【連載】自宅でおいしいコーヒーを楽しむために (18) 有名バリスタの素敵レシピ - 「CAFFE VITA」門脇裕二さんのエスプレッソドリンク(前編) | ライフ | マイコミジャーナル
島根県と聞いて、何を思い浮かべるだろう。出雲大社? 石見銀山?? いえいえ、この連載を読んでいる方にはぜひとも、「コーヒー! 」と答えてもらいたい。島根県には、バリスタコンクールでは度々決勝に進出し、優勝も果たしている兄弟バリスタがいる。「CAFE ROSSO」の門脇洋之さん、「CAFFE VITA」の門脇裕二さんだ。まずは弟の裕二さんに登場していただき、オリジナルのエスプレッソドリンク3品を教えていただく。 「CAFFE VITA」のオーナー・門脇裕二さん。1977年島根県生まれ コンクールでは上位入賞常連 「CAFFE VITA」は、JR松江駅から車で10分ほどの場所にある。のんびりとした雰囲気の土地で、赤い外観のその店はとってもよく目立つ。オープンは2002年11月。私が門脇さんを知ったのはその翌年のことだった。 2002年にオープンした「CAFFE VITA」。店舗の一角をロースタ
【レポート】日本一美しいラテアートに魅了 - 「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ」結果発表 (1) JBCとはまた違った雰囲気に | ライフ | マイコミジャーナル
日本スペシャルティコーヒー協会(以下、SCAJ)は27日、日本初というラテアート大会「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ 2009」の決勝大会を東京・有明のビッグサイトにて開催した。チャンピオンは6月にドイツ・ケルンで開催される世界大会への切符を手にすることとなる。ここでは、記念すべき第1回大会となった同大会の様子をお届けする。 「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ 2009」会場 ラテアートって? コーヒー豆は、各バリスタが準備する。自分の味で勝負できるということだ(写真は「CAFFE VITA」の門脇裕二さん) 大会の様子をレポートする前に、基本的な説明をしておこう。まず、ラテアートについて。カプチーノやカフェラテの表面に、ハートやリーフの絵柄が描かれているのを見たことがある方も多いだろう。これをラテアートと呼ぶ。ミルクをスチーミングしてつくったフォームドミルクとエスプレッ
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［カフェ］All About
仕事に生かせる厳選カフェ in東京（前編）――電源が使える店 - 日経トレンディネット
