グリルドチーズサンドと言えば、アメリカではホットサンドの定番メニューです。チーズをパンに挟んでフライパンで焼くだけなので、大して難しいものではありませんが、ひと工夫するだけで「すばらしく美味しい」グリルドチーズサンドをつくれます。 料理ブログ「Serious Eats」でJ. Kenji Lopez-Altさんが、必ず美味しくできるグリルドチーズサンドの作り方を紹介していました。ポイントは、パンを両面焼いてからチーズを挟むことのようです。Kenjiさんは、美味しいグリルドチーズサンドを作るには、正しいチーズとベストなパンを選ぶことが大事だと言っています。チーズは香りの良いとろけるものをえらび、スライスしたチーズの上に粉チーズもかけます。また、グリルドチーズに合うパンは穴があまり開いておらず、焼きたてよりも1日置いたくらいの方が向いています。 さて、できるだけ理想通りのグリルドチーズサンドに

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アウトラインはとても便利なアイデアの整理方法です。テキストデータを箇条書きにし、かつ階層にわけて表示させることで、プロジェクトやTo-Doリストの管理などに役立ちます。 そんなアウトラインを作成、編集して、複数の端末間で同期するシンプルな方法を探しているのであれば「Fargo」がオススメです。ウェブアプリなのでどのブラウザでも使え、Dropboxとの同期ができます。 試しに、この数日食べた食事をまとめてみました。 「File」＞「New」を選び、タイトルを入力すれば新しいアウトラインが作成できます。 「Enter」キーを押すと新しいヘッドラインができ、「Tab」で下の階層、「Shift」+「Tab」で上の階層に移動します。各ヘッドライン左側の三角のアイコンをクリックすると、表示非表示できます。 階層に分けると、日にちや、朝食昼食など、情報をすっきり整理できました！ Dropboxとの同期も

ジャーナリスト。アジア・ビズ・フォーラム主宰。上海財経大学公共経済管理学院・公共経営修士（MPA）。およそ15年滞在した上海で情報誌創刊、“市井の息遣い”から時代の変遷をウォッチ。「中国取材はデッサンと同じ。あらゆる角度から取材して光と影で実像をつかむ」を持論に30年近く中国に向き合う。近年は中国からの人や資本の流入をフォロー。ダイヤモンド・オンライン「ChinaReport」は10年を超える長寿コラム。 著書に『中国で勝てる中小企業の人材戦略』（テン・ブックス）、『インバウンドの罠』（時事出版）『バングラデシュ成長企業』（共著、カナリアコミュニケーションズ）、『ポストコロナと中国の世界観』（集広舎）ほか。内外情勢調査会、関西経営管理協会登録講師。宅地建物取引士。3匹の猫の里親。 China Report 中国は今 90年代より20年超、中国最新事情と日中ビジネス最前線について上海を中心に