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きしめんや味噌煮込みうどん、あんかけスパゲッティに台湾ラーメン、スガキヤラーメンなどなど名古屋には独特の麺料理がたくさんある。 しかし、あまり知られていない麺文化がまだあった。それが、“うちゅう”だ。
うどん、そば、ラーメンなどの麺を作る製麺機という機械がある。現在はそのほとんどが業務用のものだが、昭和のある時期にだけ、家庭用の小型製麺機が作られていた。 それはある特定の地方でのみ普及し、一般家庭の家事としてハンドルをグルグル回しての自家製麺がおこなわれていたのだ。 そんな日本人の99％が知らない家庭用製麺機文化を、深く掘り下げてみた。ザ・自由研究。
青春18きっぷという期間限定でJRの普通列車が一日乗り放題になるという切符がある（と言っても細かいルールみたいなのがあるので正確な所は調べてください）。 そのきっぷが色々な都合で余ってしまった。1日、日帰りで大阪からどこかへ行こうと考えた時、思いついたのは美味しいうどんをたらふく食べたい。という事だった。 うどんと行ったらうどん県（香川県）。JRの普通電車で大阪から香川へ行き、どれだけ美味しいうどんを食べて帰って来られるか挑戦してみた。
大阪の高槻市にうどん餃子という名物があるらしい。うどん餃子…？一体なんだそれは…。 餃子にうどんが入ったもの？うどんに餃子が乗ってるもの？色々想像しながら調べてみると、餃子のタネとうどんを混ぜて皮に包まず焼いたもの。らしい… なんだそれはそれは果たして餃子なのか！？そしてそれは本当に高槻名物なのか！？ （尾張 由晃） うどん餃子が見あたらない 料理の内容を聞いてもどんな物か想像が付かない、名物だといっても聞いた事がない。ぼんやりとした名物うどん餃子。その正体を知るために高槻市にやってきた。名物ならそこら辺にあるだろう。
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名古屋の麺事情が柔軟すぎて、うちゅう
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うどんを毎日自宅の機械で作って食べていた地方がある - デイリーポータルZ：@nifty
青春18うどん旅
うどん餃子は本当に高槻名物か :: デイリーポータルZ
