「外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない」——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの「料理の基本」をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろう まずは、ネスレのレシピサイト「マギー Feel Good Cooking」に掲載されている「1から始める料理の基本」を紹介します。 ▽ ネスレ バランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！ こちらでは、「基本講座」「用語辞典」「食材Q＆A」の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い「揚げ物」や「和え物」の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？ 野菜の切り方 普段はあ

「2011年はソーシャルメディアの年」といわれるほど、TwitterやFacebookなどのソーシャルメディアが注目されています。人と人のつながりを可視化して、リアルタイムに情報を共有するソーシャルメディアの力を、企業内のコラボレーションにも活用できないでしょうか。“企業版SNS”とでもいうべきコラボレーションツールが「Chatter.com」です。 （※この記事は株式会社セールスフォース・ドットコム提供によるPR記事です。） ■ はじまりは突然に――招待状がやってきた 「ねえきよちゃん、ちょっと今いいかな。こんなツールがあるんだけど」――はてなの営業担当執行役員であるid:mitsukiさんから、突然のIMがやってきた。 「またいつもの無茶ぶりかな……」と思いながら話を聞いてみると、どうやら以前はてなブックマークニュースでも取り上げた、セールスフォース・ドットコム社の企業内SNS「Sal

パーティーのメインは何といってもみんなで楽しむ料理やお酒。しかしメニューを考えたり調理をしたりと、大人数になるほど準備が大変です。そこで今日は、クリスマスにもオススメの簡単にできる「パーティーメニュー」を集めてみました。 ■7分で「パスタのおつまみ」 まずは買い置きのパスタでできる簡単おつまみです。 ▽ http://r.nanapi.jp/10762/ 半分に折ったパスタを水で濡らし、塩や青のり、粉チーズなどで味付けしてトースターで焼くだけでOKの「ぱりぱりパスタ」。コップのような筒状の容器に入れれば手軽につまめますね。味付けはお好みでどうぞ。 ■余ったパンで作れる「ラスク」 手軽につまめるメニューなら、サクサクのラスクもオススメです。 ▽ 余ったパンをレンジで5分！サクサク美味しい「ラスク」のレシピ集 - はてなニュース ラスクなら、賞味期限間近のパンも美味しく変身。オーブンがない場合

そろそろ「おでん」が恋しい季節。コンビニおでんも手軽ですが、じんわりと出汁のしみた手作りおでんにチャレンジしてみませんか？下ごしらえや出汁のとり方、煮る順番といった基本の作り方や、時間がなくてもサッと作れる“秘密のおでん出汁”の作り方をご紹介します。 ■人気の具、1位は？ おでんと言えば、「どの具が好きか」という会話で盛り上がることがありますよね。あなたが一番好きなおでんの具は何でしょうか？ ▽ 人気の具1位は？「おでん国勢調査」の結果をサッポロビールが発表 - はてなニュース サッポロビールが今年2010年8月〜9月に行った“好きなおでんの具”アンケートで、見事1位に選ばれたのは「大根」。他にも卵や牛すじ、ちくわぶなど、おなじみの具が上位を占めています。またおでんに添える“薬味”については、定番の練りからし以外に、柚子こしょうやラー油といった回答が集まっていました。薬味の種類を増やすだけ

今月11月から、通販サイトのAmazon.co.jpで通常配送料が無料化され話題になっています。しかし、実は送料無料の通販サイトは他にもたくさんあるのをご存じですか？話題の本やCDから最新のファッションアイテムまで、注文金額に関わらず“送料無料”で利用できる通販サイトを集めました。 ■本、CD、家電、食品、ファッション…あらゆる商品が送料無料に！ まずは大手通販サイトの送料無料サービスから。今やあらゆる商品が送料0円で通販できる時代になりつつあります。 ＜Amazon.co.jp＞ ▽ Amazon CAPTCHA ▽ Amazon.co.jpが通常配送料を無料化 本日11月1日から - はてなニュース Amazon.co.jpでは、今年2010年11月から配送方法で「通常配送」と「コンビニ受取」を選択した場合の送料が注文金額に関わらず完全無料化されました。本やCDから生活用品、ファッショ

秋の行楽シーズン、お弁当に手作りの「サンドイッチ」はいかがですか？定番から変わりダネ、喫茶店でおなじみのホットサンドやフルーツサンドまで、料理初心者でも楽しく作れる「サンドイッチレシピ」を集めてみました。野菜の水気を上手に切る方法や、玉子サンドの具をたった数分で作る方法もあります。 ■オススメのレシピは？ まずははてなブックマークで人気のサンドイッチレシピをご紹介します。基本はパンに具材を挟むだけの簡単レシピですが、組み合わせや作り方にはかなりのバリエーションがあるようです。 ＜あなたがイチオシのサンドイッチは？＞ ▽ おーいすぃサンドイッチのレシピ : 【2ch】ニュー速クオリティ ▽ http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51462137.html 2ちゃんねるでも度々話題になる「美味しいサンドイッチの作り方」。寄せられたレシピを見てみると、パンの種

中華料理店やラーメン店はもちろん、家庭でも欠かせない人気メニュー、餃子。ひき肉やキャベツ、ニラ、ネギ、シイタケなど、好みによって具材を変えられたり、焼餃子や揚げ餃子、水餃子といったさまざまな食べ方があるのも、餃子の魅力です。今日は、おいしい餃子作りの参考になるサイトを紹介します。 ■おいしい餃子を作ろう！ ＜餃子の情報が満載！＞ ▽ 専門学校のメリット・デメリット – 専門学校のメリット・デメリットを紹介 餃子の歴史をはじめ、材料や包み方、余った具の活用法など、基本から実践まで、幅広い餃子の情報が紹介されているのがこちら。スープカリー餃子やサンマ餃子といった変わり種のレシピも掲載されています。 ＜プロに学ぶ餃子レシピ＞ ▽ 餃子職人のおいしい餃子レシピ こちらのサイトでは、餃子一筋30年の料理人による、おいしい餃子のレシピが紹介されています。家庭で参考にしたい、プロならではの“おいしさのコ

以前はてなブックマークで“死ぬほど美味い”と絶賛されていたホテルオークラ特製の「フレンチトースト」をご存じでしょうか？美味しさの秘密は、“パンを丸1日漬け込む”という老舗ホテルこだわりのレシピ。今日はホテルオークラが公開しているレシピを参考に、このフレンチトーストを実際に作ってみました。 ▽ ホテルオークラ東京の死ぬほどうまいフレンチトースト - ただのにっき(2010-07-10) こちらのエントリーで紹介されたのをきっかけに、はてなブックマークでも「美味しそう！」「食べてみたい！」という声が続出していたホテルオークラ特製のフレンチトースト。筆者によれば「ナイフを入れるとサクっと入る。マシュマロより軽い手ごたえ。表面が少しカリっとしていて、中はふんわり。」という今までにない食感とのこと。パンを丸1日漬け込んで作るため予約が必須で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気ぶりだそうです。

今年の秋は「イワシ」が大漁だというニュースが聞こえてきます。秋の味覚としておなじみのサンマの値段が高騰する中、“美味しくてしかも安い”と評判のイワシ。今日は、そんなイワシをとことん味わい尽くすレシピを集めてみました。 ▽ http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100831/sty1008310936004-n1.htm ▽ asahi.com（朝日新聞社）：秋の味、今年はイワシ 豊漁、脂乗って安く大ぶり - 環境 宮城県の石巻漁港では昨年の同時期に比べて漁獲量がおよそ10倍と、今年はまさにイワシの当たり年です。近年は漁獲量の減少で高級魚とも言われていましたが、今年の市場価格は昨年の4割程度。脂の乗った美味しいイワシが安く手に入ると注目を集めています。 ■美味しいイワシの選び方 今年はスーパーでもたくさんのイワシが並んでいます。まずは美味しいイワシを

休みを利用して旅行に出かけたいけれど、「なるべく出費は抑えたい」というのが本音。そこで今日は、お得な宿泊プランの探し方から航空券や新幹線チケットを割引価格で手に入れる方法まで、「お得に旅行する方法」を集めてみました。 ■お得に泊まれる「ホテル・旅館」を探そう まずはお得な「宿泊先」を探す方法です。目当てのホテルや旅館にできるだけ安く泊まる方法はないのでしょうか？ ▽ 国内外に旅行する時に役立ちそうなサイトいろいろ | かちびと.net ▽ 国内の特定のホテルを少しでも安く予約する方法 | nanapi [ナナピ] ▽ 西村敦子の「使える！ まる得サイト」： 最大80％オフ！高級ホテルの当日予約が超お得！割引で泊まれるホテル予約・旅館予約「yoyaQ.com」 ▽ 1泊3,000円以下の格安ホテルだけを紹介 - IPPAKU3000 - これらのエントリーでは、各ホテル予約サイトの料金を比較

夏ならではのファッションアイテム、サンダル。今日は、海や川といったアウトドア使いにも、タウンユースとしても愛用できる、オススメのサンダルブランドを集めてみました。今年の夏、まだサンダルをゲットしていない方は、ぜひ参考にしてみてください。 ■抜群の人気！「BIRKENSTOCK」 ▽ http://www.birkenstockjpn.co.jp/ セレクトショップでもよく見かける、ドイツのシューズブランド「BIRKENSTOCK（ビルケンシュトック）」のサンダル。その履き心地の良さと快適な歩きやすさで世界中から支持されています。人気ブランドとなった今もなお、ドイツ国内で丁寧に生産されており、品質の高さはピカイチ。それゆえ、少々値段は張りますが、履けば履くほど足になじみ、一度購入すれば長年愛用することができます。「フロリダ」「アリゾナ」「ロンドン」といった世界の都市名が、モデル名として採用さ

従来の常識では想像できないような価格でサービスを提供する格安航空会社の存在をご存じですか？通常片道数千円、キャンペーンとなるとそれ以下の価格で航空券を提供することも。今回は夏の旅行シーズンを前に、格安航空会社の魅力、知っておきたい点、利用例をお伝えします。 マレーシアの格安航空会社であるエア・アジアの関連会社「エア・アジアX」の日本就航が年内に実現するかもしれません。このニュースをきっかけに、格安航空会社（LCC: Low-Cost Carrier）に注目が集まっています。 ▽ http://www.47news.jp/CN/201001/CN2010012301000357.html 片道1万円からというと、東京-新大阪間の新幹線の片道の運賃と同程度の価格で、はてなブックマークのコメントでは期待の声が寄せられています。ただ、魅力的な価格の背景には避けては通れない制約も。ここからは、格安航

今年の4月～5月にかけて東京で行われていた「カオス*ラウンジ 2010」。村上隆さんや東浩紀さんら著名人も絶賛したこの伝説的な展覧会が、現在、関西でも開催されています。 ▽カオス*ラウンジ2010 アーティスト・藤城嘘さんが2008年から行っている展示・ライブペイント企画「カオス*ラウンジ」。美術家・黒瀬陽平さんと共同で企画した「カオス*ラウンジ2010」では、作品の制作・発表をネットを中心に行っているアーティストが多く参加、「ネット」と「アート」の分断を克服するためのビジョンを提示しました。 ▽http://www.youtube.com/watch?v=HpueFRzx0PY 今回関西では、京都と大阪の2か所で開催。京都・下京区「0000gallery」で行われている「かおすら！」では、東京でのカオス*ラウンジ企画のアーカイブ展示、新作を含めたカオス* ラウンジ作家の作品を展示販売、ラ

その数およそ30万種類とも言われている日本人の「名字（苗字）」。中には「何て読むの？」「こんな名字もあるの？」と驚くような珍しいものもありますよね。今回は日本人に多い名字や珍しい名字、地域ごとの特徴的な名字など、「名字」にまつわるエントリーを集めてみました。 ■日本にはどんな名字がある？自分と同じ名字の人は？ 同じ読みでも字が違ったり、字が同じでも読み方が違ったりと、日本全国には実にたくさんの種類の名字があります。まずは、日本にはどんな名字があるのか、そしてどんな名字が多いのかを見ていきます。 ＜日本人に多い名字は？＞ ▽全国の苗字（名字） こちらのエントリーでは、ある名字の世帯数や全国順位などを調べることができます。2010年1月1日現在の日本人に多い名字ランキングは以下の通り。あなたの周りにもきっといるはずです。 1.佐藤 2.鈴木 3.高橋 4.田中 5.渡辺 6.伊藤 7.山本 8

料理をしている時、包丁の切れ味が悪くてイライラしたことはありませんか？料理をする人でも、意外と知らないのが包丁の研ぎ方。そこで今回は、砥石の選び方からプロによる実演動画まで、「包丁の研ぎ方」を一から学べるエントリーを集めました。 ■砥石選び＆基本の研ぎ方を知ろう まずは包丁を研ぐのに必要な「砥石」と、研ぎ方の基本から見ていきましょう。砥石にも種類があるのをご存知ですか？ ▽包丁の研ぎ方 | YOSHIKIN ▽包丁の研ぎ方｜堺和包丁・堺刀司オンライン ▽包丁の築地・正本（マサモト） - 研ぎ方・お手入れ・砥石について（研ぎ方） ▽刃物の研ぎ方　包丁、ナイフ選びの達人 : watanabeBlade.com 渡辺刃物製作所 包丁を研ぐのに必要な「砥石」には、大きく分けて次の3種類があります。 荒砥石（粒度 ＃200〜＃600のもの。少し欠けた包丁を研ぐのに使う） 中砥石（粒度 ＃1000程度

誰かをおもてなしするとき、ほっと一息つきたいとき、コーヒーもいいけれどたまには紅茶なんていかがでしょうか？今日は、茶葉の種類からおいしい紅茶の入れ方、アレンジメニュー、紅茶にあうお菓子のレシピまで、紅茶にまつわるあれこれをご紹介します。 ■茶葉の種類 紅茶を選ぶときにまずビックリするのは、その種類の多さではないでしょうか。 ▽紅茶の種類について そんなときに活用してほしいのがこのサイト。代表的な茶葉の名称や産地、色、相性の良い入れ方、特徴が記されており、目当ての紅茶がどういうものなのかが一目瞭然。お店に出向く前に、一度チェックしてみましょう。 ■おいしいリーフティーの入れ方 せっかくお気に入りの茶葉を手に入れたのなら、入れ方にもこだわりたいですよね。 ▽とびきりおいしい！紅茶の入れ方 こちらでは、ティーカップ1杯分orティーポットの本格的な紅茶の入れ方が、写真とテキストでわかりやすく紹介さ