うどんを毎日自宅の機械で作って食べていた地方がある - デイリーポータルZ：@nifty

うどん、そば、ラーメンなどの麺を作る製麺機という機械がある。現在はそのほとんどが業務用のものだが、昭和のある時期にだけ、家庭用の小型製麺機が作られていた。 それはある特定の地方でのみ普及し、一般家庭の家事としてハンドルをグルグル回しての自家製麺がおこなわれていたのだ。 そんな日本人の99％が知らない家庭用製麺機文化を、深く掘り下げてみた。ザ・自由研究。

[plutonium]

あのおばあちゃん家の年代物の機械にも新品の時期があるのだと知って驚く。タイムふろしきのようだ。

[as62]

なるほど、武蔵野うどんとか吉田うどんの加水率が低いのはこの手の製麺機が普及してたからなのかも。硬い生地でも伸ばせるからな。

[oktnzm]

製麺のところをもっとアップにして欲しかった

[hevohevo]

これは素晴らしい記事。記者の趣味と興味が一地方の日常風景を鮮やかに掘り起こしている。ところでいわゆる手打ち麺とは違うのかな。そのあたりに興味津々。

[c_shiika]

群馬県境に近い埼玉県民だけど、うちにも昔あった。高崎周辺と山梨は秩父でつながってんじゃないかな。あそこもうどんの国（というかコメが作れない土地）だし。

[Arturo_Ui]

佐賀の製麺機の系譜は、神埼素麺に受け継がれています（塩を使わない）//香川県の家庭用製麺機事情はどうなっているんだろうか？

[rakugake]

当時の事や今の状況、土地柄にも言及しているので読んだ後に充実感が得られるいい記事だった

[yoshikogahaku]

素晴らしい。高崎はこれもっとアピールした方がいいよ。パスタとか手作りする人もいるし、製麺機はまた需要出てくるんじゃない？塩分控えたい人も多いし。

[mashori]

ホームセンターで製麺機の新品を買える街があるとは。思ってたよりいい話。

[chiike]

うどん県民からみても良い記事。食べてみたくなる

[havanap]

人文地理学

[emiladamas]

今とは正反対だな、いや時代というよりは地域性かもしれないが　”米ほどではないが小麦粉も貴重品だったので、野菜をたくさん入れて嵩増ししたほうとうを食べていた”

[mobanama]

なんか昭和40年代以降にすたれだすという部分がいろんな実感と合い過ぎてなんか哀しくなった。

[chochonmage]

インターネットがあって良かったなぁと思わせる記事である。

[norton3rd]

群馬県はうどんもそばも美味しいとゆー俺達『麺喰い』にとって有難い処だがこーゆー歴史があったのか。製麺器一つほしいけどコレ延しと切りの機能だけで捏ねは自分の手みたいだな

[cubed-l]

先日前橋周辺を観光してきたんだが、確かに土産物としておきりこみとうどんがやたらあったな。そういう経緯があったんだなぁ

[poipoichang]

”製麺機が出回る前は手打ちでうどんをつくっていた。” へーうどん県では何で製麺機が普及せんかったんやろ。

[kozai]

え？ 他の県ないの？ RT @kira: 高崎という街への印象がまた変わる記事だな。／うどんを毎日自宅の機械で作って食べていた地方がある - デイリーポータルZ

[masakanou]

あったあった。製麺する前のやつを踏んで伸ばしたりしてた。

[hetarechiraura]

プレゼントもらったばあちゃんの喜び方を見て、心が温かくなった

[ch1248]

面白い。

[nankichi]

良記事。製麺機に目をつけたのも良いし、郷土資料館での取材も良いし、ツイッター読者の実家に訪問するのも良い。このライターにお金が落ちる方法があるといいね。

[kuma215]

うどんってスーパーで買ってくるもんじゃなかったんですね？

[me-tro]

米が取れずって…そうなんだ？　二毛作は盛んに行われててどっちも取れるものだと思ってたのだが(東毛地区が地元w)

[YukeSkywalker]

お姉さん方の笑顔がまぶしい。

[sakidatsumono]

うどん県じゃなかったとは

[douyan]

どこだい？と思ったら高崎だった。群馬のおばちゃんたちがおおむね平野レミ級なのには同意。大阪にもあい通じる。

[underhill]

ああーそういえば山梨の母方祖母宅に製麺機あったわ！　祖母がくるくる回していたのを思い出した。そして母は作り置きして冷蔵庫で硬くなったおざらが大好物でした

[shoG3]

まさかの高崎

[dai_air]

見てれぅ「うどんを毎日自宅の機械で作って食べていた地方がある - デイリーポータルZ：@nifty 」

[kagobon]

ほっこりした。

[disparity048]

懐かしい。

[aosiro]

うどんに興味出てきた

[yoiIT]

川口は鋳物工場跡地がたくさんたある＞家庭用製麺機が生産されたのは、鋳物の街として栄えていた、埼玉県の戸田市や川口市がほとんど。

[amino_acid9]

地方の田舎出身者としてはたまらなくなる記事…

[theatrical]

うどん大好き人としてはワクワクしちゃいますね。

[kana321]

うどんでお米のご飯も食べるのかな？

[Nobeee]

製麺機チョット欲しいかも‼︎

[abberoad]

朝からうどん食べたくなった！