コーラ - #つくりおき
id:rummelonpです。 夏の訪れを感じたのでコーラを煮ます。 材料 水400ml 砂糖400g 上白糖を使うと白色のコーラになってアッサリめになる 三温糖を使うと茶色のコーラになってコッテリめになる カルダモン（ホール）15個〜20個 ハサミで半分に切って種ごと入れる カルディで売っているカルダモンが一袋大体15個〜20個入ってるので一袋全部入れる クローブ（ホール）15個〜40個 カルダモンと同じ個数から2倍くらいの個数を入れると良いらしい クローブを入れすぎると独特の渋みが強くなるので気持ち少なめくらいが好み シナモンスティック3〜4本 半分に割って入れる レモン2個 1個は輪切りにして入れる、もう1個はレモン汁を絞った後適当に切って入れる、レモン汁は煮冷ました後に入れるため取っておく 面倒なら全て輪切りにして入れても良い バニラエッセンス バニラビーンズが高いため代用 多分な
庶民がこれまでのコーヒー遍歴を書く
高校生ごろだったと思う。実家の両親祖父母はよくコーヒーを飲んでいたので、つられて自分も毎朝コーヒーを飲むようになった。ほとんどインスタントコーヒーだった。月一ぐらいでレギュラーコーヒーを淹れてくれるときもあった。その頃はインスタントコーヒーの味がコーヒーであり、レギュラーコーヒーはまた別物というような認識だった。 大人になり、一人暮らしを始めて、ふとコーヒーを自分で淹れたいと思い立った。まずはドリッパーを買った。1000円ぐらいの円錐ドリッパーだ。安かったのがたまたま目について、特に何も考えずに買った。初めて淹れた時の気持ちはもう覚えてないが、ドリッパーでコーヒーを淹れている時に良い香りが立ち、とても幸せな気分になる。これはいつもそう思う。 コーヒーを自分で淹れると、コーヒー豆の種類を選んだり、淹れ方や分量の違いで毎日違った味を楽しむことができる。酸味、苦み、フルーティさ、など日によって豆
自宅で美味しいコーヒーを飲むためにどういう順序でお金を使うべきか
みなさんこんにちわ、カカオ豆です。 皆さんは家でコーヒーを飲みますか？僕は一日4杯くらい飲みます。 コスパ良く美味しいコーヒーが飲みたすぎて自家焙煎までしはじめて、職場の同僚にもその良さを布教しまくるようなウザムーブをかまして、気がつけば2年が経ちました。 さて、自宅コーヒーは、ちょっと気をつけて投資するだけでその辺のカフェくらいなら余裕で追い越せるくらい美味しいのが淹れられるようになります。 え？「プロをなめんな？」 いえいえ、もちろん超こだわったお店で超こだわる客に出す超高い一杯を超えるのは相当難しいです。 しかし普通のカフェが出す普通のお客さんに出す普通の一杯は極限までコストを削減しなければならないのです。 それはそれでプロの仕事ですが、我々自家消費のしろうとはコスト感覚を無視して高級豆を使えるのです。よく「ドリップ技術」なんて言われますが、コーヒーのドリップは豆の品質がほとんどです
本当に美味しいアイスティーの淹れ方 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
本当に美味しいアイスティーの淹れ方 2020.08.15 連載 : 本当に美味しいアイスティーの淹れ方 美味しいアイスティーは、冷たく冷えていても紅茶の香りが豊かで、ほのかに渋く、ほのかに甘く、ひどい暑さにまいった体を癒してくれる。英国紅茶的な難しい儀式はすっ飛ばして、とにかく今すぐ！おいしいアイスティーを、気軽に淹れる方法をご紹介します。 ごくごく飲みたい人のアイスティー 冷たい紅茶は温かい紅茶よりもハードルが高い。「淹れる→冷やす」と2段階を経なければならないから。だからアイスティーは外で飲むものと思っていたけれど、必ずしも満足しているわけではない。おいしいアイスティー、どこで飲んだらいいんでしょう!? そこで訪ねたのが、紅茶界のニューヒーロー、大西進さんのアトリエだ。「誰もがつくれる“おいしい”を、数値化してみましたよ」。大西さんの紅茶の淹れ方は、理論の裏付けがありながら、気軽で楽し
「紅茶のティーパックって２回くらいは最低でも使うよね？」と言ったら空気が固まったが…「2杯は最低ライン」「継ぎ足して飲んでる」
困助(こますけ)@デザイナー @komasuke_design 紅茶のティーパックって2回くらいは最低でも使うよね？？？ って言ったら空気が固まったんだけど、みんなカッコつけてるだけだよね。 2024-03-16 17:33:51
水出し紅茶で食中毒になる可能性はどこまであるのか？ - old reliable tea
水出し紅茶は食中毒のリスクが高いってホント？ 私が紅茶をおいしく飲む方法として推奨している冷蔵庫での水出しですが、ちょくちょく見られるのが「水出し紅茶は食中毒のリスクがあって危険！」というお話。 （あんまり言うとアレですが）とあるお店の水出し紅茶への見解はじまり、夏場に麦茶で食中毒になったやら何やらといったニュースの話なんかがありますが、我々はどこまで警戒するべきなのでしょうか？ 水出し紅茶は食中毒のリスクが高いってホント？ １．たしかに麦茶は食中毒菌が増えやすいが… ２．紅茶や緑茶は水出しでも３〜５時間程度置けば熱湯と同じくらいのカテキンが出る ３．茶葉が汚染されていたら熱湯だろうが食中毒になる まとめ １．たしかに麦茶は食中毒菌が増えやすいが… まず第一に、食中毒菌が増えるためには 温度（２０〜４０℃） 水分 栄養 の３つが必要だそう。 Ｏ１５７などは８℃程度から菌が活性化するそうです
続・水出し紅茶で食中毒になる可能性はどこまであるのか？ - old reliable tea
第１回についてはこちらからどうぞ。 tanabu.hatenablog.com 普通の部屋と同じ温度で放置したら、どれだけ菌は増えるのか？ 冷蔵庫に入れて作り、６時間以内に飲めば問題はナシ おいしい水出し紅茶は「少なくともポットの８０％の分量」で「４８〜７２時間」置こう！ まとめ 普通の部屋と同じ温度で放置したら、どれだけ菌は増えるのか？ 最近は紅茶のストックを消費するためにあまり新しいものは購入していないので、本や実験を読みあさっています。 すると、水出しで作る冷茶の保存性を検証した研究を見つけました。 実験は抹茶入り玄米茶やティーバッグの紅茶、麦茶などを集めてそれぞれ水出しと熱湯で抽出し、それを２０℃と３５℃で保存して菌がどのくらい増えるのか？を調べてくれています。 条件としては 水出しは冷蔵庫で滅菌水１リットルに１２時間ティーバッグ（商品によって５ｇもしくは１０ｇ）を入れてから取り出
バーミヤンから持ち帰った壺でファンタを飲む
1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。（動画インタビュー） 前の記事：白Tシャツの着心地にこだわり続けた結果、たどりついた答えが「無印」 ＞ 個人サイト Web独り者 彼女がいる風の地主恵亮 壺を手に入れた 自宅に壺がある人はどのくらいいるのだろうか。現代では壺がなくても、その代わりとなるものが多々あり、壺が自宅になくても問題なく生活ができる。もちろん花瓶としての壺がある人はいると思うけれど。 バーミヤンに来ました！ 私も長らく壺のない生活を送っていた。壺がないことで生活に問題が起きることはなかった。だって私の家には冷蔵庫すらないのだ。壺がないくらいではもはや問題は起きないのだ。壺を欲しいと思ったこともなかった。 紹興酒を頼もうと思います！ おお！！！ バーミヤンに行って、紹興酒を頼もうとした
今年は手作りレモネードを作りました！（どや） - しなもんどーなつ
こんにちは、しなもんどーなつです！！ いつもご覧いただきありがとうございます。 今週のお題「手づくり」 先日お客さんからレモンを頂いたので、レモネードの原液作りをしました😊 人生で初めてレモンを調理したんです！ あまりレモンって使うことないですよね。 使うとしたらポッカレモンしか・・・。 ざっくり作り方紹介 レモンを7個頂いたので2種類の作り方をやってみました。 1種類目 １．よく洗った後、輪切りにする。 ２．煮沸消毒したビンにレモンを並べ、砂糖を入れて蜂蜜を垂らす。 ３．またレモンを並べ、砂糖を入れて蜂蜜を垂らす。 この繰り返しです。 ４．1時間おきくらいにビンの様子を見て、ビンをぐるりと回し果汁を全体に回す。 ５．次の日には完成！ 2種類目 １．輪切りにしたレモンをフライパンに並べる。 ２．砂糖を入れる。 ３．水を入れる。 ４．弱火で15分ほど煮る。 ５．ビンに移し替える。 ６．冷蔵
寒い冬の日はコーヒーにウイスキーを入れて飲もう、幸せな味がするから - ぐるなび みんなのごはん
コーヒーというものがある。世界中で愛飲されているどこまでも黒い飲み物だ。寒い冬の日に飲むホットコーヒーは我々の体も心も温めてくれる。メガネを曇らせて飲む冬の日のコーヒーは本当に美味しい。 飲み方はいろいろあって、もちろん何も入れない「ブラック」も美味しいし、砂糖やミルクを入れて飲んでも美味しい。そこにウイスキーを入れて飲んでも美味しいのだ。体がさらに温まる気がする。 ウィンターコーヒー 子供の頃はコーヒーを飲む大人を見て、「何が美味しいんだろう？」と思っていたけれど、大人になりコーヒーを飲むとその美味しさに気がつく。夏に飲むアイスコーヒーも、冬に飲むホットコーヒーもそれぞれに最高の幸せをもたらしてくれる。 どうも、この記事を書いている地主です！ コーヒーをどのように飲むかは、その人の自由だ。砂糖を入れてもいいし、ミルクを入れてもいい。生クリームを入れたっていいし、練乳を入れてもいい。コーヒ
日々使ってるコーヒー器具について - TTMの寄り道
今年も残り1ヶ月を切ってきたので、今お世話になっているコーヒー器具を記録しておこうと思う。 コーヒーミル みるっこ：もう5年ほど使い続けてるけどもこの価格帯の電動グラインダーとして一切不満はない。 コーヒーミル R-220 みるっこ ++ フジローヤル コーヒーミル・焙煎機 株式会社富士珈機 ドリッパー Onekilnのドリッパー：これも5年前くらいに購入したもの。2ヶ月前に割ってしまって今はお休み中。HarioのV60と同じ感覚で使えて浅煎りの豆を抽出するのに向いていると思ってる。アナログな気分の時はこれ。 【楽天市場】ワンキルン コーヒードリッパー 円錐 ASH CONE ONE KILN CERAMICS COFFEE DRIPPER 送料無料：SATSUMA Kalitaウェーブドリッパー：使うフィルターの形状が特殊。いい感じのレシピが多く紹介されてるので初心者にもおすすめ。one
全自動コーヒーメーカーをまた買い替えた - 山下泰平の趣味の方法
2016年の4月にコーヒーメーカー(EB-RMCM4)を買った。 cocolog-nifty.hatenablog.com 4年でぶっ壊れて2020年の8月にツインバードのコーヒーメーカー(CM-D457B)を購入した。 cocolog-nifty.hatenablog.com 良い機械であったが2022年の8月にぶっ壊れたので、今度は(ANG-HD-A8)を購入した。(CM-D457B)とは多少の仕様が違うが、基本的に同じ製品である。 ただし見た目はツインバードのもののほうが良い。 実は2022年の03月の時点で、ツインバードのコーヒーメーカーはかなり怪しい挙動になっていた。 cocolog-nifty.hatenablog.com その後に理由は分からないが正常に動くようになり満足していたんだけど、最終的にミルの部分が割れて壊れてしまった。 どの程度の耐久性があるのかなと思い、ひいたコ
珈琲が苦手だったあなたに贈るコーヒー入門2022冬 - takkanm’s blog
以前 TL でブラックコーヒーが飲めないのがコンプレックスという発言をみかけ、ちょうどその人にその後会うタイミングがあったため、おすすめのコーヒーを渡していた。どうやら、そのコーヒーでコーヒー環境を整えようとしているようなので、記事を書いてみる。 欲しいです！現役ドリッパーではないけど、みむらさんから以前いただいたコーヒーがとても美味しかったのもあり、年が明けたら色々と買い揃えてコーヒーデビューしたいと思ってる予備軍です😃— ka・neko (@neko314_) 2022年12月21日 大事なことは最初に どうせ、長くなるし、散文になりそうなので、最初に大事なことをまとめておこう。 豆は最初は LIGHT UP COFFEE で注文してみる 一度にいれる分量を考えて、クレバードリッパーを買う ミルは、Timemore の C3 シリーズを買う 温度調節できる細口の電気ケトルがあるとベス
【更新】大の紅茶好きによる「価格帯別オススメのアールグレイ」プレゼンが素晴らしく有益
ちあき@紅茶とスコーンと食器狂い @aristocrats_tea 紅茶の話をする時、低価格帯〜高価格帯をごっちゃにして話をすると話のピントがずれて雑然としてしまう時があります 以上を踏まえて、おすすめアールグレイの話をします 2021-12-16 23:57:01 ちあき@紅茶とスコーンと食器狂い @aristocrats_tea あなたと一緒に素敵な紅茶時間を過ごしたい！ティータイムクリエイターのガチ紅茶エンジョイ勢。世界中の紅茶を全て飲みたい。紅茶関係のことばかりつぶやいてます。※フォロー返しはほぼしません、ご了承ください。FF外からでもお気軽に。 ただの紅茶&洋食器&製菓&アンティーク好き。イギリスに行きたい。 ameblo.jp/aristo-cat-shi…
エキナカ自販機「acure」の飲み物はどうしてそんなに魅力的なの？ acureを愛してやまないマニアが中の人に疑問をぶつけてきた
こんにちは。日本酒やしょうゆが大好きな杉村啓です。お酒や調味料以外に、変わった飲み物や珍しいドリンク、新商品も欠かさずチェックしては飲んでみるのもライフワークとしています。 特に最近お気に入りなのが、JR東日本のエキナカ自販機などで販売されている「acure（アキュア）」ブランドのドリンク、「acure made（アキュア メイド）」！ エキナカ自販機で見かけたこと、ありませんか？ 東日本の方は特に珍しいとは思わないかもしれません。しかし、それ以外の地域に住んでいる身（筆者は関西在住）からすると羨望の商品なんです！ 「ふじ」「ジョナゴールド」などりんごの品種ごとにジュースを展開していたり、しかもストレート果汁100%だったり、旬のフルーツを使ったジュースがあったり、ミネラルウォーターさえもペットボトルにキャップが落ちないギミックがあったり……全てにおいて、並々ならぬこだわり、そしてオリジナ
【倉持由香の #楽天お買い物部 】ルイボスティーが苦手な人こそ試してほしい！ 「H&F BELX」のフレーバーティー #ソレドコ - ソレドコ
皆さんこんにちは！ 気が付けばいつも楽天のアプリをひたすら眺めて楽天サーフィンしている人妻尻職人・倉持由香です。 楽天沼に住んでいるグラビアアイドル・倉持由香さんに、ガチ自腹で買ったものを紹介していただく「倉持由香の #楽天お買い物部」。通算ポイント60万に迫る倉持さんが最近買ってよかったものを教えてもらいます！ 倉持さんの獲得通算ポイント数はこちら ▼ 前回のお買い物はこちら！ ゲーム配信用に奮発してミラーレス一眼カメラ「α6600」を新調したよ！ ▼ #楽天お買い物部 倉持由香の #楽天お買い物部 カテゴリーの記事一覧 楽天市場を使い倒している＆おうち大好きで家から一歩も出たくない！ のコンボがキマっているので、当然のように日々消費するものも楽天市場で買っています。 そんな中で特にオススメしたいのが「H&F BELX」のルイボスティー。もちろん、ガチ自腹で買っています！ 実は私、「クセ
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自家焙煎コーヒー豆の通販サイト
Amazon.co.jp: 名糖産業 レモネードC 440g×2個: Grocery
しんざき on Twitter: "【ゆる募】今現在、コーヒーを淹れる際、画像のようにフィルターカップを手で持ってお湯を入れるという極めて原始的な淹れ方をしているのですが、これが楽になる道具ってなにかあるでしょうか https://t.co/KscLIT6VKK"
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