包丁要らず、レンジで完成でめっちゃラク！【山本ゆり】さんの「釜玉パスタ」作ってみた！ | michill byGMO（ミチル）
山本ゆりさんの「釜玉パスタ」レシピ「釜玉」というとうどんのイメージかもしれませんが、パスタにしても美味しいんです。耐熱容器にパスタと水を入れてレンジで加熱し、めんつゆやバターで味付けして卵黄を絡めるだけでできあがり！1人分がパパッとできるので、ひとり暮らしの方にも嬉しいレシピです。 材料（1人分）パスタ 100g（ゆで時間5～7分のもの） 水 250ml 塩 少々 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1強 しょうゆ 小さじ1 バター 小さじ1 卵黄 1個 万能ねぎ 適量 白ごま 適量 黒こしょう 適量 材料（2人分）パスタ 200g 水 400ml 塩 少々 めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3弱 しょうゆ 小さじ2 バター 小さじ2 卵黄 2個 お好みのトッピング 適量 ※2人分作る場合の作り方は1人分の場合と同じです。加熱時間は、パスタのゆで時間＋5分です。 作り方 ① パスタは半分に割り、十字にし
甘くてとろける～♡野菜ソムリエおすすめ！今が旬！かぶの一番美味しい食べ方 | michill byGMO（ミチル）
料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。寒い時期ほど甘味を増して美味しくなり、葉も柔らかくなる野菜の一つにかぶがあります。今回は、寒い時期の甘いかぶをより甘く頂く調理法、かぶのステーキをご紹介します。 今が旬！かぶの魅力かぶは、春の七草では『すずな』とも呼ばれ、古来から栽培が推奨されていた野菜のひとつです。地方独特の品種も多く、大きさにより、大かぶ・中かぶ・小かぶに分類され、大かぶは漬物などの加工品としての利用が多く、青果では小かぶが一般的です。 最近では、青果で流通している小かぶは、赤・黄・紫など、カラフルな品種も人気があり、レストランのバーニャカウダをはじめ、サラダの彩に活用される事も多いですね。 購入する時は、球の形が丸く整い肌の色艶がよく、固く締まっていてひび割れていないもの、葉はピンと伸びて勢いがあり、鮮やかな緑色をしたもの、葉の付け根も緑色、細いひげ根が付いてるものを選ぶと良
フレンチの巨匠「三國シェフ」の味をおうちで！パイ生地なしの「ほうれん草のキッシュ」 | michill byGMO（ミチル）
フレンチの巨匠「三國シェフ」の味をおうちで！パイ生地なしの「ほうれん草のキッシュ」 更新日：2023年2月27日 / 公開日：2023年2月27日 管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、昨年、37年間の歴史に幕を閉じたフレンチの名店「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーの三國シェフのレシピを紹介します。パイ生地なしの簡単キッシュ。3つのポイントさえ押さえておけば、おうちでも簡単にシェフの味を楽しめますよ。 パイ生地なしの「ほうれん草のキッシュ」のレシピ材料（4人分）ほうれん草 1束 たまねぎ 1／2個 にんにく ひとかけ チーズ（ベルキューブ） 15粒 ドライトマト 適量 オリーブオイル 大さじ1 無塩バター 適量 【アパレイユ】 卵 2個 牛乳 200ml 薄力粉 50g ナツメグ 適量 塩 適量 黒こしょう 適量 下準備・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・型
包丁もフライパンも不要！お皿の上で和えるだけ♪きのこと塩こんぶの和風パスタ | michill byGMO（ミチル）
【簡単・時短】和えるだけ5分で完成！きのこと塩こんぶの和風パスタの作り方 材料（1人分）パスタ 80g しめじ 1／3パック（約30g） まいたけ 1／3パック（約30g） ◎和風だしの素 小さじ1／3 ◎茹で汁 小さじ2 ◎醤油 小さじ1／2～1 バター 5g 大葉 2枚 下準備・しめじの石づきはハサミで切り落としてほぐす。 ・まいたけもほぐしておく。 作り方① 熱湯を沸かし、塩（分量外）とパスタを加えて茹で、水気を切る。茹で汁は小さじ1～2杯分くらい残しておく。 ※塩は水に対して1％が目安です。500mlの水に、塩小さじ1弱がおすすめです。 ② しめじ、まいたけを耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで1分半加熱する。※食べる器をそのまま使うと洗い物を減らせます。 ③ ◎の材料、茹で汁（小さじ1～2）、パスタ、バターの順に加えて和える。 ④ 大葉をちぎってのせる。 パスタも栄養バランスよ
ワンパンパスタが今アツい！超簡単♪鳥羽シェフのカチョエぺぺ再現レシピ | michill byGMO（ミチル）
ワンパンパスタが今アツい！超簡単♪鳥羽シェフのカチョエぺぺ再現レシピ 更新日：2022年12月13日 / 公開日：2022年12月13日 料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今から10年ほど前に、ワンパンパスタが一世を風靡しましたが、あのミシュラン一つ星レストラン『sio』のオーナーである鳥羽周作シェフが動画で紹介し始めた事で、またワンパンパスタが再ブレイクしていますね。今回は、その中でもオススメの超簡単『カチョエペペ』のレシピをご紹介します。 ワンパンパスタが再ブーム！鳥羽シェフのカチョエぺぺきっと皆様も一度は作ったことがあると思いますが、10年ほど前にフライパン一つで作る『ワンパンパスタ』がとても流行りましたね。このワンパンパスタが、今再燃してる事をご存知でしょうか？ あのミシュラン一つ星レストラン『sio』のオーナー鳥羽周作シェフが動画で紹介し始めた事で、またワンパンパスタが再
20分でお店の味！ミシュランシェフ鳥羽周作さんの最高に美味しい絶品ポテトサラダ再現レシピ | michill byGMO（ミチル）
20分でお店の味！ミシュランシェフ鳥羽周作さんの最高に美味しい絶品ポテトサラダ再現レシピ 更新日：2022年12月6日 / 公開日：2022年12月6日 料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。じゃがいもが美味しい季節になりましたね。今回は、こんな季節にオススメな、今SNSで注目を集めている、ミシュラン一つ星レストラン「SIO」の鳥羽シェフが作る、絶品『ポテトサラダ』の再現レシピをご紹介します。 ミシュラン一つ星レストラン「SIO」鳥羽シェフの絶品ポテトサラダ再現レシピ鳥羽シェフのポテトサラダは基本、通常のポテトサラダの作り方と一緒ですが、入れる調味料に個性があり、作り方にもいくつかのポイントがあります。絶品ですし、ポテトサラダ作りのヒントにもなりますよ〜♪ 材料（6人分）じゃがいも 4個（600g） 玉ねぎ 1／4個（50g） きゅうり 1／2本 アンチョビ（フィレ） 10g 粒マスタ
焼くだけなのにめっちゃおしゃれ！ブロッコリーとかぶの華やか焼きサラダ | michill byGMO（ミチル）
焼くだけなのにオシャレな一品はパーティー料理に最適年末に向けて、パーティー料理を作る機会も増えてくるのではないでしょうか。パーティー料理というと、手間をかけた豪華な料理を思い浮かべがちですが、簡単な調理でもオシャレな料理をパパッと作れたらいいですよね。 今回は、オーブントースターを使った焼きサラダをご紹介します。フライパンも使わず、クッキングシートごと調理、盛り付けができるので、洗い物が少なく済むのも嬉しいポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。 冬はブロッコリーでビタミン補給冬になると、白菜や大根、ネギといった淡色野菜を食べる機会が多くなります。その半面、色の濃い野菜の摂取量が減ってしまいやすい時期。冬に旬を迎えるブロッコリーは、そんな緑黄色野菜の摂取量を確保するためにも重要な食材です。 簡単な調理でおいしく、旬の冬野菜をたっぷり食べていきましょう。 ブロッコリーとかぶの焼きサラダ・バル
グラタンの素なしで簡単に作れる！人気のじゃがいもグラタン「ドフィノワ」レシピ | michill byGMO（ミチル）
グラタンの素なしで簡単に作れる！人気のじゃがいもグラタン「ドフィノワ」レシピ 更新日：2022年11月13日 / 公開日：2022年11月13日 料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。寒い季節になると、根菜類のお野菜が美味しいですよね。じゃがいももその一つで、収穫後の貯蔵される事でデンプンが糖分に変化して甘味が増すのが特徴です。今回は、じゃがいもを使ったフランスの郷土料理『ドフィノワ』をご紹介します。ルー要らずで、とっても簡単ですよ♪ グラタンの素いらずの簡単グラタン♡ドフィノワのレシピ今回ご紹介するフランスの郷土料理『ドフィノワ』は以前、ドラマ『99.9刑事専門弁護士』の中で、主演の松本潤さんが作ってた事で、日本でも一気に知名度が上がったお料理なので、ご存知の方も多いかと思います。 クリームソースのお料理は、ベシャメルソースなどのホワイトソースを使うのが一般的ですが、今回ご紹介する『
レンジで完結フライパン不要！在宅ワークのランチにも♡小松菜の和風ペペロンチーノ | michill byGMO（ミチル）
茹で時間もフライパンも必要なし！野菜もたっぷり採れる！在宅ワークが増えていく中で、限られた時間でランチタイムに何を食べようかを悩む機会も増えたのではないでしょうか。 そんなときにオススメしたいのが、パスタを茹でる時間もなし、フライパンも使わないパスタレシピ！耐熱容器と電子レンジを活用して手軽に作れるペペロンチーノをご紹介します！ パスタは手軽においしく食べられる反面、野菜の摂取が少なくなりがちなメニューです。不足しやすい緑黄色野菜を取り入れれば、栄養も彩りも格段にアップ！火の通りやすい野菜を活用すれば、仕上がりも早く、おいしく仕上がります。 今回は緑黄色野菜である小松菜を使ったレシピです。小松菜の代わりにほうれん草やブロッコリーを使うのもオススメ。さらに時短したい場合は、冷凍野菜を活用してみましょう！ 小松菜の和風ペペロンチーノのレシピ 材料（1人分）パスタ…80g（乾燥） 小松菜…1／2
なす大袋使い切り！白いご飯がとまらない！とろっとなす味噌 | michill byGMO（ミチル）
なすは旬のおいしい時期にたっぷり食べよう！夏から秋にかけてスーパーでも大量に売られていることの多いなす。麻婆茄子や炒め物といったなす料理が定番ですが、それ以外にもおいしいなす料理は豊富にあります。 今回は旬のなすを使って、ご飯のお供に最適な「なす味噌」のレシピをご紹介します！ごはんをおかわりしたくなってしまうほどの、とっておきのごはん泥棒おかずです。 なすは煮詰めて旨味を濃縮なすはとても水分が豊富な野菜です。じっくり加熱し、調味料と合わせて煮詰めることで、なすの旨みが凝縮します。加熱するほど水分が抜け、かさが減っていくので、たっぷりのなすを使って作っても、ペロリと食べ切れてしまう量になるのです。 なすが大好きという方はもちろん、なす嫌いの方にもオススメしたいこちらのレシピ、さっそくご紹介します！ とろっとなす味噌のレシピ 材料（作りやすい分量）なす…大袋1袋（5本程度） みそ…大さじ2 酒
栄養満点！冷たいスープで食欲アップ！5分で簡単「2色のガスパチョ」レシピ | michill byGMO（ミチル）
栄養満点！冷たいスープで食欲アップ！5分で簡単「2色のガスパチョ」レシピ 更新日：2022年9月6日 / 公開日：2022年9月6日 こう暑いと食欲も落ちてしまいがち。そんな時にはスペインの冷製スープ、ガスパチョはいかがですか？今回、紹介するのは、赤と緑、2色のガスパチョ。トマトを使ったおなじみ真っ赤なガスパチョと、キュウリを使った緑色のガスパチョ。スーパーで揃う手軽な材料で、簡単に作れるレシピを紹介します！ トマト缶で作る真っ赤なガスパチョ このガスパチョは、生のトマトではなく、トマト缶を使って作るので、とってもお手軽。トマト缶をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておけば、いつでも思いついた時にパパッと冷んやり冷たいガスパチョが作れます。 また、トマトの栄養成分として注目されているリコピンは、一日の中でも朝に吸収しやすいのだとか。暑くていまいち食欲のない朝でも、冷たいガスパチョなら、美味しくいただ
話題のアイラップ＆レンチンで洗い物ゼロ！アレンジ自在なポテたまサラダ | michill byGMO（ミチル）
話題のアイラップ＆レンチンで洗い物ゼロ！アレンジ自在なポテたまサラダ 更新日：2022年9月4日 / 公開日：2022年9月4日 米粉マイスターいづみです。加熱できるポリ袋のアイラップ、ご存知ですか？レンチン加熱や湯せん調理ができる、便利なアイテムです。今回はアイラップで作る、洗い物が少ないポテたまサラダをご紹介します。お好きな具材を入れたり、味付けを変えたりして作ってみてくださいね♪ 今回の主役【アイラップ】 アイラップの特徴・冷凍冷蔵保存できる ・熱湯に入れて、解凍・蒸す・温められる ・電子レンジで加熱・解凍ができる とにかく便利です。ただ、かなり熱くなるのでやけどには注意してくださいね！ アイラップでつくるポテたまサラダレシピ材料（4人分）じゃがいも（男爵がおすすめ） 300g（皮をむいて250gでした） 卵 1個 マヨネーズ 15g 塩 小さじ1／3くらい こしょう 少々 きゅうり
冷やして美味しい♪枝豆の冷製チーズポタージュ | michill byGMO（ミチル）
疲労回復には枝豆を枝豆といえば、ビールと合わせておつまみで食べるのが定番ですよね。実はこの食べ合わせ、とても理にかなっているんです。 ビールや炭水化物といった糖質の分解に必要なのがビタミンB1。このビタミンB1を豊富に含む枝豆を、糖質の多い食事に合わせることで代謝が促され、疲労回復につながります。 参考文献：『オールガイド食品成分表2022』実教出版編修部 編集（実教出版） 枝豆の風味をそのままにポタージュにシンプルに塩茹ででおいしい枝豆ですが、旬の時期にはいろいろな食べ方で楽しむのがオススメ。枝豆のオススメレシピの一つがポタージュです。 風味を生かすために、材料はシンプルに仕上げます。夏は冷やして食べると、体を労わりつつ、ひんやりとした喉越しを楽しめますよ。 ひんやり冷たい枝豆のチーズポタージュのレシピ材料（4人分） 枝豆…さや付き200g（豆のみで100g程度） 玉ねぎ…1個 豆乳…2
フレッシュトマトと夏野菜で簡単！ラタトゥイユ＆アレンジレシピ | michill byGMO（ミチル）
トマト缶がなくてもコレで代用！簡単ラタトゥイユ ラタトゥイユはトマト缶を使うもの…！という固定概念があったのですが、フレッシュトマトがお安く手に入るならフレッシュトマトで作ってしまいましょう。家にあるものだけで出来るのでとっても簡単なレシピです。 材料（2人分）トマト（大きめサイズ） 1個 なす（中サイズ） 1本 ズッキーニ 1／2本 ピーマン 2個 玉ねぎ 1／2個 にんにく １かけ ◎白ワイン（酒でもOK） 大さじ1 ◎水 50ml ◎ケチャップ 大さじ2 ◎醤油 小さじ1 ◎コンソメ 1個 塩胡椒 少々 ローリエの葉 1枚 作り方 ① にんにくをみじん切りにし、野菜は食べやすい大きさにカットする。なすはカットした後に10分ほど水にさらして、アクを抜き水気をきっておく。 ※今回は、パプリカを使っていませんが（今年は少しお値段が高くて…）あればパプリカを使うと彩も良く華やかになります。
中東のヘルシー朝ごはんをおうちで再現！オートミールの簡単パンとサバ缶のシャクシュカ風 | michill byGMO（ミチル）
中東のヘルシー朝ごはんをおうちで再現！オートミールの簡単パンとサバ缶のシャクシュカ風 更新日：2022年4月22日 / 公開日：2022年4月22日 ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。中東のヘルシー朝ごはん「シャクシュカ」を、サバの水煮缶を使ってアレンジしました！ヨーグルトと混ぜて、フライパンで焼くだけの、表面はカリッと中はもっちりな、簡単オートミールパンを添えたレシピをご紹介します。 オートミールとヨーグルトのシンプルパンのレシピ材料（5～6枚 2人分）・オートミール…100g ・無糖ヨーグルト…90g ・メープルシロップ…10g 作り方 ① ボウルにすべての材料を入れて混ぜたら、5～10分ほどそのまま置く。 ② ①を5～6等分にし、厚さ7～8ｍｍの円形状に成形する。 ③ 熱したフライパンに入れ、弱火で片面約3～4分ずつまたは、こんがりするまで焼いて、出来上がり。（油は
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