【北容酒楼】醤肘花: 新・北京。おいしい生活。
豚の足肉の醤油煮こみ 醤肘花（jiang4zhou3hua1） 【ところ：勁松橋／ねだん：２６元】 豚の足肉のところを醤油や香辛料で煮込み、冷製にした前菜。 「醤肘子（jiang4 zhou3zi）」とも言う。 マーブル模様のように見えるのは油なのだろうが、 食べてみるとそれほど油っこくは感じない。 タレの味がよく染みてそれだけでも十分いけるが、 ニンニク醤油につけて食べるとさらに風味が増す。 もうとっくに過ぎてしまったが、 立秋は貼秋[月票]（tie1 qiu1biao1）と言って、 脂身のある肉を食べる習慣がある。 [月票]（biao1）は、肉の脂身のこと。 貼（tie1）にはもちろん「貼る」という意味もあるが、 この場合は「貼補（tie1bu3）＝不足分を補う」という意味だ。 夏から秋へと向かう立秋の日に、 暑気あたりや夏バテで落ちた体重を回復させるために しっかりと脂身ののったお肉
World War II: Internment of Japanese Americans
World War II: Internment of Japanese Americans Alan Taylor August 21, 2011 45 Photos In Focus Shortly after the attack on Pearl Harbor, President Franklin D. Roosevelt issued Executive Order 9066, authorizing the secretary of war to designate military zones within the U.S. from which "any or all persons may be excluded." The order was not targeted at any specific group, but it became the basis for
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