カオ・パット ข้าวผัด khao phat [タイ風焼き飯]
手軽に食べれて失敗がないため、タイを旅行する者は必ず１回は注文してしまうのがこれ。タイ風焼きめしがカオパット。カオข้าวがご飯、パットผัดが炒めるという意味です。 肉や野菜と冷や飯を炒めるまではチャーハンと作り方が同じですが、味付けのベースのナムプラーやパクチーが入ることで「タイ料理です！」と主張し始める。 粘りが強いジャポニカ米に比べ、香りが高く水分が少ないタイ米は、素人でも割とパラパラッとした仕上がりにできるので自宅で手軽に作れます。 料理名も簡単に憶えられるので、メニューの読めない大衆食堂などで、とりあえず頼んじゃうってのもありです。 この料理は厨房設備が整っていれば必ず食べられるので、 「何でもいいからお腹空いた！」というときに注文するとよいです。 「具をなんにする？」の質問に備えておけばＯＫ。 ■ガイ（鶏肉） ■クン（エビ） ■ムー（豚） ■プー（蟹） ■ネーム（醗酵ソーセー
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アップル・クランブル apple crumble cake [ネパールリンゴのケーキ]：a food of the world 世界の食べ物 -旅で出会った伝統料理・郷土料理で食文化探訪！-
世界の食べ物 World Foods Collection ≫ アジア ≫ ネパール ≫ アップル・クランブル apple crumble cake [ネパールリンゴのケーキ] クランブルとは粉とバターとお砂糖をポロポロのそぼろ状にしたもの。 リンゴを使ったケーキの上にこのクランブルを載せて焼いたものをアップルクランブルといいます。 こちらはネパールのアンナプルナ地域にあるマルファという町で名物になっているアップルクランブルケーキ。土地のリンゴを使った加工品の一つで、電気が安定しない地域でも作れ、日持ちのするお菓子がいろいろとそろっています。 ネパール料理ではありませんが、特産品を活かしたお菓子なので載せてみました。おいしいですよ。 アップルクランブルケーキといっても種類はいろいろですが、 ネパールの山中で出会うものはタルト生地を型に敷き詰め、 ごろりと果肉の食感が残るアップルフィリングを
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