イベリコ豚とは ちょっと、イベリコ豚とは。 イベリコ豚は、イベリア種100%純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚(イベリア種50%以上)のうち、スペイン政府が認証したものが「イベリコ豚」と呼ばれます。認証はかなり厳しいのだ! その中でも、ベジョータは更に希少で、放牧されてドングリをたっぷり食べて育ったイベリコ豚を「ベジョータ」と呼ぶことができるのです。ベジョータはスペイン語でドングリという意味があり、これが名前の由来です。 放牧をしてドングリを食べさせるというのは、管理面でかなりの手間をかけないとできない事なので、イベリコ豚全体の10%程度しか認められていません。 イベリコ豚の中で最高ランクの豚野郎なのだ! イベリコ豚丼 <開封> イベリコ豚丼開封! 豚の上にシートがのっていますので、ペロリと剥ぎます。 イベリコ豚野郎の登場です!(`・ω・´) たれでテカテカしています。