抹茶アイスでも白玉ぜんざいでもなく、このメニューのメインはゼリーです。 1860年江戸時代に創業京都の老舗茶舗、辻利兵衛本店がプロデュースし抹茶スイーツ専門店『YAMARI』が今年の1月に横浜にオープンしました。 ot-icecream.hatenablog.com そう言えばその直前にそごうにポップアップで来ていて、抹茶ラテを飲みました。めちゃくちゃ濃厚で美しい色の抹茶だったのを思い出した。 やまりゼリー抹茶アイスのせ　880円(税込) 辻利兵衛本店人気商品のやまやゼリーに、濃厚な抹茶アイスがトッピングされた、抹茶感満載のスイーツ。 プラカップ提供に少々驚きましたが、恐らくテイクアウト商品をそのまま使用し、それに手を加えているのかと。このご時世、その方がある意味衛生的。 ゼリーを早く見たいけれど、スプーンを入れたら溢れそうなので、まずは抹茶アイスをひと口。めっちゃ濃厚。さすがの老舗抹茶店

やっぱり買っちゃった。 3日前に見つけた時からずっと気になっていたこの瓶詰め。我慢できなかった。 旨辛蟹ラー油　180g　598円(税抜) カルディとか成城石井ではなく、近所のスーパーに置いてあったんです。しかもネットで調べたら、どこよりもお安く。 国産の紅ズワイガニの身をほぐして、ニンニクとニンニクの芽、そしてラー油を合わせた旨辛な逸材です。ご飯のお供に、おかずに乗せたり、そのまま肴にしたりと様々な食べ方で楽しめます。 蟹の入った食べるラー油、って言うことです。美味しくないわけがない。蟹の甘みとニンニクがガツンときます。辛さはそれほどないので、辛いのが苦手という方でも大丈夫。 原材料：菜種油(国内製造)、紅ズワイ蟹ほぐし身、粒状大豆たん白、醸造調味料、にんにくの芽、渡り蟹ペースト、唐辛子、砂糖、かにエキス、ガーリックフレーク、香味油、ごま、食塩、味付のり、香辛料/調味料(アミノ酸)、ソル

ついにこの日がやって来た。中国産の珈琲豆を初体験。 中国　天空農園　200g　1,100円(税込)@コーヒーロースト白楽店 中国でも美味しい珈琲が作れる。最初にその話を耳にした時は半信半疑でしたが、実際に手にして淹れてみて、納得出来ました。 www.youtube.com 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。メコン川の源流が流れ出し、色とりどりの花が咲く。まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれたコーヒーです。 ミャンマーやラオスと国境を接する中国の雲南省。珈琲の味も昨年からトライしているアジア系のものに近いです。 ウォッシュドのクリーンさと甘み、しっかり感じられる珈琲豆です。コーヒー大好きな農園主が品種や精製方法の研究を重ねて作り出した珈琲なのだそうです。 あらゆる中国産生産物を敬遠する人が近くにいるのですが、何も言わずに出してみましたが、とても美味しい珈琲だと言ってました。 この日

お久しぶりの春水堂。だって期間限定のインスタフォロワー感謝キャンペーンが開催されていたのです。夏ドリンク2種が100円引き。 この投稿をInstagramで見る 【公式】春水堂｜チュンスイタン(@chunshuitang)がシェアした投稿 愛玉マンゴージャスミンティー　650円→550円(税込) 商品が提供されて思い出した。春水堂のテイクアウトドリンクって、宣材写真と違い過ぎるパターン。前もそう自分で言及していたのに、忘れてました。 ot-icecream.hatenablog.com この蓋がね、マイナスポイントなんだけど。仕方ない。今回のキャンペーンは、テイクアウトオンリー。 これこれ、これが美味しいの。見えるかな。ぷるぷる食感のジャスミンベースの愛玉ゼリー。アイユイ、と読むらしい。 さわやかなジャスミンティーとマンゴーのまろやかさに、食感も楽しいジャスミンベースの愛玉ゼリーが加わりま

"全細胞がとろけるような、これまで誰一人と体験したことのない奇跡の口溶け" それを実現したガトーショコラがあるんだって。耳にしてしまったからには体験せずにはいられません。 商品ページはこちら▶▶【toroa】とろ生ガトーショコラ [目次] 驚異の達成率3400%!!Makuake史上最も売れた奇跡の口どけガトーショコラ【toroa】とろ生ガトーショコラ 【toroa】とは?? 三つ星店も認めたシェフの最強チーム 奇跡の口溶けを実現するためのこだわり 絶品とろ生ガトーショコラ☆とろける実食レビュー 商品詳細 食べ方 いざ、実食 禁断のアレンジにも挑戦 塩ONで食べる 冷凍のまま食べる あんこと合わせて食べる 気になる【toroa】他ラインナップ とろ生チーズケーキ 濃厚極いちご抹茶とろ生ガトーショコラ 切らずにとろ生クリームガトーショコラ まとめ 驚異の達成率3400%!!Makuake史上

先日馬車道大かわさんで食した卵黄味噌漬けがあまりに美味だったので、自分でも作ってみた。 ot-icecream.hatenablog.com 【材料】 卵黄　2個分 味噌　100g みりん(味の母)　大さじ2 ① 調味料を混ぜ半量を保存容器に入れる ② キッチンペーパーを上に乗せる ③ くぼみを作って卵黄を置く ④ 残りの味噌をキッチンペーパーに塗って卵黄にかぶせる これで冷蔵庫で一晩置きます｡ 諸事情により2晩寝かせたのがこちら。すごい。水分が抜けて色も変わってる。 卵黄がとろけ出してしまわないかと恐る恐る盛付け。 味噌がしっかり染み込んだ濃厚な味噌漬け卵黄になっていました。めちゃくちゃ美味しい。これまでも卵黄醤油漬けは作ってきましたが、今回味噌漬けを美しく作る方法を知れて良かった。 合わせた日本酒は、妙蓮寺。なんと妙蓮寺のセブンイレブン1店舗でしか取扱いのない、レアなご当地日本酒です。

大好きな焼き芋キッチンカーあっぱれOIMONさん。ベイクォーターでの今季ラスト営業、間に合いました(5/21まで) しかも今回はお初の冷やし芋。 ot-icecream.hatenablog.com 冷やし芋(シルクスイート)　400円(税込) 1g 2.5円で計算されます。袋込みでちょうど160g。中身だけ計ってみたら155gでした。 焼き芋はじっくり加熱してから、冷やすのが1番健康効果が上がる。 ot-icecream.hatenablog.com それに季節的にも冷やし芋はぴったりです。 カットしただけでもわかる、焼き芋と言うより完全にスイーツを切った感触。 あまーーーーーーい。 アツアツよりも超絶的に甘くなってます。しかも自分で作るのと違ってしっかり焼き芋の香ばしさがスゴイ。香ばしくて甘くて冷たくて、もーーー、たまらない。 正直、OIMONさんの焼き芋の中で1番感動しました。冷やし

今年のお彼岸おはぎはコレと決めてました。名前の通り、あんこがこぼれてるっ。 こぼれるおはぎ（2個入）　540円(税込) 巣鴨の人気和菓子店 とげぬき福寿庵の名物おはぎ。横浜そごうで購入出来ました。(3/21まで) こぼれるほどのあんこは、余計な力を加えずに盛られているので、お餅も小豆も最高の食感なのだとお店の方が教えてくれましたよ。 原材料: 小豆、砂糖、餅米、水飴、食塩、水分 シンプルな材料で、添加物なしです。 お餅がまったく見えないくらいの小豆。小豆が全体の半分以上を占めます。だからこそ使用するのは小豆の味わいがしっかりした風味豊かな北海道十勝産の"えりも小豆"のみ。 "えりも小豆"は日本を代表する小豆の品種。品質が良く色が淡く風味が豊かで和菓子のあんこに最適なのだそうです。 もちろんお餅だって負けていません。北海道を代表する"はくちょうもち"を使用。もち米100%です。 "はくちょう

ゴンチャでタピオカ入りのお茶を飲むのは 日本上陸で原宿に並んだ時以来でした。 ot-icecream.hatenablog.com 何故か横浜店ではいつもタピオカを入れずに 飲むドリンクばかりでしたが。 昨年末横浜駅2店舗目としてオープンした 横浜ポルタ店ゴンチャでの初タピオカ。 私は断然この東口ゴンチャ推しです。 めちゃくちゃ広い。 (※混雑していて写真が撮れなかったので オープン前イメージ画像お借りしました) 【黒糖ミルク 焙煎きなこ ウーロンティー +パール +きなこホイップ】 [ICE] S 　580円(税込) ネーミングが長過ぎて全部言えなかった。 この限定のきなこウーロンがお目当て。 きなことウーロン茶と黒糖。 それって絶対ハズさないでしょーーー。 ゴンチャ特製深煎り焙煎きなこのホイップ。 ここに黒糖シロップとさらにきなこ。 めっちゃきなこの味が強い。 ウーロン茶の味は、もはや

今月のマーロウはプリンではなく いちごのプレザーブです。 国産いちごのプレザーブ　小(190g) 810円(税込) プレザーブ(preserve)とは、ジャムの中でも 果実や果肉の形が残った状態のもの。 国産いちごをたっぷり使って作られた この季節の人気商品です。 原材料はいちごと砂糖とレモン汁だけ。 ペクチンすら使われていません。 いちごの実がしっかりとした大きさのまま 残るように仕上げられています。 砂糖の量をギリギリまで減らして いちごの味を生かしたと言うだけあって フレッシュな酸味が際立ちます。 豆乳で割った自家製甘酒に乗せてみました。 優しい甘さの甘酒と爽やかな苺の酸味と甘み。 うん、ぴったり。 そのまま頬張りたくなる美味しさだけど プレザーブの甘さが、かなり控えめなので プリンやアイスなど甘みの強いものに 合わせるのもおすすめです。 マーロウの【おすすめプリン5個セット】ビーカ

リンゴみたいなフォルムのキウイフルーツ。 福岡県八女市産の希少種アップルキウイです。 八女フルーツ オーガニックアップルキウイ　498円(税抜) 今の季節はニュージーランド産の オーガニックキウイが入ってこないので 普段はアメリカ産を購入していますが 何とも言えない可愛さにちょっと奮発。 アメリカ産の有機栽培キウイと比べると その大きさもツヤもかなり違います。 八女のアップルキウイは皮にハリがあって アメリカ産の2倍近くの大きさがある。 アップルキウイは熟していくにつれて 果肉が黄色くなり甘さが増すのだそうです。 色みはグリーンとゴールドの中間くらい。 とてもジューシーで美味しい。 毎朝のスムージーには半量でも充分でした。 アメリカ産の時はひとり1個使っていたので それを考えるとコスパは変わらないかも。 毎回手に入るわけではないけれど 出会えた時は八女産オーガニックに決まり。 春以降はニュ

悪魔的なやつを手にしてしまった。 ヒルナンデスでも取り上げられたと言う 魅惑の瓶が近所のスーパーに陳列されてた。 食べるラー油と柿の種　598円(税抜) そりゃー、究極の出会いだろうなって パッケージだけで味が想像出来ます。 いざ、開封。 柿の種と食べるラー油を混ぜ合わせます。 んーーー、これはこのまま頬張ってみたい。 味はイメージ通りなんですけど。 驚きなのは柿の種がサクサクなこと。 オイルに漬かってもサクサク感を 損なわないように作られているらしい。 香ばしいフライドガーリック。 旨辛のラー油。 そこに柿の種が絡み合う。 もーー、たまらない。 このままでお酒のおつまみになります。 もちろん定番の冷奴にも合います。 ご飯にも納豆にも蒸し鶏にも。 かつて食べるラー油を何にでもかけていた あの頃を思い出しました。 何にでも合うんです。 そのままでもイケてしまうところが 普通の食べるラー油より

ずっと気になって出会える日を待っていた オーガニック糀甘酒、ときめく糀。 神奈川県に販売店がないと聞いてたけど ビオセボンに置いてあったー。 有機JASときめく糀（甘酒）125ml 292円 （税込） ときめく糀って言うネーミングもイイ。 農薬や化学肥料を使用しない国産有機米と その米で造った糀だけで発酵させた こだわりの有機あま酒です。 糀の香りがふわーっとしてきて 濃厚なのにストレートで飲みやすい。 甘みも充分。 粒感もない。 市販の有機甘酒で1番美味しいかも。 自分で有機玄米甘酒を作っているのに 市販のものを購入した理由は、 断食ドリンク用だからです。 ot-icecream.hatenablog.com 甘酒とホエイプロテインと豆乳で作る オプティマムファスティングドリンク。 3日間の断食プランですが 今回は1dayファスティング。 俗に言う、月曜断食。 土日に働かせ過ぎてしまった

今回のシーズナルドリンクはズルい。 だって、3つのクリームでたのしむ、 ホットチョコレートって。 www.deandeluca.co.jp 3回行かなきゃコンプリート出来ない。 まずはどうしても飲みたかった ラムレーズンクリーム。 ホットチョコレート with ラムレーズンクリーム　620円(税抜) チョコレートは農園や生産者にこだわった シングルオリジンのクラフトチョコレート さらにレッドココアときび砂糖で 味わいのバランスを整えて 生乳100％の牛乳と低脂肪乳を 特別配合で注いで作るホットチョコレート。 真上からのビジュアルもたまらない。 粒よりのラムレーズンの果実感をたのしめる、特製クリームをトッピング。仕上げに加えるラム酒がほろ苦いカカオとおいしさを引き立て合う、大人のためのホットチョコレートです。 アルコールが効いているので事前に スタッフの方から大丈夫か確認ありました。 このク

究極のアンチエイジングドリンク 効酸果(こうさんか)を始めてから 今月で3本目に突入しました。 とりあえず1本、自分へのご褒美的に 飲んでみようと思っていたのに 止められなくなってしまった。 効酸果は、Dr.オーガストが開発した 最強のアサイードリンクです。 アサイーボウルが日本で流行したのは 今から8年ほど前だったでしょうか。 アサイーの抗酸化パワーに注目が集まり カフェのメニューに欠かせないものと なりましたよね。 アサイーは、ブラジル熱帯地方原産の ヤシ科植物の果実。 抗酸化力の高いポリフェノールが 他の果物や野菜と比べてもダントツに多い。 中でもシアニジンという抗酸化に優れた ポリフェノールを豊富に含んでいます。 シアニジンの効果については こちらをご覧ください。 www.draugust.com ポリフェノール以外にも 鉄分、カルシウム、リンなどのミネラル ビタミンA、B、Eなど

チアシードは加熱NG、と思い込んでた。 だけど工夫をすれば温かいスープでも 栄養素を壊さずに楽しめると知りました。 ot-icecream.hatenablog.com ダルビッシュスムージーの時のように 今回もさつまいもとチアシードのコンビ。 【さつまいもチアスープ　材料】 さつまいも　1本 玉ねぎ　1/4個 チアシード　大さじ2 塩　小さじ1 ココナッツオイル　適量 水　200mL 本日のさつまいもは、紅はるかです。 1本 約 300g。 炊飯器玄米コース105分焼き芋にします。 熱いうちだと簡単にスルッと皮がむけます。 ※タマネギはみじん切りにして ココナッツオイルで炒めておく。 ※チアシードは前日から200mLの水に 浸水させておく。 余談ですが、チアシードの袋を開封して 保存容器に移す時って絶対袋の中から 出てこない子たち、いますよね。 静電気、か 悪あがき、か。 で、袋の中に直

近頃週末宅飲みはお鍋ばかりでしたが 生姜焼用のロース肉がお得だったこの日 ブルーノで生姜焼風蒸しにしてみました。 たっぷりの生姜汁※に 一晩漬け込んでいた豚ロース厚切り肉を もやし1袋の上に乗せて青ネギを散らし 後は無水で蒸すだけです。 油を使わずに蒸すのでフライパンよりも ヘルシーでジューシー。 たっぷりのもやしとネギと一緒に いただきます。 味付けは下味の生姜汁※のみ ※生姜汁 すりおろし生姜　1カケ分 料理酒　大さじ1 オーガニック醤油　大さじ2 ラカント　大さじ1 料理の母　大さじ1 多めに入れた生姜がキリっとしていて 厚切りのロース肉の旨みと食べ応えに 負けてない。 生姜焼をホットプレートで作るって アリなんじゃないかーーー。 ちなみに、8枚で300g超を2人で消費。 薄切り肉とは違うボリュームに 満足度もアップです。 ワインは、カンティーナ・ラヴォラータ ネロ・ダーヴォラ　45

明日のワイン用のチーズがない。 と寝る前に仕込んだ塩豆腐。 数年前に大流行した豆腐に塩を塗って 一晩水切りをする簡単おつまみです。 木綿豆腐一丁にゲランドの塩小さじ1を 塗り込んでからキッチンペーパーで 水切りをして冷蔵庫へ。 朝キッチンペーパーを取り替えて さらに半日経過したのがこちら。 しっかり水分が抜けてます。 こうしてカットしても全く崩れない。 指でつまめるくらいです。 数年前流行した時に何度かトライして ちょっと塩辛過ぎる記憶があったけど 今回はこのまま味見しても程よい 塩気に仕上がりました。 ゲランドの塩が良い仕事してくれてる。 やっぱり塩のクオリティが大事ですね。 粉末バジル・ブラックペッパー・デュカ そしてEVオリーブオイルを加えて完成。 この塩豆腐。 まるでチーズ、とよく例えられますが チーズ好きの自分からしたら これをチーズとは絶対に思えません。 あくまでも濃厚で美味し

今月のマーロウ。 やっぱりチョコレートなシーズン。 ot-icecream.hatenablog.com チョコラータブリュレプリン 810(税込) マーロウ冬の限定人気プリン。 ビターな大人のチョコブリュレです。 プリンの表面には有機カカオニブ。 マーロウさんが描かれたタブレットも。 濃厚でとろけるようなプリン。 意外にも甘さは控えめでチョコレートの ビターさが光ります。 スイスの歴史のあるチョコレートメーカー フェルクリン社の高級ココアパウダーを ふんだんに使用しているので カカオの美味しさが半端ない。 底にある甘みと苦みがマッチしたカラメル ビターカカオのとろけるチョコプリン カカオニブのカリカリ食感 これぞ、パーフェクトなチョコプリン 今回は久しぶりにビーカーではなく マーロウ特製美濃焼カップ。 私がいつも使用しているマーロウ氏の 美濃焼カップはスタンダードですが、 今回手にしたの

久しぶりに出会えました。 あっぱれOIMON。 ot-icecream.hatenablog.com ベイクォーターに響くあの曲。 ♪焼き芋、焼き芋、お腹がグー♪ 確かに来ているはずなのに あの紫の車がない、と思ったら 塗装が変わってました。 昨年まではこのインパクト大な紫色。 今年は大人っぽいオフホワイト。 お芋の種類も変わってる。 とみつ金時がない。 でも加賀野菜の五郎島金時がある。 五郎島金時は石川県外には出回らない 関東ではなかなか食べられないお芋、 だそうです。 五郎島金時　1,000円(税込) 500g超のビッグサイズです。 500gを超える大きさは一律1,000円に おまけしてくれるんだって。 1g 2.5円。 あれ？昨年は1g 2円でしたが いろいろ大変な時代なので納得出来ます。 アツアツ。 どっしり。 さすがにひとりで全部は食べませんよ。 でも熱いうちにかぶりつきます。