官能検査実験レポート‼️ - Tommy
こんばんわ〜 今日は勉強でめちゃクチャ疲れました〜 明日も頑張ろう。 今日は以前にやった官能検査のレポートを載せようと思います。 これは飲み物を実際に自分達で飲んでみて行いました。 官能検査 3点識別試験法 目的 2種の飲料を対照とした3点識別試験を行い、味の有意差が認められるはどうか検討を行う。 試料 P:味の素溶液(0.015w/v％、溶媒:脱イオン水) Q:脱イオン水 方法 ・(PPQ)(PQP)(QPP)(QQP)(QPQ)(PQQ)の組み合わせでパネル一人につき各組一回ずつ識別試験を行う(20ml~30ml与える。 ・上記組み合わせの順番は無作為に行うこと。 ・共試試料の温度、室温を測定しておくこと。 2点嗜好試験 目的 2種類の飲料水について、どちらが好ましいかを検査し、有意差の有無を判定する。 試料 Ⅰ:水道水(浄水:学内水道水を活性炭+限外ろ過処理した水、panasonic
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官能検査 大学 実験レポート 参考例 - コウ【生物系理系大学院生】
