【雑穀料理】アクアファバスイーツ第二弾！マカロン風サンドクッキーの作り方・レシピ【ひよこ豆の煮汁･キャロブパウダー】 - Tempota Blog
今回は、ひよこ豆の煮汁とキャロブパウダーを使った「マカロン風サンドクッキー」のレシピを紹介します。サクサクでほろほろ食感のクッキー生地とガナッシュの優しい甘みが楽しめる雑穀料理です。ヘルシーなのに美味しいお菓子なので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①ガナッシュを作る レシピ②クッキー生地を作る レシピ③あとは焼いて挟むだけ サクサクでほろほろ食感のサンドクッキー 材料と分量 材料と分量(2～3人分) ■クッキー生地■ ◎きな粉 80g ◎きび砂糖(すりつぶし用) 70g ◎ひよこ豆の煮汁 80cc ◎きび砂糖 60g ◎抹茶 大さじ1 ■ガナッシュ■ ◎豆乳 250cc ◎きび砂糖 50g ◎薄力粉 40g ◎塩 ひとつまみ ◎キャロブパウダー 大さじ1～2 www.tempotablog.work www.tempotablog.work www.tempotablog
【雑穀料理】アクアファバで作るヴィーガンスイーツ！サクしゅわメレンゲクッキーの作り方・レシピ【ひよこ豆の煮汁】 - Tempota Blog
アクアファバとは豆の茹で汁のことで、これを泡立てるとメレンゲそっくりの質感になります。卵の代用品として使えるので、ヴィーガンスイーツに欠かせない食材のひとつです。今回はひよこ豆の煮汁を使った「サクしゅわメレンゲクッキー」のレシピを紹介します。素朴な甘さとしゅわっと溶ける不思議な食感が味わえる雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①メレンゲを作る レシピ②成型して焼く 次回の投稿は3月21日(土)の夜8時になります 材料と分量 材料と分量(25～30個分) ◎ひよこ豆の煮汁 40cc ◎きび砂糖 50g ◎コーンスターチ 10g ◎抹茶 大さじ1 www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①メレンゲを作る 今回はカルディコーヒーファームで購入した「ひよこ豆の缶詰」を使ってメレンゲを作ります。缶詰から出したものをそのまま使
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