こんにちは♪美味しい物大好きＨＡＮＡです。 唐突ですがあなたにとって本当に大切な事ってなんですか？ めまぐるしく変化していく時代の中で、仕事や人間関係を通じて、自分はどう生きて行きたいのかを考えさせてくれる本に出会えたのでご紹介します。 マンガでよくわかるエッセンシャル思考 グレッグ・マキューン著。 原書はもちろん英語で書かれている厚み３㎝ほどの自己啓発書。それを高橋璃子さんが読みやすく解りやすく翻訳。おまけに実際あるある的な具体例を漫画にしてくれているので一気に読破できます。 エッセンシャル(essential)って？オイル？シャンプー？ではなくて・・ 英語で本質的・根本的・必須の意味。 エッセンシャル思考と反エッセンシャル思考を対比させながら話が進んで行くのでとても読みやすく、わかりやすかったです。 エッセンシャル思考とは？ 「やらなくては」「どれも大事」「全部できる」の思い込みを捨て

2018年8月12日追記 いらっしぃませ。 カフェＨＡＮＡです。 今日は材料４つであの高級クッキーを作るレシピのご紹介。 メモの用意はいいですか(笑) ヨックモックのな～んちゃってシガールの作り方 ヨックモックのな～んちゃってシガールの作り方 材料 作り方 ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、良く混ぜる バターを耐熱容器に入れ30秒レンチンして溶かし卵白のボウルに加える ふるった小麦粉を合わせ生地にツヤが出るまでしっかり混ぜる クッキングシートを敷いた天板にティースプーン1杯の生地を薄く伸ばす 180℃に予熱したオーブンで5分焼く 焼きあがったら破かない様に１枚ずつ取り出し菜箸でクルクルと手早く巻く 注意点 感想 バターの香りとサクサクッ！とした歯ごたえ、葉巻状にまかれた高級クッキー、皆さんお好きですよね。 材料 薄力粉50ｇ グラニュー糖45ｇ バター45ｇ 卵白1個分 あればバニラエッセ

青空の広がるぽかぽかのお天気♪ 友人３人とちょっとおしゃれなカフェへランチに行ってきました。 【ZERO ONE CAFE】オアフ島ノースショアの風に吹かれてランチ 日本のオアフ島へ １１時半を少し過ぎたばかりなのにほぼ満席状態。 あっ！きょうは土曜日、おまけに春休み・・ね。 ２階席へ案内される階段壁面にはハワイオアフ島をイメージした青い海の素敵な壁画。 久しぶりの再会に壁画よりおしゃべりに花が咲いちゃう４人組(笑) イケメンのお兄さんが笑顔で現れて「当店は初めてですか？」 「当店はiPadでのご注文になっています。何かわからない事がありましたらおっしゃって下さい」とニッコリ。 今時ねぇ！なぁんて言いながらランチメニューとドリンクをあ～でもないこ～でもないとキャッコラ言いながらもiPad注文完了(笑) まずはドリンクで乾杯～っ♪私はミントの香りがさわやかなユズスカッシュ。 続いてランチプレ

2018年8月13日追記 いらっしぃませ。 居酒屋ＨＡＮＡへようこそ。 今日は豚ロース肉の飛び切り美味しいメニュー、おまけに煮卵まで同時に完成の一石二鳥の時短レシピです。 梅酒で豚肉がごちそうに変身！煮豚と煮卵を同時に作る時短レシピ 梅酒で豚肉がごちそうに変身！煮豚と煮卵を同時に作る時短レシピ 材料 調味料 作り方 豚肉と玉子を茹でる 豚肉をこんがり焼く 煮る 美味しく作るポイント 梅酒の効果であっという間にとっても美味しい柔らかい煮豚が出来るのです。 材料 豚肩ロース肉ブロック：400グラム 玉子:５個 長ねぎ：青い部分も含め20㎝位 にんにく、しょうが：一片ずつ 調味料 梅酒　　150㏄ 醤油　　75㏄ 酢　　　大さじ１ 作り方 豚肉と玉子を茹でる フライパンにお湯を沸かして酢を少し入れ、豚肉の表面が白くなるまで茹でる(余分な脂と臭みが取れる) たまごも茹で、ゆでたまごを作る。 豚肉を

気温は低いけれどお日様のお陰で日向はとってもあたたかい。 母が挿し木にして分けてくれた沈丁花の蕾も大分膨らみ、寄せ植えにしたガーデンシクラメンも陽ざしを浴びて嬉しそう。 夏の暑さでいったんは枯れて、もうだめかな…と思われたクリスマスローズも元気に新芽を出し、青々とした葉に姿を変えてきました。 可愛いねこ柄のテラコッタの鉢に植え替えてから益々元気。 もう少しあたたかくなれば、沈丁花の花もほころび、かぐわしい香りが辺り一面に広がり、クリスマスローズもふっくらとした蕾を付けてくれるでしょう。 寒さに負けずに花たちも少しずつ春の準備をしてくれているのが嬉しい。 そして今日はもう一つ嬉しい事が♪ 買い物へ出かけた時、滅多に会えないご近所のねこちゃんとハクセキレイさんに会えました。 ハクセキレイさんはこんにちは～とでも言う様に「ピピッ、ピピッ♪」と鳴きながら目の前に姿を現し、長い尻尾を上下に動かしなが

皆さま明けましておめでとうございます。 ＨＡＮＡ地方は穏やかであたたかな新年を迎えました。 元日は家族揃っての団欒に花が咲き、明け方までカードゲームに夢中になり、すっかり遊び呆けておりました(笑) いつもゆるゆるですのに、輪をかけてブログの更新、皆さまへの訪問が遅れまして申し訳ございません。今年もこんな感じで更新していきますが遊びにいらして頂けたら嬉しいです(*^-^*) どうぞよろしくお願いいたします。 こんな、私ですがお料理だけは大好きで、今年も又おせち作りで年末はキッチンに立ちん坊でした。 ＨＡＮＡ家流のおせちの数々♪今年も楽しく頑張りましたよ～。 今年のおせち料理 かずのこ 我が家では欠かすことの出来ない１品。コメのとぎ汁で塩抜きをし、程よく塩が抜けたら薄皮を丁寧に取ります。塩水で抜く方法が主流の様ですが私は母直伝の方法です。 白だし、みりん、酒をひと煮立ちさせ、完全に冷ましてから

2018年8月14日追記 ようこそ、カフェＨＡＮＡです。 今日はあのファーストフードでおなじみのベーコンポテトパイのご紹介です。 パイ生地ではなく、手軽に春巻きの皮を使います。 春巻きの皮で【ベーコンポテトパイ】レシピ 春巻きの皮で【ベーコンポテトパイ】レシピ 材料 ：ベーコンポテトパイ(5個分) 作り方 野菜を切り、レンチンする 味付けし、冷ます 包む もう１度包み、揚げる ツルツルの面に乗せる理由 まとめ 材料 ：ベーコンポテトパイ(5個分) ベーコン２枚 じゃがいも小さめの物２個 玉ねぎ二分の一 シチューミックスの素大さじ２ 水１００㏄ 春巻きの皮１０枚 小麦粉大さじ１弱(包む時の、のり用) 作り方 野菜を切り、レンチンする ベーコン、ジャガイモは５㎜角・玉ねぎは細かいみじん切りにする。 耐熱容器に具材を全て入れ、ラップをして５００ｗのレンジで５分加熱。 味付けし、冷ます ラップを半

せっせと編み溜めていたモチーフがやっと編みあがり、１枚１枚繋げて…底と両サイドを編んで母へのプレゼントのお稽古バック(^^♪ 今年最後の実家訪問に間に合いました。 母の好きなパープルに黒を合わせてちょっとシックに…。 裏地も付けてテキストや道具等が入る大きさに仕上げましたよ。 まだまだ母の足元にも及びませんが、努力は認めてくれて(笑)とっても喜んでくれました！　やったね。 昨日１２月２２日は冬至でしたね。 １年で１番昼が短く、夜が長い日。 と言うことは今日からは再び昼の長さが少しづつ長くなっていく訳で・・・ 中国や日本では一陽来復(いちようらいふく)といって冬至を境に運が上向きになると考えられていたようです。 一陽来復みんなが上昇運に転じる、と言う考え方、ポジティブでいいですね。 そして、ビタミンＡやカロテンが豊富なかぼちゃを頂き、ゆず湯に入り、風邪予防を祈願する日です。 と、いう訳で季節

2018年8月16日追記 ようこそ！カフェＨＡＮＡです。 今日はリンゴを煮て作るアップルパイと和風の餅あずきパイのご紹介。市販のパイシートで簡単に作れます。 冷たいアイスを添えて、熱々とひんやりをお愉しみ下さいね。 【アップルパイと餅あずきパイ】パイシートで簡単レシピ №1：アップルパイ リンゴの甘煮を作る カスタードクリームを作る パイシートで包む 卵黄を表面に塗る №２：あんことお餅のパイ 材料 オーブンで焼く 【アップルパイと餅あずきパイ】パイシートで簡単レシピ №1：アップルパイ リンゴの甘煮を作る リンゴは皮を剥き、5㎜暑さにスライスする。 好みの量の砂糖とレモン汁を入れ、水分がなくなるまで煮る。 仕上げにシナモンシュガーを振り入れて風味付けする。 カスタードクリームを作る 鍋に卵１個・薄力粉大さじ１・砂糖大さじ３を入れ、泡立て器で良く混ぜ、牛乳２００ｇを加え、強火にかけてグルグ

せっかくの休日なのに朝から小雨の降る寒い朝。 それでも午後からは温かな陽ざしが出てお天気に、の予報を信じて「神宮外苑のいちょう祭り」へ出かけました。 地下鉄半蔵門線の青山１丁目で降りて少し歩きます。 スタイリッシュに剪定された黄金色の銀杏の木が空に向かって誇らしげに伸びています。奥に見えるのは絵画館。国会議事堂ではありません(笑) 傘の花もまだ少なく、車両規制をしているので静かにゆっくり歩いて行けました。 「陶器市」や「世界のグルメの屋台」も閑古鳥。 これから雨が止めば賑わって来るのでしょう。 一番奥の絵画館前まで歩き、又来た道を引き返します。 寒いのであたたかい中華屋さんでランチ。 お薦めの「もやしあんかけラーメン」をお願いしました。お野菜たっぷり！片栗粉でとろみがついていて身体の芯から温まりました。 とっても美味しくて、量もたっぷりで７５０円！青山でこの価格は、驚きです。 外へ出ると予

すっかり寒くなって、冬が駆け足でやって来た感じです。 今日は毎月１回会うのを楽しみにしている友人３人で八王子にある「アリオ」という複合商業施設に行ってきました。 お天気が良かったら、八王子の「いちょう祭」へ行こうねぇ♪って話がまとまっていたのに、天気予報はお昼前から雨、って。 おまけに寒波到来でとっても寒い！ ならばどこかに入り込んでまったりしよう。という結論になったのです。みんなに会えておしゃべり出来れば楽しいんだけれど・・・でも残念だなぁ・・・。銀杏並木、見たかった。 「アリオ」までの街路樹、少し色づいています。 店内は複合施設だけあって沢山の店舗が並んでいてにぎやか。 お口を忙しく動かしながら、目はお洋服や靴、可愛い雑貨を品定め・・・なんて女性は器用なのかしらと感心します(笑) ランチは沢山の店舗が並ぶフードコートへ。 銘々が食べたいお料理をセレクトして窓際の片隅でまずはお食事。 ハ

小春日和の休日、久しぶりにパパさんと日帰り温泉へ行きました。 数種類の内風呂と緑に囲まれた露天風呂があって、パパさんお気に入りの日帰り、天然温泉です。 日本庭園風に鹿威しや灯篭もあり、落ち着いた雰囲気。 ２時間後に待ち合わせの約束をして、のんびりゆったりお湯につかりすっかりリラックスしました。 湯上り後の身体はいつまでもぽかぽか♨ そして、今夜は二人だけの夕食。 「何が食べたい？」と聞くと、子供達がいる時は食べられない、 「牡蠣料理がいいな」との事。 早速、牡蠣鍋に決定！(子供達は牡蠣が苦手なのです) 旬の牡蠣の味噌仕立て鍋 材料 牡蠣は塩と片栗粉で汚れを落とします。 白菜、大根、長ネギ、春菊、椎茸、しめじ、油揚げは一口大。 調味料 みそ、みりん、だしの素 作り方 白菜の芯の部分、大根を土鍋に入れ透き通るまで火を通す。 その間に長ネギをグリルで香ばしく焼き付ける。 調味料を入れたボウルに鍋

仕事のストレスでひと月ほど入院と自宅療養をしていた友人が、やっと元気になり、食欲も出てきたと聞いたので元同僚３人で彼女の快気祝いをしよう！と雨の中ランチに集まりました。 【カフェ・ド・スール】で快気祝い🎉 小田急多摩線、唐木田駅から徒歩３分ほどの【カフェ・ド・スール】 ガラス張りのおしゃれなオープンカフェで、彼女の快気祝い🎉 店内はハロウィン🎃の飾り満載で、まるで彼女の快気祝いの為のパーティー会場の様♪ いつも元気で食いしん坊の彼女から笑顔が消え、大好きなケーキも食べたくない、と聞いた時は皆すごく心配しましたが、今日は… 「ねぇ、ねぇ、何食べる？デザートは？」って食欲全開♪ 「間食もする気にならなかったし、体重３㎏も落ちたから今日は食べるよ！」って鼻の穴膨らんじゃってます。 はいはい、思う存分お好きなもの召し上がれ(笑) 元気になって本当に良かった！！ 早速彼女の食べたいものを選んで

シュウメイギクと松葉ボタン。せっかく開いたシュウメイギクも今日の雨で散ってしまいそう。松葉ボタンも、もう終わりかしら？ こんにちは、HANAです。 今でこそ、お料理が好きな私ですが、結婚して子供が出来るまでは、そもそも食べる事にあまり関心がなかった様に思います。 母が料理上手だった、と言う事もあるのでしょうが、何から何まで母任せ、学生の時も部活を存分に楽しみ、隣に立ってのお手伝いも数えるほどでした。 けれど、妊娠が分かってから認識がガラリと変わりました。 私が口にする物全てが、お腹の赤ちゃんの栄養にも害にもなる、と考えてから、不思議な事に嗜好も一変したのです。 丈夫な赤ちゃんの身体作りの為、と思うと、今まで好んで食べなかった物も、栄養があるとわかると、逆に好んで食べたくなったり、嫌いな物もほとんどなくなっていきました。 そして母乳を出す為にマッサージを始め、出産してからは祖母の教えで白米、

2018年7月21日追記 場所は銀座3丁目、正隆ビルの１階。 銀座線、あるいはJR、最寄りの銀座駅からいずれも3~5分ほど。車の場合は最寄りのパーキングを利用。 【銀座 KAZAN】絶対に行きたいお得なスペシャルランチ 沢山のメニューコースの中からセレクトしたのはこちら！ 絶対外せない「天使の海老」と『生ウニと直火帆立貝のミルフィーユ」がリーズナブルに頂けるから。 【銀座 KAZAN】絶対に行きたいお得なスペシャルランチ 月曜日だけの絶対に行きたいお得なスペシャルランチ メニュー 冷たいコンソメジュレのカクテル 本日の前菜 キャッツアイオイスター ニューカレドニア産『天使の海老』の絶品エビフライ 生ウニと直火帆立貝のミルフィーユ 旬野菜のフェデリーニ ティラミス コーヒーか紅茶 まとめ 月曜日だけの絶対に行きたいお得なスペシャルランチ 店内に入ります。入口は二重扉になっていてきめ細やか。

このサボテン可愛くないですか？よ～く見ると・・ 手と尻尾があって、お茶目な恐竜さんにみえるんですけど(笑） ところで、先日のリンゴの甘煮を使った、アップルパイのつづきです。今度はパイ生地作り。 見て下さい！この写真の貼り方、横並びにコンパクトに貼れるのです。先輩人気ブロガー雷理さんのブログで教えて頂き、早速使わせて頂きました。とっても便利です。写真は下手でも、なんとなく出来る人になった気分。（自己満足です） 雷理さん！ありがとうございます。 (id:hentekomura) www.rairi.xyz 先日、りんごの甘煮を煮たので、今日はパイ生地をつくりましたよ。 パイ生地はちょっと手間ひまがかかりますけど、市販のものよりサクサクして美味しいです。 パイ生地 薄力粉１００ｇ 強力粉１００ｇ 有塩バター２００ｇ 冷水１００㏄ ①ボウルに粉と１㎝角に切ったバターを入れ、バター一つ一つに粉をまぶ

シュウメイギクの蕾が今年も沢山顔を見せ始めてくれました。 左が白、右がピンクの愛らしい花を咲かせてくれます。 もうすっかり秋ですね。 少し肌寒くなってくると、楽しみなのは編み物♪ あったか～い♡ルームシューズ ブーツ型 つま先から増し目をしながら細編みでグルグルあみ進めます。 写真が多くなるので片方ずつ履いてみました。 上の部分を折り返して履くと足首がより温かいです(^^♪） ブーツタイプのものは足首もすっぽり包み、温かくて手放せません。足元が温かいと身体全体がポカポカしてきます。 私は冷え性なのでキッチンに立つ時も、手編みのルームシューズにはとっても助けられています スリッパタイプ 底の部分を編んでから甲の部分、サイドの部分を繋げて編みます。 寒さ対策に毎年編む、ルームシューズたち。 全て100均の並太アクリル毛糸を使い、３時間ほどで編みあがり、母や友人にもプレゼントして喜ばれています