小さい頃、母に教わった三角おにぎりのにぎり方。 私も少しアレンジを加えて、ここに残しておこう。 ごはんは器を決めておく。 私はこの器にすりきり一膳。 そうすると大体85ｇ。 これは１合のごはんで４個のおにぎりが出来る、 結構小さいおにぎり分。 これくらいだと子供の手でもにぎり易い。 我が家は祖母の代から、おにぎりは小さい＾＾ ラップを敷いたまな板の上に、器から出したご飯を こんな風に並べて、中央をくぼませたところへ 具を乗せていく。 今回、上段は鮭フレーク、下段は梅干。 これは我が家定番。 濡れた手に塩を馴染ませてから、こんな風に丸くにぎる。 これを一度すると具がいい感じに真ん中になるから。 お塩加減はすぐ食べるなら濡れた指の腹２本分に付くくらい。 後で食べるなら３本分。　それを手に馴染ませてまあるくにぎる。 衛生的でないとか言うけれど、良く手を洗ってからすれば 大丈夫。　母のおにぎりで一

こんにちは。 今朝はアクン家恒例朝パスタ。 いつもならベーコンや玉ねぎを入れて作るカルボナーラ。 今朝はノンオイルのツナを使って作ってみました。 パスタが少し足りなかったので春雨も入れたので 満足いく量だったのにもかかわらず、低カロパスタです♪ パスタをゆでている間に、ボールに卵、パルミジャーノ、 牛乳、塩、黒胡椒、ツナ（汁ごと）を入れて混ぜておき 茹で上がったら直ぐに麺をボールに入れて混ぜました。 乳化した感じに仕上がるまで混ぜたら完成。 盛りつけてパルミジャーノ、黒胡椒、ドライパセリを振って 完成です。　美味しくできました＾＾ ツナのカルボナーラ、ありですよ♪ 野菜スープ、野菜サラダ、りんごを添えて。 ベーコンが品切れでよかった＾＾ 美味しいパスタが出来ちゃいました。 ぽちりとお願いします。 にほんブログ村 こちらは男子高校生弁当。 先日作ったしぐれ煮をフリージングしてあったので さつ

こんにちは。 昨夜は大きな粒の雪が降って、今朝も屋根の上は うっすらと雪化粧のアクン家地方です。 今は風も強く、この辺り独特の「からっ風」が吹いて 電線を唸らせています。 土曜日でまったりとして、さぁ朝ごはんどうしよう？と 冷蔵庫を見ていたら、冷凍ご飯発見。 今日はリゾットと相成りました。 玉ねぎとささみのひき肉をバターで炒め、コンソメ、牛乳、ピザ用チーズ、 そして、私のおつまみ用ブルーチーズを香り付けに少し溶かします。 塩胡椒を入れて味を整えたら、冷凍ご飯を解凍していれて汁気がなるなるよう炒めて完成。 最後に黒胡椒とパルミジャーノレッジャーノを削りかけていただきます。 ブルーチーズがほんのり香り、よいアクセントになります。 入れすぎに注意。　この量２人分で８ｇほどしか入れていません。 ほんのり香る程度がいいです＾＾ 野菜サラダとリンゴ、淹れたてコーヒーを添えて。 パルミジャーノレッジャー

こんにちは。 金曜日の朝ごはんは惣菜パン？で朝ごはんです。 今日はいつもより暖かかったので、ダイニングでの朝ごはんです。 そろそろ、居間のコタツでご飯も卒業かな。 後片付けも楽で良いし＾＾ まず、ＨＭとは何ぞや？ ホットケーキミックスです＾＾； タイトルの文字数削減のため勝手に略語にしました（滝汗 家族で好きなコーンマヨとウィンナーの惣菜パン。 今日は簡単にホットケーキミックスで作りました。 ホットケーキミックス粉の裏面についていた レシピを元にアレンジしました＾＾ ミックス粉２００ｇ　全卵１個　水（牛乳でも）　１２０ｃｃ これを何か耐熱の紙やアルミのカップに入れて 上から、コーンマヨやウィンナー乗せて焼きました。 １９０度で２０分くらいです＾＾ もっとしっかりしたカップで焼けばよかったのだけど 気が付いたときには後の祭り(´・ω・`) でも、焼き上がりが早かったのは薄かったからかもしれま

おつまみにもおかずにもオススメです。 我が家の定番です＾＾ お好みでゆかりとマヨネーズの量は加減してください。 ささみと大葉のゆかりマヨネーズ 材料 ●ささみ　３本　●大葉３枚　●ゆかり　小さじ1/2～　●マヨネーズ　大２～ 作り方 ささみを茹で、お湯に浸けたまま粗熱を取り、一口に割きます 大葉は縦半分に切った後横にしてせん切りにします ささみ、大葉、ゆかり、マヨネーズを和えて完成 ポイント ささみはお湯の中に入れたまま粗熱を取るとしっとり仕上がります 全部和えてから少し時間を置くとゆかりの味が広がり美味しくなります

夏の冷麦やお素麺のつけ汁に合う、栄養満点のつけ汁です。 甘くて大好きな、懐かしい味です。 そしてこれも火を使わずに出来るので、ちょっとだけ夏にやさしいつけ汁だったりします。 【材料】　２～３人分 ・味噌　　　　６０ｇ ・砂糖　　　　３０ｇ（甘いのが苦手な人は調節を。） ・すり胡麻　 ３０ｇ ・だし汁　　　１００ｃｃ ・塩　　　　ひとつまみ ・きゅうり　　1本 ・玉ねぎ　　1/4個 ・大葉　　　　４枚 ・茗荷　　　　２～３個 ・氷　　　　　適量 【作り方】 野菜と薬味以外の調味料をボールに入れ 味噌や砂糖を混ぜ合わせる。 そこへ縦半分に切って薄切りした胡瓜、 同じ位の大きさで薄くスライスした玉ねぎを 入れて和え、少し休ませます。 大葉は細切り、茗荷も縦半分してから 薄切りして中の汚れをすすぎ落とします。 苦手な人は薬味はなくてもいいですが これが入るのがやっぱり夏の味。 お好きな方はこんな風

こんにちは。 日曜日、いかがお過ごしですか？ 我が家はのんびりと起きて、パスタブランチ。 今日は朝早くから、朝ごはんじゃないですからねｗ 玉ねぎ、アスパラ、舞茸、ベビーホタテを じっくりオリーブオイルで焼いて、旨味と香りを出して 塩、こしょうで下味をつけた後に米粉を入れて 牛乳入れて、コンソメパウダー、塩で味を整え完成。 舞茸から色が出て、ブラウンソースになりました。 ベビーホタテからもよい出汁が出てます＾＾ 旨かった♪ 頂き物の黄桃と巨峰も旨し！ まずはぽちっとお願いできると嬉しいです＾＾ にほんブログ村 ぶどう農家を営んでる親戚のおうちで、巨峰が美味しくなった模様＾＾ 今日はオジャマしてこようと思っています。 サラダも多めに食べるようになったら、お野菜の減りも早いこと＾＾； これも少し買い足さなくちゃ。 猫ズはやっぱりいろんなところでごろんごろんとしています。 皆様、素敵な日曜日をお過

そして、これが水曜日の男子高校生弁当です。 水曜日なのにカラフルに頑張った＾＾ ハンバーグは何かにリメイクしようと思ったのだけど シンプルにケチャップとウスターソースのものがいいと 息子のリクエストでこうなりました。 今使ってるウスターソース。 ハンバーグに合う合う＾＾ リーペリン　ウスターソース　148ml ￥328　楽天 人参しりしりは、今回油漬けのツナを使ったので ・人参　・ツナ　・ほんだし その３つだけで作りました。 普段、出汁をひいているので、ほんだしは塩分の入った立派な調味料＾＾ 我が家はこれだけで丁度いい味になります。 嗅ぐ。 数ヶ月前なら許されなかった行為＾＾； すぐさま、キキの「シャー！！」とパンチが飛んできたことでしょう。 銀も仕方ないのでｗ　家族の一員と決めたキキでした＾＾ ************************ 猫家族のお友達のおうちで問題発生。 ５年前に