入のメーンは入場料。でも、本も下支えしています」。入場者の3~4割が本を買い、客単価は通常の書店の倍程度の3000円前後になっているといいます。 その秘密は、本