のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 きょうの当番は、しらいさん。 » きのうのレシピ「きのこと温玉のっけうどん」 vol.98 味噌ミートソースのっけパスタ 味噌ミートソースのっけパスタ。 ミートソースはちゃんと作ると結構大変ですが、私のミートソースはとっても簡単。調味料は味噌だけ(こしょうも少し入りますが……)。 実はトマトと味噌は好相性。このミートソース、ラザニアとかにも使えます。カレー粉を入れたらキーマカレーになるし。味噌が入っているのでもちろんごはんにも合います。さすが日本のソウル調味料! ■材料(1~2人分) ・パスタ(乾):100g ※好きなだけ ・合い挽き肉:100g ・にんにくみじん:1/2片 ・玉ねぎみじん:1/4個 100g ・小麦粉:大
なすは旬のおいしい時期にたっぷり食べよう!夏から秋にかけてスーパーでも大量に売られていることの多いなす。麻婆茄子や炒め物といったなす料理が定番ですが、それ以外にもおいしいなす料理は豊富にあります。 今回は旬のなすを使って、ご飯のお供に最適な「なす味噌」のレシピをご紹介します!ごはんをおかわりしたくなってしまうほどの、とっておきのごはん泥棒おかずです。 なすは煮詰めて旨味を濃縮なすはとても水分が豊富な野菜です。じっくり加熱し、調味料と合わせて煮詰めることで、なすの旨みが凝縮します。加熱するほど水分が抜け、かさが減っていくので、たっぷりのなすを使って作っても、ペロリと食べ切れてしまう量になるのです。 なすが大好きという方はもちろん、なす嫌いの方にもオススメしたいこちらのレシピ、さっそくご紹介します! とろっとなす味噌のレシピ 材料(作りやすい分量)なす…大袋1袋(5本程度) みそ…大さじ2 酒
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プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。 今日の献立は「ナスのひき肉みそ炒め」を含めた全3品。 身近な調味料を使って作るおかずです。下準備をして段取りよく仕上げましょう! 野菜を切って、調味料を合わせておけばあとは炒めるだけ! 調理時間:30分 カロリー:482Kcal 主材料:ナス 酒 ショウガ 水 白ネギ 片栗粉 豚ひき肉 水煮タケノコ ネギ 白菜のアンチョビ炒め アンチョビの塩気が白菜とよく合います。 調理時間:15分 カロリー:29Kcal 主材料:白菜 アンチョビ ソラ豆とむきエビのマヨサラダ 緑、赤、黄色の3色がキレイなサラダです。 調理時間:10分 カロリー:178Kcal 主材料:ソラ豆 むきエビ ゆで卵 サラダ菜 ミディトマト
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