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『夏の定番! 冷たいおうどんのつけ汁 『冷やし汁』』
夏の冷麦やお素麺のつけ汁に合う、栄養満点のつけ汁です。 甘くて大好きな、懐かしい味です。 そしてこ... 夏の冷麦やお素麺のつけ汁に合う、栄養満点のつけ汁です。 甘くて大好きな、懐かしい味です。 そしてこれも火を使わずに出来るので、ちょっとだけ夏にやさしいつけ汁だったりします。 【材料】 2~3人分 ・味噌 60g ・砂糖 30g(甘いのが苦手な人は調節を。) ・すり胡麻 30g ・だし汁 100cc ・塩 ひとつまみ ・きゅうり 1本 ・玉ねぎ 1/4個 ・大葉 4枚 ・茗荷 2~3個 ・氷 適量 【作り方】 野菜と薬味以外の調味料をボールに入れ 味噌や砂糖を混ぜ合わせる。 そこへ縦半分に切って薄切りした胡瓜、 同じ位の大きさで薄くスライスした玉ねぎを 入れて和え、少し休ませます。 大葉は細切り、茗荷も縦半分してから 薄切りして中の汚れをすすぎ落とします。 苦手な人は薬味はなくてもいいですが これが入るのがやっぱり夏の味。 お好きな方はこんな風
2013/01/17 リンク