「舞妓さんちのまかないさん」（小山愛子）のレモンアイスコーヒー : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
（※上の動画内で「13巻の～」と紹介していますが、正しくは12巻です。ぼけぼけで申し訳ありません…） 暑い時期になったら作りたいなーと思っていた、「舞妓さんちのまかないさん」12巻のレモンアイスコーヒー。じめじめとむわっとした暑さが同時にくるこの時期こそ、飲み時ではないでしょうか。 甲子園を目指す幼馴染の健太のことが心配で、頭がいっぱいのすーちゃん。 パーフェクトな舞妓・百はなとして周囲の期待を集める彼女も、「すーちゃん」に戻ると、好きな人のことが心配でたまらない普通の女の子。 そんなすーちゃんの気持ちをよそに、普段どおりのキヨちゃんが作るのがこの一杯。 ※【コマ引用】「舞妓さんちのまかないさん」（小山愛子／小学館）12巻より あとがきによると、このレモンアイスコーヒーは小山先生がご近所のお店でよく飲んだメニューのようです。 アイスコーヒーを飲むと高確率で吐き気がする、という体質の小山先生
「3月のライオン」（羽海野チカ）のあかり特製厚切りベーコンと半じゅく卵のポテトサラダ : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
年末に発売された「3月のライオン」15巻。 新キャラの「元天才」あづさ棋士の愛すべきこじらせぶりもよかったけど、心の声で会話する田中七段のキャラは前々からめっちゃツボだったので、棋士としての深堀りエピソードが読めて満足。 「3月のライオン」は零の成長という本筋だけでなく、棋士という「一見地味なスーパーマン」たちのそれぞれの生きざまの描き方にも魅了されます。 今回再現するのは、巻末の特別編「あかりの銀座物語」に登場する料理。 このエピソード、もともとは数年前に池袋で開催された羽海野先生の原画展の来場記念冊子に掲載されたもの。早速単行本に収録されて、入手できなかった人には嬉しいはからいですね。 叔母・美咲さんが経営する銀座のクラブをたまに手伝う川本家の長女、あかりさん（零との出会いもこの仕事がきっかけでしたね）。 お店の常連のお客様にも大人気なのが、彼女の作る特製ポテトサラダ。 ※【コマ引用】
「きのう何食べた？」（よしながふみ）の夏豚汁と卵かけごはん : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
ずっと家にいることもあり、例年以上に季節の変わり目を感じにくくなっていたのですが（最近ようやくコタツをしまいました）、急に蒸し暑くなりましたね。 暖かくなったら作りたかったのが、「何食べ」16巻に登場する夏豚汁の献立。 シロさんの事務所の同僚、山田さんのレシピです。 幼い子供2人を抱える共働きの山田家にとって、夏休みは修羅場の季節。 給食がなくなり、学童用を含めて毎日お弁当を4人分作るという試練が待っているのです。 この「夏休み＝修羅場」という概念、子供がいないと想像しづらかったのですが、休校＆外出自粛で「毎日が夏休み」状態の今、お子さんのいるご家庭の苦労を漏れ聞く機会も増え、このエピソードが以前より理解できるようになりました…。 仕事から帰った山田さんを待っていたのは、家のなかで倒れた夫と子供たち。 プールと学童疲れでぐずる子供たちをなだめて疲労困憊の夫は、予定していた焼き餃子とトマトサ
「エスパー魔美」（藤子・F・不二雄）のタクアンの煮物 : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（マンガ飯）を再現
わたしの場合はオバケのQ太郎、ドラえもん、そしてエスパー魔美。実家に単行本が揃っていたので、子供のころから繰り返し読んだ作品たち。 児童向けの他の2作品と違い、主人公が中学生という設定の「エスパー魔美」は、ハッピーエンドと言い難いエピソードもいくつかあり、世の中の白黒つかなさを教えてくれた作品のひとつだったように思う。大人になって読み返して、色あせない理由もそこらへんにあるのかもしれない。
「めしにしましょう」（小林銅蟲）の風呂で作るローストビーフのポテトピュレ添え : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
「マツコの知らない世界」収録で作らせていただいた、もう一品が「めしにしましょう」のローストビーフ。 まさかゴールデンタイムに小林銅蟲先生作品を紹介できるとは…と、感慨深いです。 実はクリスマスの時期に一度作っていまして、今回載せている工程の写真は、そのときものです。 ※【コマ引用】「めしにしましょう」（小林銅蟲／講談社）1巻より 本作の第一話に登場する、ローストビーフは「風呂で作る」のが大きなポイント。 常に修羅場の漫画家・广先生の自宅風呂場を借り、アシスタントの青梅川さんがひそかに仕込んでいた肉塊。 63度くらいの湯をためた風呂にパッキングしたブロック肉を数時間沈めることで、低温調理するというもの。 ネットを見ても、ローストビーフは本格派からお手軽版まで色々な作り方がありますが、「風呂で作る」というのは初耳。なんとも試したくなる趣向です。 ちなみに小林先生のブログでの調理風景はこんな感じ
「マツコの知らない世界」で紹介したマンガ飯まとめ : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
「包丁人味平」（ビッグ錠／牛次郎 先生）ブラックカレー こちらも同様に詳細は書籍版に掲載しています。 まさかこの料理が取り上げられると思わなかった（大丈夫かTBS）。 マツコさんから「ドブの味」というお言葉を頂戴した一品（今回のスタジオ収録の料理はすべて、TBSの調理部さんに作っていただいてますが、私が自作したものより何倍も美味しかったですよ）。 番組内ではさすがに言ってなかった（と思う）けど、スパイスには「麻の実」「芥子の実」を使うのもポイントです（※合法の市販スパイスです）。 単に黒くするにはイカスミ、黒ゴマなどの着色にきく食材を使う方法もありますが、それだと「イカスミ（黒ゴマ）カレー」になるので、鼻田香作の作るブラックカレーとして弱くなってしまう（あくまで私の中で）ので、それ以外の手法を探りました。 スパイスやルーを黒くなるまで焙煎する、という手法は老舗洋食店「東洋軒」さんのカレーの
「それどこで買ったの？」さんで連載始めました。第一回は「山と食欲と私」のオイルサーディン丼。 : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
楽天さんが運営するメディア「それ どこで買ったの？」で、キッチンツールをテーマにした漫画飯再現の連載を始めました（隔月くらいの頻度です）。 第1回は信濃川日出雄先生の「山と食欲と私」のオイルサーディン丼です。 ブログでも再現した作品ですが、今回は念願のアウトドア。 オクレさん級の体力しかない自分ですが、慣れない山歩きにビクビクしつつ楽しんできたので、ご覧いただければうれしいです。 ≫記事はこちら 『山と食欲と私』（信濃川日出雄）の「炊きたてご飯のオイルサーディン丼」を山で再現してみた【マンガ食堂それどこ店 1品目】 掲載について快く許可くださった信濃川先生、新潮社様、ありがとうございました！ 来週に発売される2巻も楽しみ。
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「めしにしましょう」（小林銅蟲）の肉あんかけチャーハン : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ