なすはみずみずしく、どんな調理法でも美味しくいただけますね。今回は、ビールのおつまみに、ご飯のおかずにもぴったりな、「なすと豚肉のコチュジャン炒め」を紹介します。レシピ名にもあるように、今回、欠かせない調味料はコチュジャン。コチュジャンを使えば、ワザ要らず、失敗知らずで、甘くて辛い、こっくり味の炒めものが簡単にできます。これからは「コチュジャン、買ってはみたものの、意外に使い道がない、消費が進まない」なんてことはなくなりますよ。
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