ヴィーガン食品の市場規模は2022年に１兆円規模へ ｜ 日本エシカルヴィーガン協会1 – 植物性タンパク製品の市場規模は、2022年に109億ドルへ 調査会社 Research and Marketsは、飲料を含む幅広い植物性タンパク製品（大豆、小麦、豆、菜種、ポテト、コメ、コーンほかに由来）を対象に市場規模を推定し、2022年には109億ドルまで成長するとしています（年率 +6.7%）。 2 – 植物性肉の市場規模は、2023年に64億ドルへ 調査会社 MarketsandMarketsは、現在の植物性肉の世界市場規模を 46.3億ドルと推定し、5年後の2023年には 64.3億ドルに達するとしています（年率 +6.8%）。 その主な要因としては、動物肉の消費による健康不安（肥満を含む）、植物性肉による健康改善効果があり、また、消費者が増えることで新たな商品の開発が進み、植物性肉市場のさらなる拡大につながるとしています。 3 – 米、ミレニアル世代の３割は毎日ヴィーガ
