2016 - 08 - 05 キムチとカレー粉のWパンチ焼きそば オマケ画像付き こんにちは 一人食堂です 毎日暑いですね 我が家では夏になると毎週1回は焼きそばが出てきます なので焼きそばは夏のイメージ そして今日のお昼も焼きそばなのですが、流石に飽きてきたので少し味を変えてみました 写真はこちら 作り方は市販の焼きそばにキムチとカレー粉を加えて炒めただけなので、特に書くこともないです笑 ですがカレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそるので、普通の焼きそば飽きた、夏バテで何も食べる気がしないという方には是非試して欲しい一品です☆ オマケ 昔買った隣のおばちゃんにそっくりなハワイ土産 渡したらぶっ飛ばされそうで怖くて未だに渡せていない…( ；´Д｀) garigarigarikuson 2016-08-05 14:09 キムチとカレー粉のWパンチ焼きそば オマケ画像付き list Twee

こんにちは 一人食堂です 本日は普段から野菜などを頂いたり色々お世話になっているご近所のおばちゃんに連れられて、イタリア料理店に行ってきました こちらキャナリイロウ 八王子店です ランチメニューはドリンクバー、サラダ食べ放題、お好きなパスタとケーキ3種類が付いて 1,900円でした ちょっとお高いと思われるかも知れませんが、 十何種類もの豊富なサラダ、 チーズかけ放題の濃厚なフィットチーネパスタ 更に 数種類の中から お好きなケーキ3種類がつきこの値段は凄い！ 僕は食が細いので全部食べられるか不安だったのですが、気付いたら皿の上に何も残っていませんでした 特にサラダ、ケーキはバラエティに富んでおり、珍しいのが沢山あって目移りしまくり、どれを食べたらいいのか悩んでしまいます 取り敢えず盛れるだけ盛りましたw チョモランマ級ww ケーキは ガトーショコラ 桃のタルト ズコット？ の3種類 特に

こんにちは 一人食堂です 本日は朝から庭の草むしりに興じておりました おかげで蚊に刺されまくって痒いのなんのって でもひとついい収穫もありました それがこちら 柚子です まだ全然実が小さいですが、木が育ち過ぎて邪魔だったので剪定した枝に付いていました せっかくなので今回はこの柚子を使った料理をご紹介 鳥もも肉の塩煮込み 豚味噌そぼろ柚子詰め 長芋のワサビ漬け レンジ蒸しトウモロコシ です 順にレシピのご紹介 鳥もも肉の塩煮込み 大根の皮を包丁で厚く向き、乱切りにする 耐熱ボウルに入れ、米の研ぎ汁をひたひたになるまで足してレンジで10分 その間にお湯を沸かし、一口大に切った鳥もも肉を湯通しする レンジした大根を冷水で冷まし、圧力鍋に大根、鳥もも肉、酒、水、中華の素を入れて蓋をし、火をつけて15分間弱火で煮る 火を消し圧力が抜けたら長ネギ、きのこ類を加え 火が通るまで煮込み、塩胡椒で味を調えま

ーここは東京の端っこ、大都会の片隅にひっそりと佇む一軒の寂れた酒場、 その名もBarロンリーウルフ ここに来るお客様は皆何かしらの心の傷を抱えている迷える子羊ばかり はてさて、今宵はどんなお客様が訪れるのやらー 「いらっしゃいませ、ロンリーウルフにようこそ おやおや、お嬢さん、ここは貴方のような可愛らしい女の子が一人で来ていい場所じゃあない、タクシーを呼んであげるから、早くおうちにお帰んなさい …、ええ、子ども扱いするなって？ そんな今にも雨が降り出しそうな顔で言われてもね…おっとっと‼︎暴力はカンベンしてくれよ 仕方ない そこに座んなさい さて、ご注文は？ なに、なんでもいいから強い酒をくれ？ 馬鹿言っちゃいけないよ、そんなしかめ面でのまれたんじゃ折角の美味しいお酒が可哀想だ お酒にだって飲まれる権利がある… なに？うるさい、ここは客の注文にケチをつけるのか、だって？ やれやれ、ずいぶん

こんにちは 一人食堂です 今回は明日ちょっと忙しくなりそうなのでパパパッと駆け足気味にご紹介 きゅうりの千切り入りそうめん なめたけ、とろろ、刻みワサビ入りそうめんつゆ きんぴらゴボウ カブの甘酢漬け サバ塩 鳥もも肉の幽庵焼き（少し焦げてしまいました💧）です その中から2品ご紹介 ①鳥もも肉の幽庵焼き 鳥もも肉を均等な厚さにし、皮面にはフォークを刺し何カ所か穴をあける 袋に醤油、酒、みりんを⒈⒈１の割合で混ぜ、鳥もも肉を漬けて冷蔵庫で1〜3時間ほど寝かせる 汁を切り、魚網グリルで皮から両面焼き、一口大に切って柚子胡椒を添えてあげれば完成です☆ 皮面はみりんで焦げやすいので、こまめに様子を見てあげて下さい💧 ②カブの甘酢漬け カブを皮付きのままスライサーで1mm位の薄さに切り、カブの茎も葉っぱをとり、みじん切りにする 軽く塩をふってよく揉み込み、しばらく置いてしんなりしてきたら塩を水で

こんにちは 一人食堂です いや〜暑い‼︎ いよいよ東京も梅雨明けでここからまたますます暑くなっていくんでしょうね💦 プール行きたい…( ；´Д｀) さて本日のごはんはこちら ミネストローネパスタです パスタは兄家族が藤子不二雄展のお土産で買ってきたものを使いました 意外とちゃんとドラエモンになってますね ミネストローネは材料をみじん切りしてオリーブオイルで炒めてトマトソースとコンソメぶち込んで煮るだけなので簡単で、しかも野菜も沢山取れるので夏の日にオススメです 冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよd(^_^o) 野菜はお好きなものを 今回は、鳥もも肉、カブ、しめじ、ニンニク、生姜、じゃが芋、人参、玉ねぎ、ナスを入れました 他にも、キャベツ、えのき、豆などなんでも合います 余ったらそのままカレー粉を加えてカレーリメイクしても良いですね☆ 今日は暑いので冷たいデザートも一品 コーヒーゼリー

こんにちは 一人食堂です のっけから気持ち悪いタイトルでゴメンナサイ💧 思いついたら書かずにはいられませんでした… 今回は黒板は無し 料理の写真はこちら 6Pチーズの燻製（下にアルミホイルひき忘れた💧）と 粗挽きウインナーの燻製です いや〜本当にスキレット買って良かった( ´ ▽ ` )ﾉ テフロン加工されたフライパンではこうはいきません スキレット買ったのは見た目が9割でしたが、残りの1割は燻製を手軽に作る為でして、結果大正解♪ 前にダンボールで自作した時は、外で作ってたのですが上から火柱が上がりましたからね( ；´Д｀) 危うく火事になるところでした💧 その点こいつはそんな心配もなく、簡単に出来るのでオススメです 作り方はスキレット、アルミホイル、燻製チップ、網、食材を乗せて火をつけて煙が出始めたら蓋をして弱火で15分程度燻すだけ 燻してる間は煙と匂いが凄いので、なるべく外でやる

こんにちは 一人食堂です 本日は、こないだ町田で買った（自分の中で）絶賛大ブームのスキレットを使ったミートグラタンを作りました え、別にスキレットの意味ないじゃないか、だって…？ なかなか鋭い方デスネ…( *｀ω´) ええねん ぶっちゃけ見た目9割目的で買っただけやねん、コレで料理盛り付けて美味そうに見えれば大成功やねん というわけで料理の写真をドン！ うん、いつもとあまり変わりないですね… やはりいい道具があっても料理人がへっぽこだと代わり映えしませんね 修行が必要だな… 作り方は普通のミートグラタンと変わらないので省略 代わりにこちら コールスローサラダのご紹介 作り方 キャベツを少し太めの千切りにし、水洗いしたら少量の塩をふりかけよく混ぜます キャベツの水気を絞り、茹でて解凍した冷凍コーン、ほぐしたカニ風味サラダ、マヨネーズをボウルに混ぜ合わせれば完成です♪ ササッと作れちゃうので、

こんにちは 一人食堂です 本日は前回にも登場したこちら ザクザクチョコチップクッキーについてご紹介 材料 バター 100g 砂糖 90g 塩 2g 卵 1／2個 小麦粉 150g 全粒粉 30g ベーキングパウダー 5g チョコチップ 100g アーモンドスライス お好みで（中途半端に余ってたので入れましたが、別になくてもいいかも💧） 作り方 ボウルに常温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで混ぜる 砂糖、塩を加え更によく混ぜ均一にする 溶いた卵を混ぜながら少しづつ加えていく 粉ふるいでふるった小麦粉と全粒粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラに持ち替えて粉が見えなくなるまでよく混ぜる 最後にチョコチップを加え均一に混ぜたらクッキングシートを敷いたオーブン板にスプーンで掬い落としていく 170度に予熱したオーブンで20分焼けば完成です 焼きたては柔らかいですが、冷めればザクザクとした食感

こんにちは 一人食堂です 今回はご飯を軽く2品ご紹介 先ずはこちら フワッフワ食感お好み焼き 一見なんの変哲もないお好み焼きですが、実は生地の中に イカが入ってます 普通に入れるのではなく、イカ胴の薄皮を剥き中骨を抜いて卵白と一緒にフードプロセッサーにかけ、泡泡にして生地に混ぜることにより、フワッフワのお好み焼きができます。 残りの足とえんぺらはブツ切りにして生地の中へ入れてしまえば無駄も出ないですね☆ ぜひ一度お試しアレ もう一品はこちら ピリ辛ゴーヤチャンプル これも普通のゴーヤチャンプルとあまり変わりませんが、タレは焼肉のタレにコチジャン、豆板醤を加えたもので味付けしてみました 豆腐は一度片栗粉で揚げて味を染み込みやすくしています 豆板醤がピリ辛でご飯もよく進みます いつものゴーヤチャンプルに飽きたら試してみるのも一興かも☆ オマケ 全力ですり寄っていくスタイル 飲食店で虫はちょっと

2016 - 07 - 22 ドライトマトとオリーブオイル、黒胡椒の食パン 一コマ漫画付き こんにちぱ ん  一人食堂です 本日もパン、 パンタスティック、パンダフォー パンの王様食パンを焼いてみました ただし普通の食パンでは面白く無いので、お隣さんから頂いたペティトマトをセミ ドライトマト にし、 トマトジュース 、オリーブオイル、黒胡椒を練りこんでみました 材料 強力粉  375g 砂糖 18g 塩 8g ドライイースト 6g バター 25g 水 130g トマトジュース 100g オリーブオイル 28g セミ ドライトマト 28g（細かく刻んでおく） 黒胡椒 2g 作り方は2次発酵まで普通のパンとさして変わらず 材料を全部混ぜ1次発酵させ3等分し、ベンチタイム後楕円形に丸め直してバターを塗った食パン型に入れて2次発酵後、オーブンで200度20分焼けば完成です 焼きたての食パンは生地が

こんにちは 一人食堂です 最近お菓子やパンばかりなので、一応料理も作ってますよ、ということで今回は三つまとめて掲載 牛肉のごぼう巻き 白舞茸とトマトのサラダ 冷や奴 わかめの味噌汁 豚の角煮 マグロとモロヘイヤ、とろろのぶっかけ ソーメンチャンプルー です 特に変わった料理や難しい料理は無いので今回はレシピは省きますが、リクエストがあれば載せます(^_^) 白舞茸は初めて食べたのですが、食感も美味しくて美容にもいいらしいのでオススメです オマケ イケメンの友達と遊んだよ（独身） なに⁉︎自慢なの⁉︎（怒） ナチュラルに人を傷つけるなんてやはりイケメンは罪…

こんにちは 一人食堂です 本日もパンのご紹介 チョコシートを使ったねじりパンです レシピはこちら☆ 材料 バター 40g インスタントドライイースト 4g ぬるま湯 40cc 砂糖 25g 塩 2g 卵 M1個 牛乳 70cc 強力粉 250g チョコシート 100g 8×15cm位？ ココア アーモンドスライス 各適量 作り方 牛乳、バター、卵は常温に戻しておく 大きめのボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、バター、溶き卵を加え入れ、ドライイーストに当てるようにぬるま湯、牛乳を加え、木ベラで一まとめになるまで混ぜます まとまったら台に出し、5分ほどよく捏ねます 生地がしっとりしてきたら丸めて閉じ目を下にしてボウルに戻し、ラップを軽くかけて40度で30分一次発酵 生地が1.5〜2倍になったらフィンガーテストをして、生地が戻らなければ手の平でガスを抜きます 再び丸めて閉じ目を下にし、固く

2016 - 07 - 20 素朴な味のクルミとドライイチヂクの全粒粉パン 今回はオマケ漫画あり‼︎ こんにちは 一人食堂です 小生、最近パンつくりにハマっております パンつくいじゃ無いよ(・ω・) パン作りだよ この日は固めのパンが食べたくて、全粒粉を使ったハード系のパンを作りました SMの話じゃ無いよ(・ω・) 一人食堂はソフトMだよ ↑クルミとドライイチヂク、ドライレーズンの全粒粉パンです  レシピはこちら 材料 強力粉 160g 全粒粉 80g インスタント ドライイースト 3g 砂糖  13g 塩 2g バター  10g 水 150〜160cc クルミ 70g ドライイチヂク、又はレーズン  70g 作り方 バターは常温に戻しておき、ドライイチヂク又はレーズンを粗く刻んでおく 水はレンジで40度位のぬるま湯にしておきます （熱くすると イースト菌 が死ぬので気を付けて） 大きめの

こんにちは 一人食堂です 本日は原点に立ち返り、オマケ漫画無しでお送りしたいと思います という訳で今回はこちら 写真はこちら 他に食べるラー油冷や奴もありました 作り方レシピ 先ずは、水ナスや米ナスなど胴の太いナスを2〜3cmほどの厚さに切り水にさらしアク抜きしておく 生姜、ニンニク、玉ねぎ、ニラをそれぞれ細かくみじん切りにする フライパンにゴマ油をひき、生姜とニンニク、豚ひき肉、玉ねぎ、ニラを順に炒め、酒、味噌、醤油、砂糖で味をつける もう一つは明太子とマヨネーズを混ぜておく 先程のナスの水気を切り、油を塗って魚網グリルで両面色が付くまで焼く 火が通ったら先程の豚味噌、明太マヨを塗り上にチーズを振りかけ、チーズが溶けるまで焼けば完成です 上に乗っているのは三つ葉ですが、胡麻や万能ネギなどでも美味しいと思いますd(^_^o) きくらげのたまごスープは味覇で味付けしました ぜひお試しアレ☆

こんにちは 一人食堂です 料理ブログの筈なのに、ここ3日くらい料理載せて無いと気付き、慌てて作ったこちら 錦玉羹です とても綺麗で、お菓子とは思えないですね(^_^;) 白いのは50円位で売ってる駄菓子のラムネです 作り方も簡単なので、子供が集まってパーティーなんて時に出しても喜ばれるかも 錦玉レシピ 材料 粉寒天 4g フルーツ缶詰（お好みで） 1缶 缶詰の中のシロップ 200g 水 200g 砂糖 100g レモン汁 適量（1／4個分位？） 作り方 缶詰のシロップと水合わせて400gになるよう調節し、粉寒天と鍋に入れ、沸騰するまで温めます 砂糖を溶かし、そのまま2分ほど沸騰しない程度に温め、レモン汁を加え常温で冷ましておきます 型（今回は底が取れる四角缶15cmを使いました）を水に潜らせ余分な水気を切り、1cmほど鍋の寒天を注ぎます。 暫く冷まして固まったらフルーツ、白玉粉と着色料で作

こんにちは　一人食堂です 風邪をひきました やっぱり、アレですかね、一連の事件が本人にも気づかないうちに心身ともにダメージを負わせていたんですかね・・・(何のことかわからない人は前々回のオマケ漫画を見直してみよう☆←宣伝) なので今回は、折角風邪を引いたのでこれを記事にしようと、風邪に効く飲み物を調べてみました。今まさに風邪を引いて辛い目に合っているそこのアナタ！ これさえ飲めばもう大丈夫⁉気になる飲み物ベスト５選！ １．スポーツ飲料 先ず風邪と言ったらやはりこれが最初ですね ただしこちら、とても糖分が多いです。スポーツ飲料で代表的なポカリスウェットの糖分をスティックシュガーに換算するとなんと１１本分に相当します。凄いですね 風邪を引いた場合は糖分補給は必至ですが、あまり日常的にがぶがぶ飲みすぎると糖尿病になる恐れも・・・ また、ペットボトルで飲む場合は直接口を付けずに必ずコップについでか

こんにちは 1人食堂です 本日のランチはこちら ビビンバ ほうれん草のみそ汁 マグロ山かけ ゴーヤとペティトマトのお浸し です ビビンバの野菜はスーパーの品、他の料理もレシピを紹介する程のものはないので一品だけ こちらゴーヤとペティトマトのお浸しです 作り方 ゴーヤを縦半分に切り中のわたをスプーンでこそぎ取り、塩を少し入れたお湯で2分程湯がきます もやしも同様に湯がきます ざるにあけ、水気を切り、薄めた本つゆに入れて胡麻、砕いたかつお節をふりかけ冷蔵庫でよく冷やせば完成です ペティトマトはトマトと同じように湯むきしてもいいのですが、メンドくさいという方は、ヘタを取った硬い部分に竹串を刺し、そのまま火で炙り冷水で冷ませば簡単に皮が剥けますよ 普通のトマトでも出来るので、お湯を沸かすのがメンドくさいという方にはオススメです(^_^) オマケ 世界って残酷だよね ふふ…笑いたくば笑え… もう、何

こんにちは 1人食堂です 今回は目にも涼しげのお菓子 プラムのコンポートのご紹介 実はプラムって今回生まれて初めて食べました。ブロガーさんが紹介してるの見て美味しそうだな〜と思っていたのですが、たまたま本日スーパーで見つけて思わず衝動買い！ さて、気になるお味は すっペーーーーーーーーーー！！！！ 超！！酸っぱい‼︎美味しいんだけど、酸っぱい こりゃたまらんということで早速お菓子検索 これは作るのカンタン！ 材料 プラム 10個 砂糖  100g 水 300cc 作り方 先ず鍋にお湯を沸かす。プラムのお尻に十文字に切り込みを入れてお湯に入れ、10秒程たったら冷水に浸ける。 皮を剥き、剥いた皮をお茶パックに入れる 鍋に、水、砂糖、皮を剥いたプラム、お茶パックを入れ5分程弱火でコトコト煮る 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば完成です 気になるお味は…？ すっペーーーーーーーーー！ やっぱり酸っぱい

こんにちは 一人食堂です 今回は、個人的に世界一美味しいと思うイングリッシュマフィンの食べ方をご紹介☆ （大したレシピじゃないけど） の前に先ずはイングリッシュマフィンのレシピから 型無しで焼いたので、あんぱんみたいに膨らんでしまいました(^_^;) 材料 強力粉 320g コーンミール 大さじ1 インスタントドライイースト 大さじ1と1／2 水 105〜115cc 塩 小さじ1/3 サラダ油 大さじ1 コーンミール 大さじ1 作り方 強力粉、砂糖、イースト、コーンミール大さじ1、塩、水を大きいボウルに入れ木ベラでよく混ぜる サラダ油を入れ一まとめにし、台の上でよくこねる 最初は伸びが悪くブチブチと切れてしまいますが 捏ねていくうちに生地がしっとりしてくると思います 捏ね終えたら生地を丸めて閉じ目を下にしボウルに入れてラップをかけ40度で30分ほど一次発酵 生地が1.5倍程に膨らんだら、グ