戦争とは何か？ 戦争前・戦争中・戦争後の兵士の顔（ギャラリーあり）写真を見てすぐには言葉がでてきませんでした。 写真家Claire Felicieさんのプロジェクト。兵士のポートレートを戦争に行く前、戦争中、戦争から帰ってきてからの3回にわけて撮影したもの。オランダ海軍兵を2009年から2010年にかけて撮影。 彼の顔から消えたものは何か。彼の顔に刻まれたものは何か。彼が見ているものは何か。写真を見て自分自身が感じてください。内面は顔にでる、そして顔は変わる。 [Claire Felicie via PetaPixel] そうこ（Casey Chan 米版）
ミルクから作る、金色の甘ーいお酒のレシピ
このヨーグルトみたいなものから、透明な、でもクリーミーなお酒ができるんです。 子供の頃、僕の家には大きなビンがあって、いつも手の届かないところに置かれていました。それはヨーグルトのようにも見えましたが、もうちょっと気持ち悪い感じの、トロトロした液体にゴロゴロしたものが入っている、黄色っぽい何かでした。そして何年も経って大人になってから、それはすごく美味しいミルクのお酒になるものだってことがわかったんです。冒頭の画像は作っている途中のもので、完成すると透明なお酒になります。 どんな風に作るんでしょうか？ 今回、いつもこのお酒を作っていた僕の母からレシピを教えてもらったので、ご紹介します。母はもうこれを何年も作ってなかったんですが、最近料理研究家のデービッド・レイテさんによるポルトガル料理集『The New Portuguese Table』でもこのお酒の作り方を見つけたそうです。このミルクの
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