知らなきゃ損！野菜は「冷凍」したほうがおいしく便利に使えるみたい

冷凍保存をうまく活用しよう！ 野菜って冷凍すると味も落ちるし、栄養も逃げるしなぁ…なんてのはもう昔の話！実は冷凍したほうがおいしくなったり、料理の時に調理しやすくなるテクニックなんかもあるようです。キャベツやきゅうりなど、冷凍には向かないと言われている野菜だって、味を落とさずに冷凍保存できますよ。そんなわけで特売日に買いだめしといて上手に冷凍保存しましょう！ まずは冷凍保存の基本的なテク 一番大切なのは「素早く冷凍させる」ことです。冷凍時間がかかればかかるほど、食材の中の水分が大きくなり、風味が落ちてしまいます。 1. 冷凍庫の温度設定を「強」にする こうやってとにかく素早く冷凍させましょう。冷凍庫の扉もなるべく開けないようにしてください。 2. トレイなどを上手に使う 金属トレイに乗せて冷凍庫に入れたり、保冷剤などの上に置いておくとさらに早く冷凍できるので上手に使ってみてください。 野菜

[bumble_crawl]

小松菜は「普通に冷凍して解凍しただけで、茹でたものよりもおいしく」おいしくなかった。

[shoG3]

大根とキュウリは意外だなぁ。

[electricshocking]

たまねぎ試してみようかな

[seven_pillars]

一番のテクニックは「使うのを忘れない」なんだなー。冷蔵に比べて冷凍だと忘れて1か月経過、霜の味とかザラ・・

[netshopping]

驚きのテクニックが満載！実は冷凍したほうがおいしく便利に使える野菜 - M3Q - 主婦のお悩み解決サイト

[clapon]

トマトも冷凍できるんだー！

[non-chan3]

自分で野菜を冷凍すると霜がついたりして大概失敗するんですけど…。

[sessendo]

ヘエー、意外。／驚きのテクニックが満載！実は冷凍したほうがおいしく便利に使える野菜 - M3Q - 主婦のお悩み解決サイト

[homare-san]

地味に面白い。

[umaken]

"（3）ねぎ　長ネギ 冷凍保存 by Ｑちゃんずねぎは刻まないで、フリーザーバッグの大きさに合わせて切って冷凍保存したほうが、料理に応用しやく解凍もラクです。さらに栄養分も失われにくいんだそうです。"

[pero_pero]

自分で冷凍もいいけど業務用の冷凍野菜すっげー便利で困るしかも安いから困るしかも最近のは下手な生野菜より美味しいから困る

[nuinuinu229]

冷凍

[jun_mimi_04]

とっても便利(*´∀｀)

[naokingdoms]

一番大切なのは「素早く冷凍させる」こと/驚きのテクニックが満載！実は冷凍したほうがおいしく便利に使える野菜

[itarumitinari]

トマト．きのこ．

[aya478]

料理

[mk1987]

これはイイ♪( ´▽｀)

[fire_0218]

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[oritako]

トマト凍らせるのか！やってみよう

[sirocco]

初めて知った。「（3）冷凍庫はできるだけ多くのものを入れる。とにかく詰め込んで、すき間がないようにしたほうが、食材同士が保冷剤の役目をしてくれて省エネにもなります。」

[SasakiTakahiro]

大体のきのこは冷凍するだけで旨みアップする。

[maRk]

急速冷凍できるような冷蔵庫があればいいんだろうなあ。うちのは冷蔵庫自体賞味期限切れだからだめだ

[oku501]

ほう

[peppers_white]

こういう調べると調理の幅が広がるからありがたい

[m1ln0]

ほう

[nerimarina]

大根いいんだ！／大根もそのまま冷凍するとガクーンと味が落ちます。しかし切ってから、醤油や砂糖などの調味料と一緒に冷凍保存袋で冷凍しとけば、そのままよりも味がしっかり染みこむので煮物料理などに便利です。

[himeflute]

大根とかおもしろい。冷凍NGだと思ってた。

[kirifue]

驚きのテクニックが満載！実は冷凍したほうがおいしく便利に使える野菜。分かっちゃいるが、冷凍庫に空きがない。…いやそれ、冷凍食品の買い過ぎ orz #食 #レシピ

[ProRollerRider]

いいかも

[masahiro1977]

キュウリを冷凍できるのか！と思ったけど下ごしらえに手間がかかるんだなぁ

[veilsidepope]

冷凍庫もっと広いのに買い換えたい…