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「きのこの山」と「たけのこの里」を味覚センサーで分析してみたら、新たな争いの火種を発見した
1979年にたけのこの里が登場して以来激しい戦いが続いている、おなじみ「きのこの山」と「たけのこの里」。そろそろ研究室かどこかで本格的な味覚分析をしてみたい。 そんなわけで、慶應義塾大学理工学部を訪れた。出迎えてくれたのは、慶應義塾大学研究員であり、AISSY代表取締役社長の鈴木隆一氏。世界に1台しかない「レオ」（特許取得済み）という味覚センサーをお借りし、検証に協力してもらった。 鈴木隆一氏と味覚センサー「レオ」 味覚センサー「レオ」 発明の名称：味の測定方法並びにそのための味覚センサー及び味測定装置 特許・特許出願番号：日本国特許第4240003号 ヨーロッパ特許出願 No. 06746686.2 米国特許出願 No. 11/920,924 この味覚センサー「レオ」は、「甘味・塩味・酸味・苦味・うま味」の5つの基本味のもとになる成分を電気的に測定したあと人工知能によって補正し、人間が感
■駅別の珍スポット一覧表■ : 東京別視点ガイド
2 1月 ■駅別の珍スポット一覧表■ 駅別の珍スポット一覧だよ 【別視点ガイドで巡ったとこの地図】 ↑この地図のリストは２ページに分かれてます！ 東京別視点ガイドの巡ったリスト からくわしく見れます ※星はオススメ度です（５点満点） ●東京の右側 （江戸川区、葛飾区、墨田区、江東区、台東区） 【上野】 蚕のさなぎ、羽化直前の卵が買える「アメ横地下食品街」 ★★★ チョコの叩き売り「志村商店」 ★★ バナナ天カレーうどんが甘くて濃厚で超ウマい「古奈屋」 ★★ 「喜乃字屋」でフォアグラエスプーマもりそばを食べてみた ★★★ 【柴又】 労働者諸君Ｔシャツを着てる、コアな小学生ファンがいる「寅さん記念館」 ★★★ 滑舌の悪い火星人がいる「柴又のおもちゃ博物館」 ★★★ 片道１００円の下町クルージング「矢切の渡し」 ★★★ 壁も天井も似顔絵だらけ「にがおえコインランドリー」 ★★★ 【小菅】 東京拘
経堂「パクチーハウス東京」：あれも！これも！それもパクチー！パクチー好きにはたまらないという噂のお店に行ってきた！
エレベーターを降りると迎えてくれたのがこのタペストリー。 いきなりの「No Paxi, NO Life」です。 これは期待ができる(笑) まずはビールで乾杯！ ここからめくるめくパクチー体験が始まりました(笑) まずはパクチーのおひたし 生春巻きもいつもよりどっさり、そしてはみ出すパクチーが！ パクチーのキムチパクキムに 青パパイヤとパクチーのサラダ！ あら、こんなところにRICOH THETAが(笑) さて気をとりなおして 炒めた羊肉とパクチーの組み合わせがめちゃくちゃ美味しいヤンパク！ こちらは不思議な食感のパク塩砂肝 パクチーが足りない！というときは「ついパク！」と頼むと追加のパクチーがやってきます！すごい！ どう見ても植木鉢のディップ パクチーの天ぷら、パク天！ デカいデカいw ここで頼んだのが「パクチーもヒートアップ！」 半分くらいパクチーなんじゃないかというグラス(笑) そろそ
知らなきゃ損！野菜は「冷凍」したほうがおいしく便利に使えるみたい
冷凍保存をうまく活用しよう！ 野菜って冷凍すると味も落ちるし、栄養も逃げるしなぁ…なんてのはもう昔の話！実は冷凍したほうがおいしくなったり、料理の時に調理しやすくなるテクニックなんかもあるようです。キャベツやきゅうりなど、冷凍には向かないと言われている野菜だって、味を落とさずに冷凍保存できますよ。そんなわけで特売日に買いだめしといて上手に冷凍保存しましょう！ まずは冷凍保存の基本的なテク 一番大切なのは「素早く冷凍させる」ことです。冷凍時間がかかればかかるほど、食材の中の水分が大きくなり、風味が落ちてしまいます。 1. 冷凍庫の温度設定を「強」にする こうやってとにかく素早く冷凍させましょう。冷凍庫の扉もなるべく開けないようにしてください。 2. トレイなどを上手に使う 金属トレイに乗せて冷凍庫に入れたり、保冷剤などの上に置いておくとさらに早く冷凍できるので上手に使ってみてください。 野菜
巣鴨の塩大福における有名店3店の食べ比べに関する考察 - 彼女のいうことには According to her...
過日、はじめて巣鴨を訪れる機会があった。 「おばあちゃんの原宿」としてすでに周知され、賑わう巣鴨をわたしがあえて語るべくもないが、 巣鴨名物として名高い「塩大福」について、有名店3店の塩大福を食べ比べてみた。 あくまで個人的見解・感想であることを断ったうえで、 「巣鴨の塩大福における有名店3店の食べ比べに関する考察」として記しておく。 食べ比べた有名店は以下の3店。 「塩大福 伊勢屋菓子店」 「東京すがも園」 「元祖塩大福 みずの」 3店の塩大福の外観と断面を見比べたあと、食べ比べてみた。 左から「伊勢屋」「すがも園」「みずの」の順。 餃子などの「皮もの」の皮が好物である「皮好き」な私としては、むっちりと歯切れる食感の餅皮が小気味いい「伊勢屋」の塩大福が好みであるが、 確かに、3店のうちで餡が一番おいしく、餡と餅皮が渾然となって塩大福として最も味わい深いのは「すがも園」であり、 「みずの」
百姓隊商店-九州・宮崎の野菜生産者チーム「百姓隊」の通販・ネットショップ。 農家直送・採れたて野菜の宅配を行っております。
贈り物にちょっと変わったお花はいかがですか？ フルーツや野菜も一緒だから・・・見て楽しんで、食べて楽しめる！ ↓↓↓発表会やお祝いの席で大変喜ばれています（＾0＾）↓↓↓
タコ焼きのタコの代わりに入れたら美味いもの教えてよ : お料理速報
タコ焼きのタコの代わりに入れたら美味いもの教えてよ 2013年03月27日16:00 カテゴリ和食 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1364214558/ 「タコ焼きのタコの代わりに入れたら美味いもの教えてよ」より 1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/25(月) 21:29:18.29 ID:ZGEnz3o20 チーズは入れた うまかった 3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/25(月) 21:29:47.39 ID:GsXGjtK/0 イカ いやマジで 4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/25(月) 21:29:49.41 ID:nmLwcoGn0 ホルモン やったことないけど スポンサード リンク 52: 以下、名無しにかわり
しいたけ育てるよ( ´ー｀) : 哲学ニュースnwk
2013年03月14日23:55 しいたけ育てるよ( ´ー｀) Tweet 1：名も無き被検体774号+：2013/02/13(水) 18:55:40.90 ID:7OfHT/E10 届いたよ ※良スレ報告ありがとうございます 2：名も無き被検体774号+：2013/02/13(水) 18:56:41.97 ID:GW1ptPRw0 はよあけろ！ 6：名も無き被検体774号+：2013/02/13(水) 19:07:30.63 ID:7OfHT/E10 開けるよ？覚悟しろ( ´ー｀) 7：名も無き被検体774号+：2013/02/13(水) 19:08:49.73 ID:sv2rofM40 木の杭みたいなの打ち込むやつ？ 10：名も無き被検体774号+：2013/02/13(水) 19:10:00.39 ID:7OfHT/E10 >>7 打ち込まれてるやつ( ´ー｀) 袋の中におる…グロい
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大阪の梅田でうまい店教えて
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渋谷にワンピース好きのフードバー「３２５」がオープン | ONE PIECE（ワンピース） 日記
原宿に伊ストリートフード店「ソロフリット」－「原宿名物」目指す - シブヤ経済新聞