日本の洋菓子はヨーロッパのお菓子をお手本に明治以降発達してきました。しかし、それよりずっと前、1549年にフランシスコ・ザビエルが鹿児島に上陸してキリスト教を広め、南蛮貿易が盛んになった頃から日本人はヨーロッパのお菓子を味わってきました。 ここでは1960年(昭和35年)に当会が発行した池田文痴菴氏の著作「日本洋菓子史」(絶版)をもとに日本の洋菓子の歴史をたどってみましょう。 第1回 洋菓子のルーツ 第2回 幕末と西洋1 ~異国の食べ物に好奇心~ 第3回 幕末と西洋2 ~ハリスの料理番~ 第4回 横濱とパン、菓子 第5回 外国旅籠屋(foreign hotel) 第6回 築地のホテル 第7回 日本で初めての西洋菓子広告 第8回 ミトションって? 第9回 餡パンの木村屋 第10回 メリケン粉 第11回 ドッグ・フードの輸送料? 第12回 西洋料理《精養軒》 第13回 フランスパンの“チャリ舎