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塩麹の次はコレ！醤油麹の作り方・使い方 : お料理速報
塩麹の次はコレ！醤油麹の作り方・使い方 2012年08月23日10:00 カテゴリレシピ調味料 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1345180395/ 「【醤油麹】醤油系麹料理のスレ【三升漬】」より 1：困った時の名無しさん：2012/08/17(金) 14:13:15.25br /> 塩麹スレから独立しました。 醤油を使った麹料理について大いに語りましょう。 14 名前：困った時の名無しさん[sage] 投稿日：2012/02/16(木) 17:03:57.18 すれ違いかもしれないけど、いまレディス4で、しょうゆ麹の作り方を紹介していた。 材料 生麹 200g 濃口醤油 200cc 作り方 1.麹を揉みほぐす。 2.濃口醤油を入れてかき混ぜる。 3.密閉容器に入れて二週間おく。 一日一回混ぜて空気を入れる。 41 名前：困った時の名無
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白菜と豚バラは金メダル的カップルだ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】 イラストレーターこぐれひでこさんの毎日のごはん連載。1/7のごはんは、オレンジ白菜とやまと豚のバラ肉のミルフイユ仕立ての鍋、こんにゃくの炒め煮、明太子の大根おろしです。デザートにガリガリ君をいただきます。
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