料理研究家のYUICHIです。今回は「ふわふわの出し巻き卵をおいしく焼くための科学」をお送りしたいと思います。 きっかけは、恵比寿のお店に誘った意中のMちゃんが、「だし巻き卵がうまく作れないんだけど、どうやったらうまく作れるんだろう？」とつぶやいたこと。私は「作れるよ！」とふたつ返事。「え、本当に！？　かっこいい〜、じゃあ明日おうちに行くから説明して！！」ということになりました。 かっこつけてできると言ったものの、高校時代に理科は補講の常習犯だった私。お店で食べるあのふわふわジュワーなだし巻き卵をうまく焼く方法の科学的説明に解明してみました！ 材料（２人分） 卵・・・・・・・・・・３個（Lサイズ） だし汁・・・・・・・・大さじ3 しょうゆ・・・・・・・小さじ1（あれば薄口） 砂糖・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・適量 科学その１：卵を混ぜすぎずにコシを残そう まず、始めに卵

こんにちは、ほそいあやです。 皆さんは、デメルというお菓子メーカーをご存知でしょうか。 「デメルを訪れずしてウィーンを語るなかれ」とも言われている、ウィーン王宮御用達菓子です。 公式サイトより： 公式 オーストリア皇帝として長きにわたりヨーロッパに君臨したハプスブルク家の紋章を今もブランドマークとしていただいている「デメル」。その歴史はまさにウィーンの歴史、ハプスブルク家の歴史とともにありました。 有名なものだと、猫の舌チョコがあります。 以前いただいた時は、かわいいやら美味しいやらもったいないやらで、一日一枚ずつ食べていました。 そんなデメルに、密かに人気のあるお菓子があるらしく購入しました。 これが「スミレの砂糖漬け」。 箱がえらいカワイイです。 ピン留めとか入れて三面鏡の前に置きたいタイプです。 中身はこんなかんじ。真っ青！ 50グラム入り2,160円という値段は高いのか安いのかよく

餃子の街として有名な栃木県宇都宮市で、毎年恒例の「宇都宮餃子祭り」が11月1日（土）と11月2日（日）に開催されます。当日は会場の宇都宮城址公園に、宇都宮餃子会加盟店の餃子が集結。餃子3個入り1皿を100円で提供します。開催時間は各日午前10時～午後4時です。 ▽ http://www.shimotsuke.co.jp/select/ugfes ▽ http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/kanko/event_kanko/022230.html 1999年にスタートした宇都宮餃子祭りは、2014年で16回目の開催を迎えます。県外からの来場者も多く、2013年は12万8000人の餃子ファンが訪れたそうです。今回は、宇都宮餃子会に加盟する餃子店28店舗が参加。各店自慢の水餃子・焼き餃子を1皿100円で販売します。 1958年に創業した「宇都宮みんみん」は、

ヤマザキの5個入りのクリームパンｗｗｗｗｗｗｗｗ Tweet 1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2014/10/28(火) 04:17:54.20 ID:rZx6B1v3.net 好き 3: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2014/10/28(火) 04:18:43.04 ID:/bnJPtnH.net こんなにあったんかあれ 4: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2014/10/28(火) 04:19:24.03 ID:V/m016Dc.net 見たことないのばっかりや 7: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2014/10/28(火) 04:19:54.33 ID:wUbwGzIx.net 不覚にも種類の多さに感動した 【事前登録】光速爽快アクション！クリスタルファンタジア 育成・進化・ジョブチェンジなどRPGならではのやりこみ要素も満載！ 6: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2

パンケーキってまだ流行っているんだろうか。 普段アニメばかり見ていて、人気のお店特集などのテレビ番組を見ないので流行りのスイーツをまったくわからない。まぁ結局は食べてみたいものを食べに行くのが好きなので、流行が何だろうと関係ないなと思った。「行きたい、食べたい」と思い、スイーツに思いを馳せながら、実際に行くお店を吟味してその日を楽しみにする。それでいいじゃない。 先週日曜に南会津で大量に収穫して、扱いに困っていたサツマイモ（紅あずま）を貰ってくれる友人に会いにいくついでに、気になってはいたものの行く機会がなく、一人では入れなかったカフェに友人と行ってきた。 1グループ80分制を設ける人気カフェ「CAFE AALIYA」 暇あらば新宿の地下街をぶらついている僕だが、実はあまり休憩できるカフェや食事処を知らない。基本的に１人で行動していることが多いからだが、都会は１人でまったりできるところが少

＜＊この記事は 約5分 で読めます。＞ ＊お知らせ 2015.1.4＊ クリスマスが終わりましたが、検索ワード「バタークリーム　ケーキ」で訪問される方がまだまだ多く、大変うれしいのと同時に驚いております。ありがとうございます^^ 通販（楽天）で、通年購入できる商品を集めた記事を書きました。本文下にリンクがありますので、よろしければご覧ください。 ＊商品情報は記事を書いた時点でのものです。ご了承願います。 昭和の"スイーツ遺産"と思いこんでいた「バタークリームケーキ」。それが再び脚光を浴びているようです。そこで今回は「昭和のケーキ」を私の記憶で振り返り「2014年のバタークリームケーキ事情」についても簡単にまとめてみました。 ■昭和のバタークリームケーキ 私が子供の頃（昭和50年代）、ケーキといえば「バタークリーム」が定番でした。クリスマス、お誕生日、結婚式の引き出物とかもそうだったかな？

チーズ、フルーツ、チョコレート、メープル──1983年に誕生し、さまざまに味を増やしながら販売を続けてきた大塚製薬の「カロリーメイト」。ファンが増えるにつれ、ネットやちまたでは「どの味が1番おいしいか」という論争が巻き起こるようになりました。そんな“カロリーメイト紛争”の勢力図を塗り替えかねない最強の刺客が、発売32年目にしてやってきます。その名も「カロリーメイトブロック　プレーン」（9月29日発売）です！！！！！！！！！！ ついにプレーンが……！ そうですみなさん！　今度の新味はまさかのプレーンですよ！！　でも、いわれてみるとどうして今までなかったのか謎ですね。 2009年の「メープル」の発売以降、同社の研究者たちの脳裏にあったのは「原点回帰」への思いだったといいます。食事のスタイルが多様化する中、5大栄養素を誰でも手軽に摂取できるというカロリーメイトの本質を追究したい──こうした姿勢で

8月10日（日）、ABC・テレビ朝日系列「だけど食堂」でも紹介された、分厚すぎる爆裂サンドイッチで有名な店。 東銀座は歌舞伎座の横に30年以上の歴史を刻む、その名も「喫茶アメリカン」。 朝日放送｜だけど食堂｜過去の放送内容 今年6月に念願の初訪問を果たして以来、サンドイッチのおいしさはさることながら、店内の佇まい、お店の皆さんのホスピタリティ、いや、ひと言で表現するなら「その存在すべて」に感銘を受け、度々訪問させていただいている。 ※本ブログでも、関連記事を含めて多数のエントリーを掲載中 yamama48.hatenablog.com （アメリカンのホットな情報を毎週お届けしたいと「週刊アメリカン」なる企画も始動させたが、週１ペースの訪問が難しく、僅か2回で終了。「3日坊主」というのはやはり褒め言葉であったと気づかされた夏である。) 本日は8月に訪問した際の記録を書き綴る。 １）ケーキセッ

ハーゲンダッツ ジャパンは8月18日（月）、ミニカップのアイスクリーム「和栗」を期間限定で発売しました。滑らかな味わいの和栗アイスクリームに、栗をそのままつぶしたような濃厚な和栗ソースを混ぜ合わせたとのこと。価格は284円（税込）です。 ▽ http://www.haagen-dazs.co.jp/company/news/2014/07/2-818-98.html 秋の素材を生かしたアイスクリームとして、新しいフレーバー「和栗」が登場しました。アイスクリームに加わっている和栗ソースでは、栗そのもののような風味と舌触りが楽しめるそうです。 ひと口食べると、和栗の素朴な味わいが広がるとのこと。秋らしい色合いのパッケージには、栗がデザインされています。 文: あおきめぐみ 関連エントリー ハーゲンダッツに雪見だいふく、人気の「アイスクリーム」再現レシピ集 - はてなニュース ハーゲンダッツに“

本格的な生麺がたった10分で作れるという「フィリップス ヌードルメーカー」。6月に発売されて以降、ネット上で評判を見かけるたび使ってみたいと思っていました。だって「炊飯器レベルで気軽に使える存在」なんて言われたら、「ちょっと持ち上げすぎじゃないの！」と疑いつつも気になってしまうのが食いしん坊のさだめです。 ヌードルメーカーです そんなわけでフィリップスさんに1台お借りしまして、しばらく我が家のキッチンで試すことにしました。もう先に結論言っちゃいますが、おいしいパスタやうどんが完成しちゃって私の食欲がヤバイという感じになっています。夏バテ気味だったけど、自家製の冷たいうどんウマー。つるつるっといけちゃうわー。 先に結論：おいしいのできたよ！ しかしヌードルメーカーは実売想定価格が3万2200円前後と決して安くはありません。欲しいけど、おいしいものができ上がるだけじゃ満足できない！　という消費

ネットを中心に広がった、台風の日にはコロッケを食べるという習わし、みなさんは御存知ですか？ 2001年の２ちゃんねる台風実況スレにて、台風に備えるためか、「念のため、コロッケを16個買ってきました。もう3個食べてしまいました。」という書き込みがあり、そこからコロッケを食べたいという声が続出し、気づけばすっかりネット発祥の“文化”として定着しました。 では、本当に台風の日にコロッケは食べられているのか、ということで、今回はぐるなび検索を調査。昨年2013年8～10月のぐるなび検索キーワード「コロッケ」の検索数と、期間中のGoogleでの「台風」の検索数、実際の台風の発生時期を比較してみました。 台風とコロッケの関係が一目で分かるインフォグラフィックです。 ちなみに本サイトでも御活躍いただいているヨッピーさんも、こちらで台風とコロッケの関係について調査しております。 http://togech

先日近所のスーパーに行ったら、入ってすぐの所にミニトマトの詰め放題(284円)コーナーが用意されていました。 何より驚いたのは、日本で8種類ものミニトマトが栽培されているという事です！ミニトマトの種類が8種類もあったなんてご存知でしたか？ とにかく日本で栽培されているミニトマト8種類に釘付けになった自分は、詰め放題のパックにうまく詰めてたくさんのミニトマトを買って帰り、食べ比べをしてみました。 8種類のミニトマトはそれぞれに特徴があり、どれも美味しかったのですが、その中でも自分の好みのミニトマトと出会う事が出来たのでご紹介します！ ★ミニトマト8種類★ １．かぐやひめトマト(赤) 産地：北海道産　特徴：甘味・酸味のバランスが良い、食べ応えのある中玉サイズ 自分の感想：大きいので食べ応えがある。普通のトマトを小さくした感じ。 ２．チェリートマト 産地：北海道産　特徴：酸味・甘味のバランスが良

ソフトクリームが大好きな鈴木です。 どれぐらい好きかと言えば、以前書いたエントリーを見てもらえれば想像出来ると思います。 東北で食べたご当地ソフト　28種類を紹介プラスアルファ - 鈴木です。 そんなソフトクリーム好きが、そろそろソフトクリームの受けは何が最強なのか決めさせて頂きます。 受けって、なんだよ？と思われる方へ。簡単に言えば、コーンかカップか？という事になりますが、それだけでは無いという事です。 では、私が選んだ最強のソフトクリームの受けを書かせて頂きます。 そもそもの話から ソフトクリームの受けは、そもそもコーン派とカップ派に分かれていました。 そう、「きのこの山」派と「たけのこの里」派がいるように大きくは２つに分かれていました。 コーン派において、弥生式土器から縄文式土器という時代の逆行はあったもののそれはやむを得ない発展だったと言えます。 縄文式土器一例 小池ろうそく店　縄

なんか暑くなったなって思ったら、冷房がいつの間にか暖房になってた(´д｀) 次男め・・・(´；ｪ；｀)— りょう (@ogataryo) 2014, 7月 27 ↑今日も殺人的な暑さですな・・・。 こんにちは。 突然ですが、我が家は朝食はパン派です。 男子率が高いので、この先ごはん派に移行の可能性もありますが、今のところパン派です。 ちなみにパンは、基本的にホームベーカリーで焼いてます。 （参照:ホームベーカリーのススメ - 今日の良かったこと） 普段はそのパンに、チーズ挟んだり、ジャムやチョコクリームや蜂蜜を塗って食べます。 飲み物はホットミルクティーです（夏でも） でも、休日の朝は多少なりとも余裕があるので、ちょっと色気をだしてフレンチトーストやホットケーキを焼くことがあります。 そういえば、昔母もよくホットケーキを焼いてくれました。 母は良くも悪くも豪快な人で、彼女の焼くホットケーキ

夏といえばかき氷。桜餅のような味わいを楽しめたり、チョコレートそのもので作ったりと、近ごろはこだわりのメニューを用意するかき氷店が注目を集めています。2014年の“かき氷デビュー”に訪れてみたい、5つの店とメニューをピックアップしました。 ■ さまざまな味わいを堪能できる「夏桜」 ▽ 銀座 立田野からのお知らせ｜銀座立田野 あんみつ製造販売・甘味喫茶 甘味処・銀座立田野では、淡い桜色のかき氷「夏桜」を用意。見た目は普通のかき氷ですが、中には粒あんや白玉、桜色の求肥（ぎゅうひ）が入っています。特製の桜あんシロップは、しっとり、とろっとした舌触りが堪能できるそう。粒あん、白玉、求肥を一緒に食べると、桜餅のような味わいになるそうです。最後にミルクをかけると、桜ラテとして楽しめます。 価格は918円（税込）。全国の7店舗で、8月31日（日）まで販売します。 ■ 池袋で食べられるこだわりの天然氷 ▽

「金閣そふと」のソフトクリームはキラキラと輝くゴージャスなもの！ソフトクリームを包み込むように純金箔が一枚贅沢に使われ、SNS映え必至。コーンの大きさも通常の１．５倍と大きく、白玉や粒あんも入った食べ応え十分なソフトクリームです。 ＜金閣そふと 基本情報＞ 住所：京都府京都市北区衣笠西御所ノ内町38-1 アクセス：金閣寺（鹿苑寺）出口すぐ この写真の記事を見る ≫ 小豆島の絶品ご当地アイス2選！オリーブアイス＆佃煮ソフト 醤油や佃煮工場が軒を連ねる「醤(ひしお)の郷」では醤油や佃煮のソフトが人気です。中でも佃煮アイスはここでしか食べられません。映画「魔女の宅急便」や「八日目の蝉」のロケ地巡りの際にもお試し下さい。 ＜つくだに屋さん2号店 基本情報＞ 住所：香川県小豆郡小豆島町片城甲44-270

世界の味からお袋の味まで！神保町で必ず食べたいカレー10選 カレー激戦区として知られる神保町。世界各国のカレーを堪能出来る名店が軒を連ねている注目のエリアの、カレー専門店をまとめてみました。是非食べ歩きをして、好みのレストランを探してみて下さい♪

2014-06-12 回転寿司の一皿目でわかるあなたのクリエイティブ度 考え方 食事 生活 この記事を読みました。クリエイティブな人はココがちょっと違う！２２の違い | CuRAZY「天才は頑固な人が多い」みたいなだからどうした系ゆるさを感じる記事で得るものはなかったのですが、もし私がどこかのだれかに「クリエイティビティについてブログ記事を書いてください」と言われたら何を書くだろうと考えて、「回転寿司の一皿目で判断できるクリエイティブ度」というものを思いついたので書いてみます。Hanako FOR MEN vol.11 寿司デビュー! (マガジンハウスムック)作者: マガジンハウス出版社/メーカー: マガジンハウス発売日: 2014/03/27メディア: ムックこの商品を含むブログを見る回転寿司で一皿目に何を取るかでその人の人間性がほぼわかると言っても過言ではありません。 ネタは全てを物