主夫のレシピ帖 Vol.79 キュウリとミョウガの浅漬け冷しうどん ～ 夏メニュー2021第五弾🎐 - 青空のスローな生活
夏が旬の野菜といったら、きゅうりですよね🥒 水にたくさん氷を入れた桶でキュウリを冷やして、縁側で丸かじり。 日本の原風景の一つかも知れません。 （やったことないけど‥🙄） 暑い夏のお昼ご飯にも、きゅうりはピッタリですね。 でも、丸かじりというわけにもいきません。 麺つゆできゅうりの浅漬けを作って、 ざるうどんにのっけて、 麺つゆをぶっかけて食べてみましょう。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.79「キュウリとミョウガの浅漬け冷しうどん」です。 主夫家では、普段、浅漬けには「浅漬けの素」を使って作っていますが、 麺つゆの浅漬けも意外といけるもんですね(^^)/ 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） 具材 細うどん‥１人前 サラダチキン‥30ｇ きゅうり‥1/2本 ミョウガ‥1/2個 輪切り唐辛子‥少々 長ネギ‥適量
主夫のデザート 「ゴールド&グリーンキウイクリームゼリー」 ～ とある実験 - 青空のスローな生活
スーパーで偶然見つけたコレ。 期間限定 FANTAゴールデンキウイ🥝 FANTAといえば、子どもの頃によく飲んだ オレンジ🍊やグレープ🍇が懐かしく思い出されますが、 最近は、いろいろな種類があるんですね。 主夫のデザートで「キウイゼリー」を作っちゃお、っと。 キウイと一緒に買ってきました。 キウイをゼリーで固めれば、おちゃのこさいさい😏 この時点では、「キウイ」にこんな秘められた力があるとは、 夢にも思っていませんでした🧐 目 次 🥝 キウイの秘密 製 作 実食コーナー キウイの秘密 キウイゼリーの構想を練っていて、初めて知りました。 キウイを入れるとゼラチンが固まらない！ ということを😲 デザート作り歴半年の主夫には衝撃的な発見でした。 キウイには、アクチニジンというたんぱく質分解酵素が多く含まれるために、 動物性たんぱく質であるゼラチンが固まらなくなってしまうようです。
【夏休み特別企画】主夫のレシピ帖 Vol.78 赤いうさぎさん素麺&緑の熊さん素麺 ～ 夏メニュー2021第四弾🎐 - 青空のスローな生活
颯太）ねぇ、パパ 👦🏻 パパ）なんだ～ 颯太）毎日、ヒマそうだけどいつまでお休みなの👦🏻 パパ）明後日までだよ 颯太）じゃあ、たまには子供たちが喜ぶお昼ご飯を作ってあげようと思わないの👦🏻 パパ）💦 じゃあ、「緑の熊さん素麺」でも作るかっ！ 颯太）やった～👦🏻 結愛）ずる～い🧒🏻 お兄ちゃんばっかり🧒🏻 パパ）あっ、ごめんごめん💦 結愛には、「赤いうさぎさん素麺」を作ってあげるからね💛 結愛）わ～い🧒🏻 颯太・結愛）だけど、それな～に🙄 ※微笑ましい情景ですが、いつものフィクションです😅 ということで、 主夫のレシピ帖 夏メニュー2021第四弾🎐は、 Vol.78 「赤いうさぎさん素麺と緑の熊さん素麺」🐰🐻です。 本日のメニュー（目次） 緑の熊さん素麺 赤いうさぎさん素麺 緑の熊さん素麺 緑の熊さん素麺を作るコツは、とにかく見た感じを緑で仕上げる
主夫のデザート 「ブルーベリーヨーグルト」 - 青空のスローな生活
夏が旬の果物といえば、 ブルーベリーですよね。 （この前は、桃って言ってなかったっけ🙄） 見た目も可愛らしく、 栄養価に富んだフルーツです。 先日、冷凍ブルーベリーを買って、ゼリーを作りました。 kirakunist.hatenablog.com 主夫のデザートシリーズは、作る量が少ないので、 どうしても材料が余ってしまいます。 効率的に使わないと、 また、主婦に怒られてしまいます💢 ということで、 今回は、「ブルーベリーヨーグルト」を作ってみました。 最近、お年のせいか、目がショボショボすることが多くなりましたが、 これを食べて、パッチリするといいですね👀 目 次 構想・製作 実食コーナー 構想・製作 紫色の果汁たっぷりのブルーベリー。 「紫色」とマッチする色といったら「白」ですね。 白い食材といったら、「ヨーグルト」。 ヨーグルトの白とブルーベリーの紫をどう組み合わせるか‥。 そ
主夫のデザート 「ブルーベリーブルーハワイゼリー」 ～ 七夕に願いを ☆彡 - 青空のスローな生活
明後日は、七夕ですね。 七夕は、天の川を挟んだ織姫と彦星が、一年に一度だけ会うことが出来る日。 子どもの頃は、願い事を書いた短冊を笹に飾ったものです。 そんなことをふと思い出し、 七夕を祝して、 「ブルーベリーブルーハワイゼリー」 を作ってみました。 www.youtube.com 目 次 ☆彡 七夕って何だろう 構想・製作 実食コーナー 日本三大七夕祭り 七夕って何だろう 七夕のことって、ほとんど知らないです。 調べてみました🧐 機織りが上手で働き者の神様の娘の「おり姫」と働き者の牛飼いの「ひこ星」が結婚しましたが、 二人は結婚生活が幸せ過ぎて、働かなくなってしまいました。 怒った神様は、二人を天の川の両岸に引き離しましたが、 あまりにもかわいそうなので年に一度、７月７日に会うことを許しました。 短冊に願い事を書くのは、機織り上手の織姫にあやかってのこと。 これが、冒頭のお話のやや詳し
小江戸・川越 （埼玉県）～ うなぎ「小川藤」 - 青空のスローな生活
江戸の北の守りとして、親藩・譜代大名が藩主をつとめた川越藩。 その城下町として発展した商人の街・川越（埼玉県）。 「小江戸」の別名を持つ川越の街には、レトロな街並みが残り、タイムスリップしたかのような錯覚におちいります。 2019年には、年間800万人近くの観光客が訪れた関東の人気スポットです。 そして、川越は、うなぎ専門店が集積する「うなぎスポット」でもあります。 先日、歴史的街並みを観ながら、うなぎを食べに行ってきました。 目 次 小江戸・川越 うなぎの街 うなぎ「小川藤」 小江戸・川越 川越の城下町は、室町時代後期にその基礎が築かれ、江戸時代初期に近世城下町として整備されました。 現在の街並みは、1893年（明治26年）の川越大火後に建築されたものが主で、重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。 街並みの一端を写真でご紹介します。 歴史を感じる建物群ですね。 感じたのは、訪れて
【サンマーメン探訪】神奈川のご当地ラーメンを求めて 「三幸苑」～ スタミナバッチリ！ - 青空のスローな生活
横浜発祥の神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」。 では、サンマーメンがサンマーメンであるためのマストな要件とは、何ぞや🤔 というと難しいものがあります。 一言でいうと、 「『もやしが入ったあんかけ』がかかったラーメン」と言えるでしょうか。 個人的には、「醤油ラーメン」であることを加えたいところですが、 塩ラーメンもあるようです。 （知らんけど‥🙄） それ以外の要素は、各店舗で独自性が発揮されており、 それがサンマーメン食べ歩きの楽しみの一つとも言えます。 今回、ご紹介する三幸苑は、ニンニクがたっぷり入った スタミナバッチリの個性派サンマーメンです。 ニンニク香るサンマーメンは、ここしか知りません。 基本が醤油スープなので、ニンニクは合わないと思うのですが、 あにはからんや、やみつきになる味に仕上がっています。 毎日、開店前になるとどこからともなく、この味の虜になった人々が集結する不思
主夫のレシピ帖 Vol.74 ジャージャー焼きそば - 青空のスローな生活
暑い日が続きますね。 お昼ご飯には、素麺や冷し中華がピッタリの季節になってきました。 「主夫のレシピ帖」としても、 そろそろ夏メニュー🎐を投入したいところですが、 そーはいきません🤨 なぜなら‥。 今から「夏メニュー🎐」を投入すると、 夏にネタ切れになってしまうからです🤗 蒸し暑い日が続く中で、 見た目も涼やか お味もピッタリ！ ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.74 「ジャージャー焼きそば」です。 暑くて食欲不振ぎみでも、 豆板醤をちょっと加えれば、 ピリ辛になって、 食欲モリモリですよ💪 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） 焼きそば…１人分 きゅうり‥1/3本 長ネギ（トッピング）‥2cm ［ジャージャー］ ＜具材＞ 豚ひき肉‥70ｇ タケノコ水煮‥30ｇ しいたけ‥適量 長ねぎ‥10cm ＜調味料＞
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