Afternoon TeaのオンラインTEAワークショップ 今月中旬に大好きなAfternoon Teaの紅茶レッスンにオンラインで参加しました♪ 自由が丘本店で定期的に開催されていることは知っていたけれど なかなか遠くて足踏みしていたんです。 ネットで予約後、事前に届く紅茶とテキストで 前もって練習してもいいそうです。 ダブルアップルティーのアレンジ体験 【実施内容】 ・Let’s try！ダブルアップルティーを使った2種のアレンジ体験 （事前に紅茶をお送りしご一緒にトライしていただけます。もちろん視聴のみでも可能です） ・季節の紅茶、定番の紅茶を使ったアレンジ2種（デモンストレーション） ・スパイスを煮出して作るマサラチャイ（デモンストレーション） ・ティーバッグの美味しい淹れ方（デモンストレーション） ・スイーツ＆フードペアリングご紹介 ＊Afternoon Tea 公式サイト「紅茶

コロナが少し停滞した時に行ってきた伊勢丹英国展。 その時に買ってきたアドベントティーカレンダーを今さらながら記録しておきます＾＾； メリークリスマス！イングリッシュティーショップのアドベントティー25日分を公開 English Tea Shop・ホワイトアドベントティーカレンダー ティーポットのイラストが可愛い、クリスマスまで楽しむことができるティーバッグセットを買いました♪ ティーの種類は13種類♪ イングリッシュティーショップらしい有機茶や食材で作られています。 箱の横と後ろに原材料名がきちんと日本語シールで貼られているので 毎日ティーバッグを取り出しては確認していましたよ！ 組み立てもわくわく簡単！ 左上から時計回りに、組み立て？します♪ 説明することもなく簡単◎ お子様よりも例えば思春期とか受験生のお子さんをお持ちの方にこそ12月前に用意して 1日のつかの間の時間を小さなおやつと一

・ ・ ・ 動画で解説｜シトラスシュトーレン さらにオレンジ味を追求したシトラスバージョンのレシピをYouTubeに詳しく載せました。 参考にしてください＾＾ 【中種】 ・強力粉（春よ恋）50g ・ドライイースト　  1g ・牛乳　　　　　　20g ・水　　　　　　　15g 【本捏ね】 ・強力粉　　　　　　50g ・グラニュー糖　　　20g ・塩　　　　　　　　一つまみ ・バター　　　　　　50g ・ドライフルーツ漬け50g ・アーモンド　　　　25g ・くるみ　　　　　　25g ・レモンピール　　　20g ★ドライフルーツ漬け ・カレンズ・クランベリー・ドライアプリコット・グリーンレーズン・コアントロー（オレンジのリキュール）各10g （３日以上お好み具合に漬け込む、経過具合でコアントローを足していく） ★仕上げ ・溶かしバター　　　20g ・粉糖　　　　　　　50g＋α 中種はこちら♪

６年前に台湾に旅行に行って東方美人茶に出会いました。 ふらりと寄った、茶陶ギャラリー「御林芯茶苑」でいただいたお茶が最高においしくて 私の東方美人茶のスタンダードとなりました。 あれからずっと日本で探 ... 台湾茶飲み比べを叶える！ティーバッグ詰め合わせ6種レビュー Mag&Pot 台湾 烏龍茶飲み比べお試しセット オリエンタルなデザインが目を引くパッケージに入った台湾茶＆烏龍茶6種。 ティーバッグのおいしい淹れ方｜台湾茶 内容は、有名どころの茶葉でティーバッグなのが特長！ 2g×6ティーバッグで、１つのティーバッグで250cc3杯いただけるお得感♪ お試しで1種２ティーバッグだと味をしっかり理解するのは私には足りなくて。 充分台湾茶を試せるセットになっています◎ 入れ方は簡単！ パッケージ裏に最適な温度と時間、お湯の量が記載されていてそれを参考にするだけ。 事前に温めたカップに（私はお

先日出かけた伊勢丹英国展！ 娘が買った紅茶を次の日に開封しました♪   【伊勢丹英国展】で買った「ウィッタードWhittard」の紅茶を開封 Whittardウィッタード・チェルシーブレック ... １８９９でアフタヌーンティー ・ ・ ・ 今年2.3月頃にネットを徘徊して見つけた日本茶カフェが素敵すぎて絶対娘と行こう！ そう思っていたのに新型コロナで全くお出かけができない状況になりました。 ↓　橋本富士子さんの絵画展が今開催されていて感染者が増加してやむなくいかない選択をしました。（残念） 松田聖子さんのコンサートはネットで観ました！ RESTAURANT 1899 OHANOMIZU コロナが少し落ち着いた時にいざ出陣！ 行きたかったのはホテルに隣接されたCHAYA 1899 TOKYO でしたが アフタヌーンティーのあるRESTAURANT 1899 OCHANOMIZUお茶の水店に

中国茶専門店「華泰茶荘」の、東方美人茶 ２年前の３月、日本で中国茶を広めた老舗的・中国茶専門店「華泰茶荘」に行ってきました。 150年の歴史を持つ台湾の老舗「華泰茶荘」の日本店で、国内最 ... 台湾茶・東方美人茶｜久順銘茶 台湾茶専門店の東方美人茶をご提供いただきました。 ノスタルジックなデザインのパッケージがとても印象的。 パッケージが素敵だからちょっと中身はどうかな、なんて思ってしまったのだけど。 開封してみると、それはもう立派な茶葉が入っていました。 発酵度が高いので、どこかダージリンに似た花のような香りがするんです。本当にいい香り！ ここの久順銘茶さんでは 地域に合わせたお茶を久順銘茶の契約茶園で栽培しています、とのこと！ （パッケージ裏に小さく書いてありました） 本格的！！ オリエンタルビューティーともいわれることもある東方美人茶。 台湾三大烏龍茶の一つです。 茶葉の害虫「ウン

・ ・ ・ ヨギティー・オーガニック エキナセア 毎年、冬前から飲み始めるヨギティーのエキナセアをカルディで買ってきました♪ エキナセアとは、ピンク色の花が印象的な インフルエンザや風邪などの予防に西洋で飲まれているハーブティーです。 うちでも小さな庭で育ててハーブティーで飲んでいました。 箱を開封すると中までアーユルヴェーダ的な印象の絵柄！ ティーバッグになっていて16袋入り。 ティーバッグの茶葉はこんな感じ♪ ペパーミント、レモングラス、エキナセアルート、シナモン、甘草、スペアミント、フェンネルシード、エキナセアエキス、カルダモン、ローズヒップ、ジンジャー、ごぼう、クローブ、モウズイカリーフ、ステビアリーフ、ブラックペッパー、エルダーベリーエキス、香料（ハーブティーは全て有機） エキナセア自体は味に特長がないので他のハーブティーとブレンドすることがほとんど。 これは乾燥した茶葉だけど、

もう11月！ クリスマスの贈り物によく作る私のシュトーレンレシピ♪ 今年の新作はこちらです！ ＊シュトーレン苦手な私が作ったシュトーレンです＊ 【中種】 ・春よ恋（強力粉）　　50g ・ドライイースト　　　　1g ・牛乳　　　　　　　　20g ・水　　　　　　　　　15g ＊前日夜に混ぜて密閉容器に入れて冷蔵保存する 【本ごね】 ・春よ恋（強力粉）　　50g ・砂糖　　　　　　　　20g ・塩　　　　　　ひとつまみ ・バター　　　　　　　50g（室温でやわらかくしておく） ・しあわせのドライフルーツ　50g＋赤ワインひたひた（お好み浸す） ・しあわせのミックスナッツ　50g 【仕上げ】 ・溶かしバター　　　　20g ・粉砂糖　　　　　　　50g ＊シュトーレン苦手な私が作ったので、通常のシュトーレンとは違い味です ＊このシュトーレンは好き、とよく言われます＾＾； ＊バターと砂糖を少なくした

用があったタイミングで英国展があると知ったので行ってきました♪ ▷　伊勢丹英国展２０２０   伊勢丹英国展2020＊食べたモノから購入品まで   2020年10/28～11/3まで ... DARVILLES・ENGLISH BREAKFAST（ダーヴィルス・オブ・ウィンザー・ブレックファスト） 丸形ティーバッグが５０包入っているDARVILLESのイングリッシュを買ってきました♪ 英国と言ったらミルクティーの国。 普段買わないイングリッシュブレックファストが飲みたくなりました＾＾ （茶葉が入っている缶もあったけれど、丸いティーバッグ惹かれました♪） インドのアッサム、スリランカのセイロン、ケニアの高品質な茶葉を使用した英国の伝統的な定番ブレンドです。 フルボディでバランスの良いまろやかな味わいはストレートでもミルクティーでも美味しくお召し上がりいただけます。 （パッケージ記載） REID

2020年10/28～11/3まで開催される伊勢丹新宿店の英国展。 新型コロナ禍のため、新しい様式と共に入場制限がある！ということで開店前に少し並んで入場しました。 ＊地下の入り口3か所と地上階3か所の入り口があるそう ・ ・ ・ リントンズ 1番最初に昨年同様「リントンズ」でミルクティーをいただきました♪ 少しだけ並んでいました。 皆、限定品の商品やスコーンなどに並んでいましたよ！（長蛇の列） 紅茶商のミルクティー＆ジンジャービスケットを娘と注文！ 朝10時過ぎの紅茶時間♪ 娘もおいしくて感激していました♡ ビスケットはミルクティーに浸しながら食べました！ 昨年、三越英国展でリントンズの奥さんが接待していたのが懐かしい！ 来年お会いできたらいいな～。 その後、娘と一通りぐるりと会場を回って、好きなブースを個人で見る時間にして、ひとまず解散！ English Tea Shop このロゴよく

・ ・ ・ ペカンナッツショコラ｜グランプラス楽天市場店 ギフトで人気のペカンナッツショコラをお試しさせていただきました♪ こんなふうにぴったりの段ボールに、ビニールにくるまって 箱とお揃いのデザインの紙袋も付いています♪ ギフトで人気なのも納得！ 箱の中には４種類の味が２パックずつ入っているので 保存性もあって食べたい量だけ食べられる！！ 味は４種類！ ４種類出してみました♪ どれもおいしそうでしょ！ キャラメル味 キャラメルパウダーをまぶした、と書いていたけれど粉っぽくもなく 口の中に広がるシアワセの世界！ キャラメルが前面にでていなくて控えめで上品な味わい！ ひたすらおいしい♡ ローストしたペカンナッツをホワイトチョコレートでコーティングし、キャラメルパウダーをまぶしました。 ペカンナッツの香ばしさとキャラメルの風味がバランスの良い味でブランデーやウイスキーなどのお酒にも合います。

＊いつも２回分作ります→余った分は次の日の分（密閉容器に保存） ＊気分を変えて仕上げにケチャップ、または牛乳をプラスすることもあります 天然だしパックは塩なしの鰹節・いわし・昆布を細かくしたものをセレクト。1パックで３～４回分。 生姜パウダーは、ここ最近とても気に入ってるモノ。封を開けるとむせてしまうような生姜な香り！ コラーゲンパウダーは今回お試しのモノ。紅茶だと色も味も変わってしまうためお昼のスープに入れています。コーヒー、ココア、牛乳、味噌汁等に入れて摂取するのがおすすめ。 お手頃価格なので細く長く続けていけたらいいな。 もっと丁寧に出汁をとってもいいけれど、私にはちょっとハードルが高かった。（味噌汁は日高昆布を使用しています） そして、この生姜パウダーを加えるだけで塩コショーいれなくてもいい力強い味付けが完成◎ 好みで塩コショーや醤油をちょっと足すのもおすすめ◎ 作り方 小鍋に野菜

私がよく作るパンは、仕込み水が牛乳のみ。 なぜなら、牛乳が飲み切れず賞味期限が迫ってきているから＾＾； というわけで今日も仕込み水が牛乳のみのパンを作りました♪   仕込み水は牛乳だけシリー ... くりぬく。 グラタンを入れる。 めんたいこ風マヨネーズをトッピング。 とろけるチーズがあったので乗せました♪ オーブンレンジのグラタンモードで焼く。焼き色が付いたら取り出す♪ 海苔をトッピングで出来上がり！！ ・ ・ 海苔は黒磯海苔をお試し♪ 黒のりパリッチというネーミングがまたいいんですが、 このままおやつにそのまま食べても、料理にも使えるんです◎ 味は付いていないので海苔なんですが。。。 先日、娘にもらった蟹の炊き込みご飯の素で作ったご飯。（フレークです） 湯気の中でも形が変わらず、口に入れても口蓋や唇にまとわりつかないんですよ。 味は海苔です＾＾ sposored by タマチャンショッ

今年度、ESSEプラチナインフルエンサーをしています。 ↓　先日、オンラインでイベントに参加しました♪ 月桂冠・温めてもおいしい「焼きりんご」 創業383年の日本酒メーカー・月桂冠から、日本酒ベースのリキュールが秋冬の季節限定で新登場しました♪ こんな女性が喜びそうな商品が開発されていたんですね。昨年も他の種類であったようです。 これからの寒い夜は体を内側から温める温活でリラックスタイムを楽しんで！ 種類は、甘口レモン・ライムジンジャー・焼きりんごの3種で 2021年の限定商品となっています。 私が試したのは「焼きりんご」。 焼いたりんごにカラメルをかけたような、甘さのなかにビターな風味が漂うデザートテイストのお酒、と謳っていて 香りはりんごで、日本酒のシャープな辛さとアルコール度が焼きりんご味の後に追いかけてくる甘めのお酒。 温かい「焼きりんごの日本酒」 メーカーおすすめのアレンジをまず

ESSEのイベントでお試しさせていただいたスリランカ紅茶がおいしすぎた！ どのくらいおいしいのか書いてみます♪ ↓　今年度ESSEプラチナインフルエンサーをしています♪ ティーバッグでこんなにおいしいとは！スリランカ紅茶なら「MABRIC（マブロック）」がおすすめ ・ ・ セイロン紅茶・MABROC（マブロック） MABROC（マブロック）のセイロン単一茶園シリーズの3種類をいただきました♪ ティーバッグと言えば、産地の異なる茶葉をブレンドして作られるものが一般的です。 以前、他の単一茶園を飲んだことがあったけれどそれほどではなくてリピートしていませんでした。 マブロックの紅茶は違いました！おいしい！ 箱を開けると、1箱にティーバッグ15個入り。1日1ティーバッグで半月分もある！ セイロン紅茶とスリランカ紅茶の違い セイロン紅茶と言えば聞いたこともある人も多いですよね。 日本になじみのある

懸賞で当たった紅茶レビューと 北海道のホテルで食べた饅頭がおいしかった件！ 屋久島茶葉で「紅茶の時間」＆温泉饅頭「熊笹」がおいしくて買ってしまった件 紅茶の時間・屋久島茶葉 UCC上島珈琲の「紅茶の時間」シリーズから 屋久島茶葉使用の和紅茶を開封しました♪ ナイロンのメッシュのティーバッグが5個入り。 茶葉はとても細かくて抽出も早いのが特徴。 この和紅茶は、2年前くらいにスカイマークで機内販売で100円でいただくことができました。 帰省の時は必ずわかさいもを買っておいて、空の上で愉しむ紅茶時間を1人満喫していたんです♪ 水色は落ち着いた赤褐色。 少し感じる酸味とまろやかさ。穏やかな気持ちになれる紅茶です。 芳醇で程よい渋みと優しい甘みが、ミルクにぴったりの和紅茶です。 （パッケージより抜粋） 温泉饅頭・熊笹 和紅茶のお供に選ばれたのは、先月出かけた阿寒湖で宿泊したホテルで買ってきた温泉饅頭

9月最終日に紅茶友達からショッキングな情報が入りました。 マザーリーフ東銀座店が閉店！ 私が聞いたのは最終日当日9月30日の昼頃。 用を済ませた15時頃、やっぱり思い切って行ってきました♪ マザーリーフ東銀座店に行ってきた！ 久しぶりのマザーリーフに到着！ 2年ぶりくらいでしょうか。 以前は、2か月に1度磯淵猛先生の紅茶教室サンデーティータイムに通っていたんです。 このフレンチテイストのお店がなくなんて残念過ぎる。 マザーリーフは、モスバーガー系列の紅茶に特化したカフェで スリランカ産紅茶やハーブティー、それにワッフルがウリのお店。 ・ 2020年春に少し壁の飾りなど改装したらしくて、また一段と可愛らしさがアップしていた！ コロナ禍で銀座の足が遠のいていて、申し訳なさと悲しさでいっぱい。 入口からキッチンを見た感じ♪ ショーケースの中にはケーキが。右手には食器や雑貨、焼き菓子を販売するコー

紅茶は、スーパーで手に入るトワイニングゴールデンアッサムを使用。 昨年見つけて飲んだら美味しくて感激しました。 ↓　スーパーに売っていますよ！ 生姜は、「みらいのしょうが」を使用。 冷え性なので喜んでお試しさせていただきました♪ 鹿児島産のブランド食材「黄金生姜」＋熟成蒸し黒生姜で 飲物でも料理にも使える粉末生姜なんです。 飲物なら、紅茶・ココア・牛乳・お湯などに溶かしやすい粉末状で ↓　但し書きにびっくり！ 非常に辛味が強いため、料理や飲料にご使用になる際は、一つまみ程度（微量）から、お好みの空さに調節してご利用ください。 （パッケージに記載） 紅茶研究家の磯淵猛先生は「ドライジンジャーが香りがいい」とおっしゃいました。 このパウダーの香りの味もかなりのモノ。しかも扱いやすい◎ もちろん、生やチューブの生姜でも手軽に飲めるものでどうぞ♪ ↓　レビューがとても良い♪味噌汁やホットミルクに入

最上級のダージリン！リーフとティーバッグの2種のレビューです♪ ダージリンオータムナル｜ジュンパナ茶園 「ジュンパナ ワンダー マスカテル」という特別な名前が付けられた おそらく2019年産のジュンパナ茶園のダージリン。 ジュンパナ茶園の中でも標高の高い茶畑で採れたものだけを使っています （ラベルから抜粋） 特においしいダージリンを生産する茶園は標高が高い位置にあります。 ジュンパナ茶園もそう。その中でもさらにおいしいダージリン、ということ！ オータムナル（秋摘み）なので葉の色は秋色。 その中でもゴールデンチップが入っていて、茶葉の形状もきれい。 体中に染み渡るような高貴な花の香りが心地いい。 水色は赤褐色で、枯れ葉のような香りから漂う豊潤さ。 秋に収穫されたダージリンに合わせるお菓子は、北海道銘菓のわかさいも♪ 北海道にいくたびに空港で必ず買うスイーツ。 かなり前から2個や3個などの少量