以前書きましたが，私の家の周辺は，昔から地鶏屋さんが何件もひしめくところ。その地鶏屋さんの一件の唐揚げ，チキンカツが絶品で家族で填ってます。どれも材料を買ってきて家で揚げる用の衣付きと調理済みの両方があります。ササミカツ50円で，でかい胸肉のカツが100円。唐揚げはいくらだったか。後，ミンチコロッケも5個で190円。 先週，ラーメンと馬刺しの王国に出掛けましたが，時間が無くて安くて美味しい馬刺し屋さんによる暇がなかったので，馬肉のサラミ買って帰りました。肉の話ではないのですが，黒糖酒には合いました。この酒は，友人の試作品で，夏の間の熟成が上手く行って，絶品になっていました。蒸留酒も矢張り熟成が重要だと云うことを思い知りました。 チキンとココナッツミルクのカレーと，チキンと焼きバナナの炒め物。アジ他魚のマース煮。ああ，肉だ。 バナナは真っ黒になるまで放置して，油で炒めて，鰹のたたきと合わせて

NHKの動物番組でビーバーの歯が木材を囓って伸び続ける無根歯をメンテしているという古来からの説明がでてきた。柔硬の二重構造はノミでも包丁でも同じなのだが，ものを削って刃が立つならこんな楽なことはない。齧歯類の顎と歯の構造を見れば，そこのすりあわせははっきり分かるし，そうやって歯を摩耗させ切っ先を尖らせるメンテをしているだろうと考える方が無理がない。顎を（追記：「左右」か「前後」か両方か、このダイレクションについては検証が必要）に摺り合わせる行動は観察すれば分かる。小型齧歯類では昆虫食が好きな種も多くて，囓ることができないケージに入れて昆虫やソフトフードだけで飼えるが，勿論歯が伸びすぎて死んだりしない。囓ることによる摩滅の延長線上で歯がメンテされるわけではない。もの囓っても確かに摩耗させることにはなるだろうが，実際に無根歯が伸びることに抗するだけの効果があるか，微妙。材料工学的に検証は可能だ

『MarkeZine』が主催するマーケティング・イベント『MarkeZine Day』『MarkeZine Academy』『MarkeZine プレミアムセミナー』の 最新情報をはじめ、様々なイベント情報をまとめてご紹介します。 MarkeZine Day

喝采の嵐…80歳のおばあちゃんの感動を呼んだ歌声（字幕動画） ポール・ポッツやスーザン・ボイルを生んだ、イギリスの素人タレントショーの「ブリテンズ・ゴット・タレント」"Britain's Got Talent"。 初夏になると新しく始まりますが、今年もここぞとばかりに大勢が才能を競い合いました。 老若男女が参加する中で、優勝こそしませんでしたが、心を打つ一人の女性がいました。 なんと驚くことに彼女は80歳だと言うのです。 字幕をつけてみましたので、彼女のオーディション風景をぜひご覧ください。 おぼつかない足取りで司会者に手をとられ登場したときには、観客も大丈夫なのかと心配した面持ちで見守っていますが、歌声を聴いたとたんに総立ちで喝采です。 "後悔はない"という歌詞の意味も彼女の生き様を語っているようで、とても80歳とは思えない力強さを感じますね。 歳を重ねることはなかなか大変なことではあり

人気マンガ「もやしもん」の実写ドラマ化にあたり、酒造メーカーに対しフジテレビがタイアップを持ちかけた。日本酒や焼酎などのラベルに「もやしもん」のイラストを付ける企画だが、作者の石川雅之さんが「出来が悪い」と怒り心頭、ブログでフジテレビ批判を展開した。が、その落ち着きどころは意外なものだった。 「もやしもん」は講談社の漫画雑誌「イブニング」に連載中の人気マンガ。舞台になっているのは東京の農業大学で、透視のように菌が見えてしまう大学生が主人公。可愛らしく描かれた菌が多数登場することから「菌マンガ」などとも呼ばれる。2007年にはフジテレビでアニメ化された。 「フジさんには悪いけど全部ボツです」 そして、作中で度々登場するキャッチフレーズが「かもす（醸す）」で、これは酒や味噌、納豆などが醗酵したり、菌が繁殖したりする様を示すもの。酒造メーカーとの今回のタイアップも「かもす」繋がり。 石川さんは2

ニコ生中継班はnecovideo氏、その助手(通称“猫奴隷”)のボクネコ氏、三才ブックスの斎藤氏と私の4名になった。necovideo氏が航空券、レンタカー、ホテル宿泊を手配してくれた。空路でアリススプリングスに入り、そこからレンタカーで680km走ってクーバーペディに行く。ここを拠点に観測地をロケハンすることになった。 さらに心強いことに、宇宙開発ジャーナリストの松浦晋也氏と、はやぶさ理学チームの先生方二名がプライベートで現地を訪れるというので、アリススプリングスから合流することになった。 6月10日夜に成田を発ち、11日朝に乗り継ぎのケアンズに着く。そこからボーイング717で大陸中央のアリススプリングスへ、2時間半ほど飛ぶ。 アリススプリングスはアウトバック(outback、オーストラリア内陸部)の中心地として、以前からあこがれていた場所だ。初冬の澄みきった青空と酸化鉄で赤く染まった大

6月23 改めて、「天然」と「合成」ということ 先日のカルチャースクールに続き、今月末も添加物関連でお話をさせていただく機会があり、そっち方面の本もぼちぼち書いていたりで、最近は食の安全方面にアンテナを張っております。で、この間の週刊現代に、その手の記事がまた出ておりました。「食べてはいけない　2010」だそうです。こちらで読めるようですね。 激安食品が出回る現在、うさんくさい食品は確かにあるのだろうと思います。ただし、そうした警告記事をどこまで信じるかというのもまた難しいところです。拙著「化学物質はなぜ嫌われるのか」でも書いた通り、こういう問題は疑うことはいくらでもできるのに、絶対安全という保証は事実上不可能であるからです。 ある添加物が「危険だ」と主張する人と、「安全だ」という人でディベートをすれば、これはもう圧倒的に前者が有利です。「動物実験で安全性を確かめた」といっても「人間では絶