そうめん愛して40年！ ソーメン二郎が選ぶ、激ウマそうめん10選 #それどこ - ソレドコ
はじめまして。わたくし、ソーメン二郎と申します。「そうめん復権」を合言葉に、2014年ごろからそうめんを使ったレシピ本の執筆やそうめん売り場の開発などに従事し始め、今年はそうめんをテーマにした絵本の企画を行うなど、幅広く活動させていただいております。 ポプラ社から発売された『そうめんソータロー』。絵本内に登場する楽曲の作詞もわたくしが手がけました 今回は、そうめんを愛して40年のわたくしが、これまで食べてきたそうめんの中から、特におすすめの「激ウマそうめん」をご紹介させていただきます。 読者の皆さまの中には、「そうめんなんてどれも同じでしょ？」とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、それは大きな間違いです。製麺方法、素材、産地、太さなど、そうめんを特徴付ける要素はたくさんあります。広大かつ深淵なそうめんの世界をご案内します。 製麺方法や産地によって千差万別なそうめんの世界 まずは、簡単
梅醤油でそーめんと献立 - 吾輩は主腐である。
<食べたもの> ・梅醤油で素麺 ・枝豆と卵の炒めごはん ・おぼろ豆腐 ほずみさんの梅醤油を使ったらとびきり美味しいそーめんができました。 画像がいまいちで残念だけどほんとにおいしくてビックリしました。 揚げナスと豚しゃぶ用の豚肉を梅醤油の特性漬けダレに漬けたもの。 わたしが漬けた梅醤油。梅の酸味がしみてておいしい！ これは普通にそーめんにかけて食べるだけでも美味しかったので、梅醤油を漬けた人はぜひそーめんにかけてみてください。 ナス（小2本）→水に漬けてあくぬき後、水気を拭いて多めの油で素揚げ。 豚肉→酒と塩を入れた湯でさっと火を通して冷水に浸す。 梅醤油・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ1 すりおろし生姜・・・小さじ1 の漬けダレに、熱いうちにナスと豚を漬け込んで冷蔵庫で冷やす。 ＊砂糖はナスの熱さで溶けます。 ＊冷やした方が味がしみておいしいです。 ＊梅風味の南蛮漬けのような味になります
【そうめん】「揖保乃糸」が保存しづらすぎるので問い合わせてみた → 冷たい返事だなと思ったら最後の最後は神対応で泣いた
» 【そうめん】「揖保乃糸」が保存しづらすぎるので問い合わせてみた → 冷たい返事だなと思ったら最後の最後は神対応で泣いた 特集 動けば暑い。動かなくても暑い。暑い暑い暑い……あっつーーい!! 灼熱フルスロットルの日本列島だが、この時期の食卓に欠かせないのがそうめんである。以前の記事で紹介したように、缶のめんつゆを使ってもよし！ 韓国風にアレンジしても激しくウマイ!! そのそうめんで最も有名なブランドといえば揖保乃糸（いぼのいと）であろう。 揖保乃糸とは、兵庫県手延素麺協同組合が有する手延そうめんの商標で、パッケージを見れば誰もが「あのそうめんね」となるはずだ。その揖保乃糸だが、とにかく保存しづらい。なぜこんな仕様なのか？ 問い合わせてみたら、思わぬ展開になったのでご紹介したい。 ・とにかく保存しづらい スーパーなどで販売している揖保乃糸で、スタンダードなものが300gパッケージだ。50g
【レシピ】いとうあさこ絶賛！「冷製トマトパスタ風そうめん」が簡単なのに超美味い！夏の新定番に！ - ライフハックブログKo's Style
4. そうめんに上記3のソースをからめるここではボールを使いましたが、食べるのに使う器でOK。洗い物が減りますね。 5. 器に盛ったそうめんの上からオリーブ油をかけ、しそを散らして完成！ まとめ トマトの酸味としその味が爽やかで、とても美味しいです！ しそは多めでも良いと思います。 トマト味ですが、パスタより軽くて良いですね。湯で時間もパスタよりはるかに早い。 お茶漬けに入っているアラレが食感のアクセントになるのもおもしろいですね。 先に書いたように、お茶漬けのり「半分」では味が薄く感じたので、残り半分もあとから足しました。 これは好みの問題かもしれません。 そうめん一束ではもの足りなかったので、もう一束ゆでて食べ終えた後のソースに投入。 しそを追加すれば、トマトやお茶漬けのりを足さなくても美味しかったです。 そうめんが好きな方も、パスタが好きな方も、ぜひ試してみてください！ 下に、他のそ
カップヌードル初のそうめん誕生 氷を入れてもおいしい
日清食品は、カップヌードル初のそうめん「カップヌードルライトそうめん」を7月7日に発売する。お湯を入れる調理だけでなく、氷を入れて冷やして食べることもできる。価格は170円（税別）。 小麦粉の香りとしなやかな麺質にこだわったという新開発の麺を使っており、湯のびしにくいうえ、氷を入れるとコシのある食感を楽しめるとしている。スープは鶏ベース。炭火焼チキン、スクランブルエッグ、ネギ、花かまぼこ、ショウガなどの具が入っている。 advertisement 関連記事 究極のそうめんつゆ「極‐KIWAMI‐」が発売 「世界流しそうめん協会」がプロデュース 京都の老舗しょうゆ蔵とだしメーカーがコラボして開発しました。 「フリーソーメン」が世界征服を始めたらしい so-men? 才能の無駄遣い、ここに極まれり：ミクさんが菩薩像になりパンツが空を飛ぶ ニコニコ超会議3「作ってみた」お披露目会に行ってみた ネ
世界流しそうめん協会が監修した“究極”のそうめんつゆ発売 京都老舗のだしとしょうゆを使用 - はてなニュース
「流しそうめん」の文化を国内外に発信する世界流しそうめん協会が、そうめんをもっとおいしく食べられるという“究極のそうめんつゆ”をプロデュースしました。使われているのは、京都の老舗店が作る最高品質のだしとしょうゆ。奥深い香りとまろやかな味わいが、そうめんのおいしさを最大限に引き出すそうです。365ml入りで、価格は980円（税別）です。 ▽ 流しそうめんを世界に発信する｜世界流しそうめん協会 同協会が考案した「KIWAMI」は、京都の老舗・うね乃のだしと、澤井醤油本店のしょうゆを使った無添加のそうめんつゆです。そうめんをよりおいしく食べられる最高の味わいを求め、だしとしょうゆの配合バランスを何パターンもテイスティングした末に完成したとのこと。商品ページでは「通も唸る究極の逸品」と紹介されています。 だしを担当したうね乃は、1903年（明治36年）に創業。昔ながらの製法を守り、昆布やかつおなど
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いつも普通の麺つゆでそうめんを食べてるあなたへ。5分で超美味しくなるアレンジレシピ6選 - ライフハックブログKo's Style