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サッポロホールディングス(株)のグループ企業であるサッポロビール(株)は、サッポロビール(株)は、「ウメカク 果実仕立ての梅酒カクテル ピンクグレープフルーツ」を2015年9月15日(火)より全国で新発売します。 本商品は、若年層をターゲットとした梅酒ベースのRTS(注1)で、ピンクグレープフルーツの華やかな香りと程よい酸味に、梅酒のまろやかな甘さが加わった味わいが特長で、手間を加えたお店で飲む梅酒カクテルの味をご自宅でも簡単に楽しむことができます。 当社は、若年層において梅酒が「好きなお酒」の上位に上がり、飲食店においても飲用機会の多いお酒であるのに、家庭用での飲用機会が少ないことに着目しました。甘味や果実感等の好まれる味覚に加え、パッケージデザインも若年層をターゲットに開発しています。 オンザロックが最もおすすめですが、お好みに応じて、ソーダで割ったり冷やしてそのまま楽しんだり、お客様
梅酒特区の吉野川市美郷で活動している地域おこし協力隊員の徳長大樹さん(32)=同市美郷峠=が、リキュール製造免許を取得し、梅酒造りを始めた。特区内の免許取得者は徳長さんで5人目。特に若者に美郷の梅酒の魅力を伝えたいと考えており、徳島市のライブハウスなどに卸す予定だ。 徳長さんは、美馬市のケーブルテレビ会社で働いていた4年ほど前に美郷の「梅の花まつり」を取材し、美郷の梅酒を初めて味わった。美郷に通うたびに梅酒に引かれるようになり、2009年に地区で初めて免許を取り梅酒造りをしている東野宏一さん(73)=美郷川俣=の下で、昨年3月から修業を始めた。今年1月に協力隊員に任命された後も技術習得に励んでいた。 4月28日に川島税務署からリキュール製造免許を交付され、5月27日から梅酒造りを開始。梅は美郷の梅農家から仕入れた「鶯宿」と「月世界」の2品種。8リットル瓶に梅と氷砂糖、酒を入れ、現在は熟成の
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福井梅を使って宿泊客をもてなそうと、嶺南地方の旅館・ホテルのおかみで作る「若狭路女将の会わかさ会」がオリジナルの梅酒の開発に乗り出した。9日は、梅についての理解を深めるため梅の収穫や料理、一般的なレシピの梅酒の仕込みに挑戦した。今後、試作などを続け、平成28年度の完成を目指す。 わかさ会には、敦賀市以南の市町の旅館・ホテル12軒のおかみ11人が所属。これまでも、福井梅の梅干しや梅酒を宿泊客に提供している。さらに、若狭の食材に合うオリジナルの梅酒で宿泊客をもてなすことを考え、福井梅の最大の産地、若狭町に相談。福井梅の消費拡大に力を入れている同町と共同で取り組むことになった。 わかさ会のメンバー7人は9日、梅酒作りに向け「勉強会」を開催。若狭町で梅酒などに使われる品種「剣先」の収穫を体験し、その後、地元住民や町職員の指導で、福井梅の梅干しを使った料理作りと試食を行った。さらに収穫した梅で、一般
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