海外でお好み焼き屋をやってみて思った2020年オリンピックに向けて飲食店に必要なこと5つ。｜Hiroko Okomusu Tabuchiパリでお好み焼き屋を開店して2年半が経ちました。開店当時に日本テレビ『笑ってコラえて！』で取り上げていただいたおかげで、沢山の知人友人もできましたし、炎上じゃないけど知らない人に「声が嫌い」レベルでdisられ心理的にも強くなりました。その後2年半、試行錯誤してきて、2020年の東京オリンピックで飲食店が求められることが少しわかった気がするので、先輩方を差し置いてちょっとお話しさせていただきたく思います。 １、宗教は一応気にした方がよい。 うちのお客さんの7割はフランスに住む、フランス語を話す、多民族です。日本人にとって、フランス人＝白人だと思うのですが、フランス人と言っても、ヨーロッパ系（スペイン系、イタリア系、イギリス系、ドイツ系…）、アフリカ系（植民地だった関係で）、アジア系などなど、沢山の人種が相まってフランス人を形成しています。そして、残りの2割がツーリスト、1割が日本人のお客様で
