安い日本酒がまずいのは日本が敗戦後そんな酒をずっと造り続けてきているからだ - 瑠璃青(LuLiAzur)の日記21:57 | それでそんな酒ばかりが安居酒屋に並ぶから超まずいわ、悪酔いするわで敬遠されるんだ。日本酒が嫌われる3つの理由清酒を飲んだことはあるものの、「好きではない」「どちらとも言えない」と回答した人が、清酒を好まない理由を3つ挙げた。それは「悪酔いや二日酔いをするから」45.1％、「味」36.7％、「匂い」35.0％だった。livedoor ニュース【3倍醸造】日本は太平洋戦争の敗戦後、日本酒を造る原料が不足するなかで大量の酒をつくる、いわばまやかしの方法を取り入れた。それが3倍醸造酒という、通常のもろみにその２倍量の水を加えて全体量を増やし、結果的に３倍とし、糖蜜などから蒸留した醸造用アルコール（ただのアルコールだ）を大量に加えてアルコール濃度を維持、さらにブドウ糖などの糖類を足して米の甘みに近づけた酒をそれこそ大量に製造して売り出した。米が不足している頃ならそれで仕方なかったのか
