豚肉マヨマスタード炒め マヨネーズのマスタードの風味がきいた炒め物だから、ご飯によく合います。豚肉とマイタケの歯ごたえの違いも楽しいですね。さっぱりレタスと一緒にいただきましょう。
豚肉マヨマスタード炒めレシピ・作り方 - E・レシピ
豚肉マヨマスタード炒め マヨネーズのマスタードの風味がきいた炒め物だから、ご飯によく合います。豚肉とマイタケの歯ごたえの違いも楽しいですね。さっぱりレタスと一緒にいただきましょう。
揚げピザのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
作り方 油揚げは熱湯をかけて、ペーパータオルで水けを拭き取り、半分に切る。 チーズ、しらすの順にのせて、オーブントースターで約５分、こんがり焼く。器に盛って万能ねぎを散らす。 ※カロリー・塩分は１人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。 野口真紀 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
こんにゃくの甘辛煮/煮物のレシピ/作り方：白ごはん.com
こんにゃく … 1枚（250ｇ） かつお削り節 … 1パック（約2ｇ） 醤油 … 大さじ2と1/2 砂糖 … 小さじ2 みりん … 小さじ2 ごま油 … 小さじ1/3ほど 煮物用こんにゃくの下処理 こんにゃくは表面がつるっとして味がのりにくいので、スプーンでひと口大にちぎるとよいです。 下の写真のように、こんにゃくの角からひと口大になるようにスプーンでちぎります。包丁で切るよりも表面にザラツキができるので味がのりやすくなります。 鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れて3分ほど下ゆでをして臭みを抜きます。ざるに上げた後は水につけず、水気を切るだけにしておきます。 ※こんにゃくは下処理で塩もみをすることもありますが、このレシピでは後からしっかり醤油味にするので“ゆでるだけ”の下ごしらえとしています。「こんにゃくの下ごしらえ」も参考に。 こんにゃくの煮物（甘辛煮）のレシピ/作り方 鍋に油をひかずに
なすの梅あえ レシピ 大原 千鶴さん｜みんなのきょうの料理
たたいた梅の香りが爽やか。夏に食べたいあえ物です。なすを塩もみして、水分を出すとうまく味が入っていきます。 写真: 浮田 輝雄
【きょうの料理】なすのとうがらし漬けのレシピ・荻野恭子｜おさらいキッチン
●塩 作り方 １、赤とうがらしはへタを除き、種ごと水で柔らかく戻し、水けをきる。 ※辛さ控えめにするなら種を除く – ２、なすはへタを落として縦四つ割りにし、端から1.5cm 幅に切る。Mサイズのポリ袋に入れて塩小さじ1/4をまぶし、袋の上から軽くもむ。空気を抜いて袋の口を結んで少しおく。 – ３、赤とうがらし、にんにく、しょうがを合わせて細かいみじん切りにし、塩を混ぜて２のポリ袋に加える。 – 袋の上からもんで混ぜ、空気を抜いて口を結ぶ。もう1枚のポリ袋に入れて二重にし、口を結ぶ。 冷蔵庫に30分間以上おいて味をなじませ、器に盛る。 ※冷蔵庫で4～5日間保存できる
なすとみょうがの塩もみ
材料 （2人分) なす 2個 みょうが 2個 しょうが 1かけ 白いりごま 適宜 塩 熱量 31kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）
[男子ごはん] にんじんの粒マスタードサラダ レシピ 8月31日／栗原心平 | 七転八起
2014年8月31日 男子ごはんの全情報はページ最下段のリンク参照 ■にんじんの粒マスタードサラダ ＜材料＞（2人分） 人参1本 玉ねぎ25g オリーブ油小1/2 粒マスタード小1 白ワインビネガー小1 塩小1/2 ＜作り方＞ １．人参は皮を剥き、長さを3等分に切ってから千切りに、玉ねぎは みじん切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る ２．ボウルに１の人参・玉ねぎ・オリーブ油を入れて混ぜ、ラップをして 600Wの電子レンジで1分加熱する ３．粗熱が取れたら粒マスタード・白ワインビネガー・塩を加えて和えれば完成！
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夏バテ防止☆豆腐のみょうが味噌 by メルティローズ
れぽ170件大感謝です☆ 薬味いっぱいの簡単な冷奴で夏バテ知らずな体に♪ 火を使わず楽チン。 おつまみや、つきだしにも。 このレシピの生い立ち 薬味をたくさん使った、簡単で火を使わない、夏向きのレシピを増やしたくて考えました。 味噌は発酵食品、みょうがとしそは、食欲のない時でも食べやすい。 味噌があまったら、ご飯にのせて食べても美味しい☆ れぽ170件大感謝です☆ 薬味いっぱいの簡単な冷奴で夏バテ知らずな体に♪ 火を使わず楽チン。 おつまみや、つきだしにも。 このレシピの生い立ち 薬味をたくさん使った、簡単で火を使わない、夏向きのレシピを増やしたくて考えました。 味噌は発酵食品、みょうがとしそは、食欲のない時でも食べやすい。 味噌があまったら、ご飯にのせて食べても美味しい☆
ローズマリーポテト
【１】じゃがいもの皮をむき、1cm角程度の大きさに切りそろえます。 【２】フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、【１】、塩、ローズマリーを入れて軽く混ぜ、ふたをします。火加減を弱めの中火にし、蒸し焼きにします。（5-10分） 【３】じゃがいもに火が通ったら出来上がりです。
ピーマンのおかかきんぴら レシピ 松本 忠子さん｜みんなのきょうの料理
なべにごま油大さじ1を熱し、ピーマンをいためる。しんなりしたら塩・こしょう各少々、しょうゆ大さじ1を加えて味を調え、削り節を加えてざっと混ぜ、器に盛る。
[はなまるマーケット] 煮干し レシピ 2月14日／ダシのとり方 水だし法 みそ汁 笠原将弘 煮干しとキュウリの梅肉和え ジャガイモのキンピラ かき揚げ ゴボウの炊き込みご飯 青口煮干し 白口煮干し | 七転八起
⇒煮干しは、丸ごと食べられるホールフード ■煮干しの栄養と効果 ＜カルシウム・ビタミンDが豊富＞ ・煮干し10g（6〜7尾）に1日摂取目安量の1/3含まれる ＜ダイエット効果・美肌効果＞ ・カルシウムは食事から取った余分なエネルギーが脂肪として蓄積 されるのを抑え、エネルギーとして利用されやすくする働きがある ・さらにはカルシウムを多くとると腸の中で脂肪とカルシウムが 結合され排泄を促してくれる働きもある ・カルシウムには、肌と肌の細胞をつなげる働きがある ＜骨粗しょう症の予防効果＞ ＜免疫力アップの効果＞ ・煮干しに含まれるビタミンDは風邪やインフルエンザの予防に効果的 ■煮干し種類（カタクチイワシ） ＜青口煮干し＞ ・太平洋・日本海などの深い所でとれる魚 ・身が締まっていてしっかりとしただしになる ＜白口煮干し＞ ・瀬戸内海などの浅い所でとれる魚 ・身が柔らかく上品なだしになる 日本料
![[はなまるマーケット] 煮干し レシピ 2月14日／ダシのとり方 水だし法 みそ汁 笠原将弘 煮干しとキュウリの梅肉和え ジャガイモのキンピラ かき揚げ ゴボウの炊き込みご飯 青口煮干し 白口煮干し | 七転八起](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/68c0a7679eb26e2b642c663f385ebe01cc71247e/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fhbb.afl.rakuten.co.jp%2Fhgb%2F%3Fpc%3Dhttp%253A%252F%252Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%252F%25400_mall%252Fkenkocom%252Fcabinet%252Fx359%252Fx359060h_l.jpg%253F_ex%253D128x128%26m%3Dhttp%253A%252F%252Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%252F%25400_mall%252Fkenkocom%252Fcabinet%252Fx359%252Fx359060h_l.jpg%253F_ex%253D80x80)
大原千鶴さんのたけのこと豚バラ肉の煮物のレシピ。きょうの料理で話題。 - LIFE.net
材料 2～4人分ゆでたけのこ 大1本（約400g） 豚バラブロック 300g さやいんげん 4本 塩 小さじ1/4 だし カップ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ2 作り方 1、たけのこは大きめに切る。 1本のままの場合は縦8等分に切り、すでに切り分けてある場合は大きめに切る。 豚肉は4㎝幅に切り、さらに繊維を断つように1㎝幅に切る。 焼いたり煮ると縮むので、ボリューム感を出したい場合は分厚く切るのがおすすめです。 2、豚肉には塩で下味をつけておく。 3、フライパンを熱し、豚バラ肉とたけのこを加えて両面をこんがりと焼く。 一度に入りきらない場合は豚肉を先に焼き、取り出してたけのこを次に焼きます。 焼くことでたけのこの歯ごたえ・香ばしさがアップします。 4、焼いたら一度キッチンペーパーの上にあげ、余分な油を吸わせる。 5、4のたけのことお肉を鍋に移し、だしを加えて煮る。 沸
水だし
ポイント＊お使いの昆布、煮干し、花かつおにより出汁の濃さが異なります。濃い場合は薄め、薄い場合は火を入れるときに加えたりと、適宜調節して我が家の「水だし」を作ってみてください♪ 我が家は【昆布・煮干しだし】【昆布・かつおだし】を作ってます。 【昆布・煮干しだし】は味噌汁や煮物に、 【昆布・かつおだし】はお吸い物や茶碗蒸し、だし巻き卵などと使い分けをしてます。 お好みでチョイスしてくださいね。
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