もやし・卵・鶏むね肉……節約食材で作る簡単レシピ17選 食材がどんどん値上がりしていく中、食費の節約を心がけるのは大変ですよね。そんな時、味方になってくれるのは、もやし、卵、鶏むね肉! この最強節約食材で、栄養があっておいしいアレンジレシピを作りましょう。
ここ最近、夏の定番野菜に仲間入りしてきたつるむらさき。アスパラガスのような太さの茎に、分厚い葉を付けるつるむらさきは、山菜を思わせる野生味あふれる味と粘りのある葉野菜です。 食べ方がわからないという声をよく聞きますが、ほうれん草と同じ感覚で食べられます。今回はつるむらさきの特徴、下ごしらえの方法、生・ゆでる・炒めるの3レシピを紹介したいと思います。 つるむらさきは熱帯アジア原産のつる性植物で、真夏でもすくすくと育つ野菜です。陽をしっかり浴びた葉は、肉厚で光沢感があり、栄養もたっぷり! トップクラスのカロテン・ビタミンC・ビタミンB2・カリウム・カルシウム・鉄分を含んでいます。 生でも食べられますが、独特の土臭さと風味があるので、加熱調理がおすすめです。太めの茎と葉では火の通り具合が違うので、茎と葉に分けてから加熱してあげましょう。余裕があれば、茎を縦の半割りにしておくと、加熱時間の短縮が可
最近の料理トレンドといえば時短と簡単。だが、時間と手間をかけてこそ到達する究極の味がある。何てことない定番料理が「ここまで美味しくなるのか!」と驚くことだろう。 『究極のショウガ焼き』 牛乳、ショウガ、ハチミツの混ざった特製漬け汁に豚ロース肉を8時間漬ける。弱火でじっくりと育てたアメ色タマネギにこだわりの調味料を混ぜると、キラキラと光る特製ショウガ焼きソースが完成する。 ハチミチを含んだふっくらと柔らかい豚肉、絡み合う特製ソースに、噛めば噛むほど虜になる。ご飯を口に含んで『究極のショウガ焼き』を口へ入れた後、さらにご飯を頬張りたくなる。それほどにジューシーで、濃厚な味わいが口いっぱいに広がるのだ。 ■材料(2人分) 豚ロース肉(とんかつ用)……2枚 塩……ひとつまみ 片栗粉……適量 サラダ油……大さじ1 黒コショウ……適量 <漬け汁の材料> 牛乳……1カップ ショウガ……ひとかけ ハチミツ
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