1 :ライトスタッフ◎φ ★:2011/09/03(土) 14:03:24.10 ID:??? 鮮度抜群の魚を刺し身やすしネタ用に素早くさばいて冷凍し、パックに詰めた商品が 大型すし店や生協の宅配用などで注目されている。 水揚げが多い時期や産地を選んで生産しているため価格が安いほか、 冷凍や保存技術の向上で「解凍したときの味の劣化がない」(スーパー関係者)と人気が高まっている。 北海道の釧路市漁協が生産、販売しているのが「生からつくったさんまの三枚おろし」。 「産地でしか味わえなかった上質なサンマ刺し身を都会の家庭でも食べてもらいたい」と同漁協。 産地価格が下がる9月以降の魚を使用し、卸値は刺し身用では格安の1匹100円前後に設定。 全国各地の生協で扱われ、宅配などでは年間を通じて売れ行きが好調なヒット商品となっている。 同漁協は「魚をさばける人が減っていることに加え、骨