鹿塩温泉(かしお おんせん)は、長野県下伊那郡大鹿村の塩川沿いに湧出する天然塩水を利用した温泉である。 泉質[編集] 含硫黄-ナトリウム-塩化物冷鉱泉 源泉温度14℃ 塩分濃度は、海水と同じ4パーセント。含まれるミネラル分が異なることから、断層(中央構造線)に閉じ込められた化石海水ではないとされている。 温泉街[編集] 現在2件の旅館がある。日本秘湯を守る会に属する旅館(山塩館)がある。 山塩館では平成9年に規制緩和が実施され、製塩の認可を受けた4代目当主が、製塩をしていた場所、昔ながらの薪炊きにこだわった塩づくりを再開。この塩は、にがり成分をほとんど含まないため、調理に使用すると素材の味や食感を損ねることがない。塩の里特産品直売所でも購入することができる。 塩の里特産品直売所内の美濃屋豆腐店では、大鹿村の特産品である大豆(平成中尾早生)を使用した大鹿とうふ、油揚げ等を製造・販売している。