おかゆの水の分量について お粥の基本の分量（2人分）は『米1/2合に対して、水600ml』です。 これでおよそ米：水の割合が1：7になるのですが（1/2合が90mlなので体積比でおよそ7倍）、これで通常の硬さのお粥になります。※もう少しやわらかめのお粥にしたいときは米：水の割合が1：10まで増やすことができるので、米1/2合（90ml）に対して水900mlまで好みで増やしてもOKです。 基本のおかゆの作り方 米1/2合を量ったら、ボウルに移して研ぎます。水を一度入れたあとさっと水を切り、米が少ないので指先で軽くもむようにして（10回ほど）研いだ後に、水を何度か入れ替えてからざる上げします。 水気を切った米を鍋に入れ、分量の水をそそぎ入れます。 ※写真では小ぶりな土鍋でおかゆを炊いていますが、普通の片手鍋などでももちろんOKです！ 鍋を中火にかけます。沸く直前に表面が白く煮立ってくるのですが

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ゴーヤってかなり好き嫌いがわかれると思いますが・・・ 私、好きなんですよ、 こういう苦いのとか、クセのある野菜。 子供のころはさすがに苦手だったはずなのに いつから好きになったんだろう・・・ ゴーヤも父の菜園で作ってもらい、 毎夏せっせともらいにいっています（笑） これは、ある日焼肉を食べに行った時に頼んだ、 なんかの野菜のナムルがとっても美味しくて、それに似せて作ったものです。 ゴーヤを使ったのは私のオリジナル。 たまたま冷蔵庫にゴーヤがたんまりあったもので・・・ はっきり言って、苦くなくはないですよ。。。 でもなぜかクセになる味で、↓の分量を私はひとりでたいらげます 『ゴーヤの焼き肉屋さん風*塩ナムル』 ≪材料≫　２～３人分 ・ゴーヤ　１/２本 ・■にんにく（すりおろし）　１/２かけ ・■砂糖　小さじ１ ・■塩　小さじ１/２ ・■粗挽き黒コショウ　たっぷり ・■酢　小さじ２ ・■ごま油

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20年3月までの野郎飯・前サイト（記事置き場）2020年4月1日より野郎飯は、こちらのサイトで新たに運営を行ってまいります。https://yaromeshi.com/

はじめに グラタンやパスタなど、イタリアンなどには欠かすことのできないチーズ。 しかし、チーズをはじめとした乳製品の値上がりが続いています。 なんとかして安くておいしいイタリアンを作りたい！ というあなた。 「貧乏人のチーズ」を知っていますか？ 貧乏人のチーズって？ 実は「チーズ」といっても、正体はパン粉です。 別名「香草パン粉」「モリーカ」などと呼ばれています。 イタリアでチーズが高価で買えない人が、パン粉を使ってこのレシピを生み出したのだとか。 パン粉またはフランスパンなどをすりおろし、そこにオリーブオイル、ニンニク、レモンタイム（レモン汁で代用可）をもみながら混ぜるだけのお手軽調味料です。 基本的な分量は 摩り下ろしたパン粉が　１カップ オリーブオイルは　　大さじ６ ニンニクは　一片をみじん切り レモンタイムは　ドライで　大さじ１ 出典「～バーネット　の　ひとりごと～」 レモンタイム

いま、大注目のオリーブオイルを、「品質」に注目して再検証！ 食のプロ、オリーブオイルのプロである、日本オリーブオイルソムリエ協会理事長の多田俊哉さんが、食卓に置かれるオリーブオイルのチェック法と活用法を解説します。 なんと、市場に出回る多くが、品質偽装や欠陥商品といったショッキングな実態から、本当に体に良い美味しいオイルの選び方、活用法をワンポイントアドバイス。きっと新しいオリーブオイルの魅力に取りつかれることでしょう。 連載終了後には、実際にオリーブオイルの「品質」と、本当の「美味しさ」を体験できるセミナーも開催！ 第5回となる今回は、すばらしい「エキストラバージン」オリーブオイルの使いこなし術を披露します。専門家が勧めるその奥義を知り、使い方の誤った“常識”から解き放たれれば、料理の腕が2ランクも3ランクもあがること間違いなしです！ 欠陥オリーブオイルを使うほうがもっと問題 いつの頃か

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週1回更新（全8回）のレシピコンテンツです。冷蔵庫にある食材を活用したレシピ。冷蔵庫にあるキャベツ、卵、にんじんなどを美味しく食べきれるレシピです。余った食材が美味しい一品に変身します♪

ムリなく続けられる「週末まとめて作り置き」のコツや、時短・簡単な作り置きおかず、人気の常備菜レシピをご紹介。お弁当、冷凍保存、節約などの目的に合ったレシピがきっと見つかります。

ピーマンを丸ごとフライパンで焼いて、かつお節の旨味たっぷりの濃厚だしで仕上げる、コクたっぷりの一品です。 出来たてのアツ ...

はるるの日々の自炊に欠かせない調理家電ランキング1位、それは電子レンジ。 食品の加熱はもちろんのこと、冷凍食品の解凍、水をお湯にするなど、多種多様な芸をお持ちのスゴイやつです。 彼との付き合いも長くなり、気が置けない仲になった今でも、その使い方に悩むことがあります。 この容器、電子レンジで使えたっけ？はるるは節約のために、週末に作り置きや買いだめした食品の下ごしらえ、冷凍をまとめて行います。 そのため食器が足りなくなり、普段は使用しない食器を使用することがあります。 そして普段使わない食器をレンジに入れる時に、はて？この食器は電子レンジで使えたっけ？ こう悩んでしまうことがあるんです。 そこで今回は、電子レンジで使える容器？それとも使えない容器？と題してお送りします。 大前提！電子レンジ使用可と書いてある容器は、電子レンジで使用可能！箱や本体に電子レンジ使用可と書いてある容器は、もちろん使

私が実際に作り置きで使っている保存容器をまとめました。ホーローやガラスなど、素材別に掲載しています。それぞれのメリットとデメリットも紹介しているので、よろしければ容器選びの参考にしてください。 もくじ １．ホーロー素材 ２．ガラス素材 ３．プラスチック素材 ４．そのほかの容器 ホーロー素材 メリットとデメリット

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① 豆をたっぷりの水でもどしましょう。一晩とか半日とか言いますが、粒の大きさによっては数時間でもOKです。ふくらむと２倍ちかくになるのでボールや鍋に水を十分にはります。室温が暑くなる日はフタをして冷蔵庫に、ね。 ② 水にひたして豆がふくらんだら、茹ではじめましょう。La Terra e il Cielo ラ・テッラ・エ・イル・チエロの白いんげん豆は完全オーガニックなので、もちろん戻した水ごと茹でて大丈夫。豆の栄養と旨みを、少しも逃さずにいただけますヨ♪　茹でるのに水量が足りなさそうなら加えてください。 ③　茹でるのは意外とカンタン！　ローリエ（月桂樹／ベイリーフ）を１枚入れて、お塩をスプーン１杯くらい。もちろん豆の量にもよるし、目的のお料理しだいですが、しょっぱくない程度に下味がついてると色々使えて便利です。中火で沸かして、ボコボコッならないくらいにコトコト。 ④　泡あわなアクをすくいつつ