![「おむすびのGABA 秋葉原店」が12月26日に閉店、牡蠣フライ食べ放題でおなじみのお店](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/eb297a1fedbd9759eb5211fa4e6c2f45d3a1d242/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fakiba-pc.watch.impress.co.jp%2Fimg%2Fah%2Flist%2F1463%2F452%2Fgaba1.jpg)
“1人で行ける焼肉屋”をコンセプトとした焼肉チェーン店「焼肉ライク」の代表取締役・有村壮央氏が、26日までに自身のツイッターを更新。店に対する意見にユーモアを交え、反論した。 有村氏は「『焼肉ライク行くよりスーパーで買った肉を家のフライパンで焼いた方が安いんだよな…』というつぶやきがイラッとしました笑」とツイート。「家で焼いたら臭くなりますよね。1人1台無煙ロースター高いんです涙 ごはん炊くの面倒くさいですよね、後片付け面倒くさいですよね。スタッフに給料払わせてください涙」と、店の良さを訴えた。 これに、店のコストパフォーマンスや、ツイートの表現などに関して賛否の声が寄せられると、有村氏は「イラッとしてないですよ笑 ただただ進化させるだけです。焼肉をもっと気軽に。焼肉を通じてイノベーションを起こすのが僕らのミッションです。まだ価値を感じてもらえてないレベルだということです。ただプライドをも
2021年度決算 主要「居酒屋業績動向」調査 2021年度の「酒場,ビヤホール(居酒屋)」を運営する主要337社の売上高合計は3,454億2,900万円(前期比19.5%減)で、最終利益は101億6,300万円の赤字(前期は1,334億2,500万円の赤字)だった。 2021年度は緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が繰り返され、居酒屋の営業は大幅に制限された。休業や時短営業で客足が遠のき、居酒屋の売上はコロナ前から4,556億8,600万円が蒸発した。 利益は、持続化給付金や休業協力金などが行き渡り、赤字幅は縮小したが、2020年度に引き続いて赤字だった。コロナ前からの人手不足や人件費の高騰に加え、戻らない宴会需要や若者のアルコール離れなど、居酒屋が抱える課題は多い。コロナ第7波が収束に向かい、経済活動も再開に動いている。だが、長引くコロナ禍で生活様式が変わり、さらに様々な資材高騰を価格転
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9月はいろいろなものやサービスが値上がりする。なかでも身近な外食チェーンの値上げが注目されている。 100円ショップも円安で大打撃 コスト削減は「限界」 1日からラーメン店「幸楽苑」や、定食店「やよい軒」は多くのメニューを上げた。円安もあって原材料が高騰し、物流にかかる費用も増えた。働き手が不足して人件費も上昇している。今後も値上げの圧力は強まるとみられ、コロナ禍もあって外食業界は厳しい対応を迫られる。 「幸楽苑」は定番メニューを改定し、看板商品の「中華そば」を50円高い税込み490円にした。「やよい軒」は定食43品目のうち17品目を30円上げた。 ファミリーレストラン「デニーズ」は店内メニューの約3分の1を6日から値上げする。 東京商工リサーチの7月の調査では、外食大手120社のうち年内の値上げを表明したのは53社、66チェーン。業種別ではハンバーガーなどのファストフード(11チェーン)
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