インドネシアからやって来た今話題の新ナッツ、クナリナッツ。これは、ヤバい。絶対ハマる。 クナリナッツ カカオシナモン 80g 980円(税抜)　@ビオセボン かなりの高い価格設定には理由があります。そのひとつは、クナリナッツが希少ナッツであること。 クナリナッツの木は、インドネシア東部マルク諸島にのみ育つ野生の木。全くの未開の地、野生の森林で育ちます。栽培されたナッツではなく完全に野生のナッツ。人が簡単に踏み込めないジャングルで、村の人たちが３０〜４０メートルの高さのクナリの木に登りクナリの実を手作業で獲るんだって。 もうひとつの理由は、スーパーフードと言っても過言ではないその高い栄養価とクオリティです。 豊富なビタミンE 植物性オメガ３ １２種類のアミノ酸 １００％ オーガニック グルテンフリー 添加物、保存料無添加 現在四種類のクナリナッツ(プレーン・シーソルト・スパイシーキャラメル・

オーガニックビーツとキャベツと人参。 先日に引き続き2416土産でした。 ot-icecream.hatenablog.com 包丁を持つことすら一切ない人がビーツを買ってくることがまた驚きですが…。生ビーツでやってみたかったボルシチを作ってみることにしました。 【簡単炊飯器ボルシチ OTバージョン材料】 豚モモブロック　300g 玉ねぎ　1個 キャベツ　3枚 人参　1本 ビーツ　1個 にんにく　1.5かけ トマト缶　1缶 ローリエ　1枚 ハーブミックス(タイム・ペパーミント・オレガノ・バジル)　適量 塩コショウ　適量 サワークリーム　適量 さまざまなレシピを検証しましたが、マッスルグリルで鍛えられた炊飯器調理の技を頼りに改良したオリジナル。 ①豚肉をカットして塩コショウをしたら炊飯器の１番下へ入れる 玉ねぎは1/2をみじん切り、残りを薄切り。にんにくはみじん切り。それ以外はざく切りにして

最近日本茶を飲む機会が激減しました。茶葉を常備しなくなったし、いつの間にか急須もなくなってた。日本人で急須を持っている人は40代以上だけで、しかもその25%ほどしか使用しないのだそうです。 そこで、急須がなくても本格的な日本茶が楽しめるこんな製品があるんです。 ▶▶《世界緑茶コンテスト金賞!!》 ドリップティー プラス 　1,950円 美味しい日本茶をティーバッグではなく、ドリップバッグで楽しむ、という試み。この商品の詳しい説明は本館に記載しましたので、宜しければご覧ください。 otnail.blog.fc2.com この日本茶ドリップ ティーフートで私がハマってしまったのが、煎茶にフルーツやスパイスを入れて飲む新しい日本茶の楽しみ方。 例えばこれは、煎茶とカモミールのブレンドティーにライムとアップルをプラスしたもの。 一杯目は普通にお茶をドリップして楽しみます。 二杯目はこうしてライムと

これまでに作ったリンゴスイーツの中でも3本の指に入るかも。好きなものを詰め込んだ焼きリンゴです。 【材料】 リンゴ　1/2個 ペコリーノ・ロマーノ　10g ラカント　小さじ1 ココナッツオイル　大さじ1 塩コショウ　適量 シナモン　適量 ①半分に切ったリンゴの芯をくりぬく ②ペコリーノロマーノを軽く砕いてココナッツオイル、ラカントと混ぜる。加減で塩をプラス(今回はいれませんでした) ③リンゴのくりぬいた部分に②をつめて、トースターで20分 ④出来上がり トースターの中にオイルが垂れるので、アルミかクッキングシートを敷いて焼くことをオススメします。 シナモンと胡椒をふりかけて、熱々のうちにいただきます。 ペコリーノの塩気とココナッツオイルの風味とリンゴの酸味とラカントの甘さ。そして最後のブラック&ピンクペッパーが、ピリッと全体を引き締めてくれる。かなりの絶品リンゴになってしまいました。 ot

アースカフェで世界一と言われるラテを飲もうと思う時に限ってめちゃくちゃ暑くて、ついついアイスのスイーツドリンクを頼んでしまう。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年の夏以来のアースカフェ。この時から今日までの間で、表参道店と鎌倉店の2店舗が閉店していました。中でも表参道店はちょっと衝撃(原宿表参道店は営業中です) 表参道にSO-CAL LINKが出来た2014年。西海岸をイメージしたテナントが4つ入ってめちゃくちゃ賑わっていたのを思い出します。当時プラネットブルーが好きだったので、オープン直後に出かけました。 アースカフェが今年閉店して、もうSO CAL LINKには当初のテナントが何も残っていないんじゃないか。なんて生き抜くのが難しい時代。 横浜のアースカフェは平日でもかなり賑わっています。良かった。 今回注文したのは、抹茶 グラニータ　720円(税込) 抹茶ラテに

春の京都には出かけられそうもないので、京のみやび 京都老舗の会(3月10日～16日@そごう横浜店)で、麩嘉の麩まんじゅうを購入しました。 麩饅頭（1箱5個入）　1,204円(税込) パッケージからして、京都っぽい。 開封すると笹の香りがふわーっと漂います。 麩嘉は古くから京都御所にも麩を献上してきた京都を代表する麩屋。その創業年は、資料がすべて焼失してしまい不明だそうですが、少なくとも今から150年前には都で名の知れた店だったらしい。 この笹にまかれた麩饅頭もなんだか歴史を感じます。 今でもほとんどの行程が手作業で作られると言う、麩嘉の生麩。初めて食べました。なんてみずみずしいんだろう。餅やわらび粉とはまた違った食感です。 この生麩には青のりが練りこまれて、生麩に味はほとんどないのだけどほのかに海苔の香りがします。そして丹波大納言の餡は、こし餡なのにほくほくとして甘さはかなり抑えられていま

好き嫌いが分かれる飲み物かもしれないけれど、これは花粉症対策にもダイエットにもなるドリンク。 材料 ココナッツオイル　適量 アーモンドミルク　150ml ココアパウダー　適量 ①アーモンドミルク(分量外)少量をレンチンして温め、ココアパウダーを好きな量入れる。 ②粉っぽさがなくなるまで混ぜる ③アーモンドミルク150mlを注ぎ再びレンチン ④ココナッツオイルを入れ、溶かしながら撹拌 要は、ココナッツオイルとアーモンドミルクとココアパウダーを混ぜるだけです。ちょっと普通のココアとは別物の、南国で出てきそうな飲み物になります。 甘味料は加えませんが、飲みにくい場合は甘みをプラスしても良いと思う。ココナッツオイルの味が苦手な方は、まず少量から。私はココナッツオイル大好きなので小さじ1くらい、投入します。 ココナッツオイルのラウリン酸 アーモンドミルクのビタミンE ココアのカカオポリフェノール み

NEWoMan横浜6F 2416MARKET。 大好きでつい立ち寄ってしまうフロア。 「2416」は、神奈川県の面積のこと。 神奈川の商品・素材、そしてプロダクトを創り出すクリエイター・カンパニーの方々とのコミュニティです。 ファームキャニング ベジバーニャ ビーツ　900円(税込) 2416では有機野菜が販売されているのですが、そこで出会ったこのビーツソースが絶品でした。 キャニングとは、収穫したものを長期間保存しておくために密閉する瓶詰めの知恵。調理して、瓶ごと加熱処理をし殺菌・脱気させることで、常温保存が可能になります。 野菜まるごと　畑のびん詰め 季節のファームキャニング [ 西村 千恵 ] 価格:1,540円 (2021/3/8 15:54時点) ベジバーニャビーツ 野菜のバーニャカウダソースはアンチョビの代わりに塩麹を使って作ったバーニャカウダソースです。 原材料:ビーツ（岩手

先日当選したイソラビオのアーモンドミルクでオーバーナイトオーツ。ランチの簡単デザートに。 ot-icecream.hatenablog.com オートミール大さじ2杯にひたひたになるようにアーモンドミルクを入れたら冷蔵庫で寝かせるだけ。 砂糖や甘味料は使わずに苺をモリモリトッピングしてシナモンをかけたら完成です。 普段はレンジで温めてポリッジにして食べることが多いオートミールですがオーバーナイトにすると、冷たいままモチモチ食感になってスイーツ感アップします。 D&Dさんの容器を使ったら見た目スイーツ感もアップ。 新商品 数量限定セール 1080円→1000円　オートミール 900g　プレミアム仕様(非燻蒸 化学合成農薬不使用栽培　無添加(化学添加物不使用)アメリカOTCO認定品　送料無料 メール便(日時指定不可、代引き決済不可 住所変更不可 キャンセル不可、信書不可(明細書、領収書) 価格

わらび餅ずんだクリームあんみつ　780円(税抜) 3月3日(水)から8日(月)まで横浜高島屋で開催されている『みちのくいいもんうまいもん』 ちゃちゃちゃ本舗という岩手県にある創業50年以上の老舗茶屋「堀江茶舗」がプロデュースする美味しそうなあんみつを発見。 岩手県西和賀町の特産「西わらび」の根から精製した本わらび粉でつくるわらび餅とずんだ餡、ミルクソフトクリームに白玉。盛り沢山。 横浜高島屋8階催事場でのイートインの鉄則。購入したら即階段でひとつ上に上がって屋上へ。外で密を避けて頂きます。 おっ、イチゴも乗ってる。 わらび餅はぷるぷる、ソフトクリームは甘くなくてさっぱり、そして驚きはこの、ずんだ餡。ずんだって、正直好きじゃないのですが、このずんだは豆感がしっかりあって自然な甘さでとても好み。 下の方は、寒天と黒蜜たっぷりです。大満足。今回のこのあんみつは横浜高島屋限定だそうです。 こんなに

良い牛すじがお得に手に入ったのだと、牛すじ持参でおつまみリクエストがあり、珍しくどて焼きを作りました。 だけど、実は本命はお酒の方だったらしい。 写楽　純米吟醸。 このお酒を美味しく飲むための牛すじ持ち込み。 寫樂(写楽) 純愛仕込 純米吟醸 720ml 日本酒 バレンタイン ホワイトデー あす楽 ギフト のし 贈答品 価格:2,860円 (2021/2/27 18:21時点) 感想(4件) 日本酒らしい風味豊かな味はしっかりあるにも関わらず、口触りが良くグングン入っていく、これまたかなり危険なレベルのお酒。ワイングラスで飲むとだいぶ進みが早い。 牛すじは下茹でしてから、炊飯器を利用して調理。丸一日保温してこんにゃくと大根と共に、やわらかく、仕上がりました。 そしてもう一品の目玉は、この西京味噌クリームチーズ。 marukoshi-shop.com デンマーク産のクリームチーズを使って、西

イタリア国内で70％のシェアを持つ植物性ミルクブランド、イソラビオ。 ot-icecream.hatenablog.com 実はこの時のオーガニックココナッツライスミルクをSNS投稿していて、今回キャンペーンに当選。3種類の植物性ミルクを頂いちゃいました。 この投稿をInstagramで見る Bio c' Bon ビオセボン(@bio_c_bon_japon)がシェアした投稿 なんだか今年に入ってから、ツイてるのか。ブルーボトルさんに引き続き、ビオセボンそん。有難いことです。どちらも大好きなお店なのでその気持ちが届いたのだと信じたい。 せっかくだから、今回はアレンジなしでそのままの味を飲み比べてみます。 オーガニックアーモンドミルク 原材料はオーガニックアーモンドと食塩だけ。こうゆうアーモンドミルクを求めていました。食物繊維にビタミンE、オレイン酸、ミネラルとアーモンドミルクの健康効果

久々に日本酒宅飲みです。 La Maison（ラ・メゾン)というまさに宅飲みのための醸し人九平次が手に入ったからです。 醸し人九平次と言えば日本のみならず、海外でも大人気のSAKE。 今回のラ・メゾンはメゾン=家というネーミングの通り定番の『純米大吟醸 雄町』よりも軽快でアルコール度数低め、しかもお求めやすい価格になっています。 柑橘系の香りが鼻に抜けるなんとも爽やかな味。確かにライトで米っぽさを感じない。フルーティーな白ワインのようです。 急に日本酒を飲むことになっても、合うおつまみがストックされていないため、鯖缶でなんちゃってなめろうを作りました。 【材料】 鯖水煮缶　1缶 大葉　5枚 ネギ　適量 生姜　適量 味噌　大さじ1 これをFPで混ぜるだけ。 上に落とした卵黄を崩す瞬間が好きです。 なんちゃって過ぎるけど、けっこうイケます。日本酒にぴったり。 ワインと同じくらい日本酒も大好きだ

今シーズンラスト鍋、 になるかな。なんだかもう料理が面倒で仕方なくなって、今年かなりお世話になった無水鍋を今年の鍋〆に選びました。 ベースはこちらです。 シンプルに超旨い！ 酒の旨みと野菜の水分だけで仕上げる、水を一滴も使わない 「無水キムチ鍋」 鍋にもやし200g、キムチ200g、豚バラ200g、酒大5、白だし大1入れ ごま油大2でにんにく2片炒めたものをかけ蓋をし弱火で20分 ニラ1束入れゴマ、塩を振って食べます 本当にただただ旨いだけの鍋です pic.twitter.com/y1lo525BFf— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 4, 2020 【無水キムチ鍋　OTバージョン材料】 豚ばら肉　200g 白菜　1/4個 舞茸　1パック キムチ　100g ニラ　1/2束 ニンニク　1かけ ごま油　大さじ1 料理酒　大さじ5 魚粉　適量 カイエンヌ

横浜ベイクォーターで出会った焼き芋キッチンカー。 紫色のキッチンカーってなんか珍しくてそれだけでも惹き付けられてしまう。 ここの焼き芋は1g2円の量り売りで 紅はるか とみつ金時 シルクスイート とみつ糖蜜芋 とみつ紫芋 があります。 ホクホク系かねっとり系かで言ったら、ホクホク希望と伝えたところ、とみつ金時かとみつ紫芋がオススメとのこと。 紫芋にひかれつつ、まずは普通のさつまいもから、とみつ金時をチョイス。一本残っていたとみつ金時は350gのビッグサイズだったので、カットしてもらって半分は持ち帰りました。 もちろん半分は、その場で食べる。 これは確かに、ホクホクだーー。 甘みもしっかりあるし、さつまいも本来の芋感もちゃんとある。 とみつ金時って今まで知らなかったけど、福井県産の美味しいさつまいもなんですね。 hige-syouten.com あっぱれOIMON の店主さんはこちらのヒゲ商

昨年覚えた、沼という衝撃的な料理。 ot-icecream.hatenablog.com 今の季節はその冬バージョン【冬沼】が最高です。普通の5合炊き炊飯器で出来るように改良してくれてます。 【沼】冬の沼！究極のダイエット食！5合炊き版！ 【冬沼　OTバージョン材料】 鳥むね肉　1枚 発芽玄米　1合 舞茸　1パック 生姜　1.5カケ 乾燥ワカメ　おもむろに ホウレン草　おもむろに 塩胡椒 オリーブオイル　10ml 水　1L 干し椎茸→舞茸 オクラ→ホウレン草 に変更しています。家にあるものだけで作ったので。 ①お米は炊飯器の一番下に ②具材を適当にカットして入れていく ③むね肉は皮をとってそのままどーん ④オリーブオイルを回しいれる ⑤水を入れ塩胡椒を控えめにしてスイッチオン ⑥一時間炊飯直後がこれ 今回はシャイニーさんの提案通り、お粥モードで炊いてみました。その方が音が静かだって言ってた

とらやのバレンタイン限定羊羮。販売期間も短いし、個数も限定なので朝イチ並んで購入しました。 羊羹 au ショコラ　1,944円(税込) パッケージデザインも今年は一新したということで、かなり素敵。 羊羮かチョコレートか。 うん、どっちにも見える。 実際にパッケージから出してみると、チョコレートっぽい。しっかりとした固めの質感になっています。 今年のカカオは、ガーナ産を使用。カカオマスがトップ表記になっているということは、チョコレート感が強いのかな、と予想。 さすがのとらや。粒の美しさも光ります。 ほのかにラム酒が香って、大人なお味。チョコレートと羊羮が50/50くらいのバランスでした。どちらも主張しすぎず、引きすぎず、立場をわきまえながら、という感じ。 とらやのお菓子は上品さを失うことがない。それでこそ、とらや。この上品な、ノーブルな感覚をどの季節でも求めているのです。 1日10本限定　シ

最近話題になっていた松屋のシュクメルリ。本場のものを未だに食べたことがないけれど、松屋のシュクメルリがかなり美味しいと聞いて気になっていたのです。 cookpad.com なんと、松屋さん。レシピを公開してくれています。これは有難い。早速やってみよー。 いつもなら糖質脂質をオフするためにアレンジを加えるところですが、今回は松屋のレシピを出来るだけ忠実に再現。一部小麦粉が使われるものだけ省きました。 ①塩コショウしてひと口サイズにカットした鳥もも肉をオリーブオイルで炒める ②片面5分ほどカリっと焼いたら、裏返してすりおろしたニンニク(3ケ分)を加え、香りが立つまで炒める ③キャベツを加えてしんなりさせる ④牛乳200mlとバター15gを加えて蓋をして5分ほど煮込む ⑤あらかじめ茹でておいたさつまいも(小1本分)を加えて塩コショウで味付けする ⑥レモン汁を加えシュレッドチーズをのせてとけてきた

ドライインカベリーの甘酸っぱさにどハマリ中。 先日ビオセボンのバルクコーナーを初めて利用しました。 この投稿をInstagramで見る Bio c' Bon ビオセボン(@bio_c_bon_japon)がシェアした投稿 ここの量り売りは完全セルフ。前にバサーッと床にばらまいてしまっている方に遭遇したことがあって、それからちょっと怖くて手を出せなかった。だけど2/14まで30%オフキャンペーンだったので、挑戦してみました。 紙袋に好きなものを好きな分量だけいれて、この計りで計測。商品番号を入力すると金額を計算してくれて、確定すると値札シールが出てきます。 それをペタッと紙袋に貼って、レジへ持っていくだけ。簡単でした。 今回欲しかったのが、このドライインカベリー。 インカベリーは、ゴールデンベリーとも呼ばれるし、日本では食用ほおずきと言われるスーパーフード。 アンチエイジングに最適なんで

三軒茶屋のチーズケーキ専門店 cafe The SUN LIVES HEREが横浜に期間限定で来てくれました。お薦め手土産として頻繁に登場するこのレアチーズケーキを初体験。 とろける食感の三層瓶詰めチーズケーキ。 1層目:濃厚生クリームチーズケーキ 北海道十勝産クリームチーズと牧草を給餌する乳牛の濃厚な生クリームのレアチーズ 2層目:ホワイトミルクチーズケーキ 生乳100%ヨーグルトのミルキーなベイクドチーズ 3層目:NYスタイルチーズケーキ 自家製サワークリームの濃厚ベイクドチーズ こんな風にこだわりの3層になっています。しかも小麦使用してません。 パッケージもかわいいし、三軒茶屋に根付いているだけあって、なんだかオシャレ。 牛乳瓶の蓋を開けると1層目のクリームが見えます。 CHILK プレーン　509円(税抜) こちらは１番人気のプレーン。 ひと口食べてびっくり。本当にとろけました。1